| Viljelijöiden markkinat |
Kuvaus / Maku
Punainen lohikäärmeen hedelmät kasvavat pitkillä, ohuilla, viiniköynnöksillä kaktuksilla, joiden nähdään usein kasvavan puina, aidoina tai muureina. Ulkopuolella Red Dragon -hedelmät näyttävät melkein identtisiltä valkoisen lihan lajikkeella. Kirkkaanväriset pitkänomaiset hedelmät ovat noin 10 senttimetriä pitkiä ja voivat painaa jopa kilon. Heillä on vaaleanpunainen tai purppuranvärinen iho, jolla on meheviä, meheviä asteikkoja, jotka ovat päällekkäisiä, jättäen pienet, vihreän kärjellä olevat ulkonemat pituudeltaan. Iho on ohut, keskimääräinen paksuus vain 3 millimetriä, joten lihan ja kuoren suhde on korkea. Punaisen lohikäärmeen hedelmän kirkas purppuranvärinen liha on seurausta yhdisteestä, jota kutsutaan beetasyaniiniksi, joka on sama punajuurissa ja viikunahedelmässä oleva pigmentti. Massalla on kiivin rakenne, ja siinä on pieniä, mustia syötäviä siemeniä. Punainen lohikäärmeen hedelmä on makea, vaikkakaan ei niin makea kuin valkoisen mehevä lajike, ja sillä on lievä happamuus.
Vuodenajat / saatavuus
Red Dragon -hedelmiä on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Punainen lohikäärmeen hedelmät tai Pitaya Roja luokitellaan kasvitieteellisesti Hylocereus constaricensus ja joskus Hylocereus polyrhizus. Aikaisempi luokitus viittaa sen alkuperäiseen Costa Ricaan. Punahedelmäiset lohikäärmeen hedelmät ovat harvinaisempia kuin keltaisella nahalla koristeltu lajike, eivätkä ne ole läheskään yhtä laajalti saatavissa kuin valkojuustaiset lajikkeet. Punainen Dragon-hedelmiä kutsutaan usein Costa Rican Dragon -hedelmiksi tai Purple Pitayaiksi ja joskus mansikka-päärynäkaktuksiksi. Yhdysvalloissa Florida ja Kalifornia tuottavat näitä kirkkaan meheviä hedelmiä, sesongin ulkopuolella ne tulevat suoraan kotimaastaan Nicaraguasta tai Costa Ricasta.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Robles Red Dragon Fruit. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
