| Ruoka Buzz: Pomelon historia | Kuunnella |
Kasvattaja
| 3 mutteria |
Kuvaus / Maku
Thong Dee -hedelmät ovat suuria ja soikeita, niiden kärjessä on pieni masennus. Kuori on vaaleankeltainen ja pomelolle melko ohut, sisäpuoleltaan vaaleanpunainen. Valkoinen tai vaaleanpunainen liha sisällä on erittäin mehukas ja helppo jakaa osiin. Pomelot ovat enimmäkseen makeita, happamilla. Kuten monet muut pomelot, Thong Dee voi olla siemenellinen, jos puu on pölyttänyt toisen sitrushedelmän, mutta muuten siemenetön.
Vuodenajat / saatavuus
Thong Dee pomelo on saatavana talven puolivälissä alkukeväästä.
Ajankohtaista
Pomelot ovat eräänlainen erittäin suuri sitrushedelmä, joka on saanut suosiota Yhdysvalloissa. Thong Dee tai Citrus maxima 'Thong Dee' on thaimaalainen pomelolajike, joka tunnetaan myös nimellä Khao Thongdi tai Golden pomelo. Thong Deen erityistä vanhemmuutta ei tunneta, mutta se tuli Yhdysvaltain mantereelle Havaijin kautta.
Ravintoarvo
Kaikki pomelot ovat erinomaisia C-vitamiinilähteitä - yksi kuppi pomelolihaa tuottaa lähes kaksisataa prosenttia päivittäisestä C-vitamiinin arvosta. Niissä on vähän kaloreita, rasvaa ja suurinta osaa vitamiineja ja kivennäisaineita, mutta niissä on ravintokuitua ja kaliumia.
Sovellukset
Pomeloja on helppo syödä raakana ja ne puristetaan usein mehuksi. Valmistele leikkaamalla hedelmät kahtia ja sitten viipaleiksi tai kauha liha lusikalla. Kuorinta veitsellä ja jakaminen osiin on myös yksinkertaista. Monimutkaisempia valmisteita varten lihasta voidaan tehdä hilloa, leikata salaateiksi, leipoa jälkiruokiksi tai lisätä kanan tai äyriäisruokien kypsennyksen lopussa. Paksu iho on syötäväksi kelpaamaton sellaisenaan, mutta siitä voi olla sokeroitu tai siitä voi tehdä marmeladia. Valitse pomelit, jotka ovat painavia, joilla on viaton iho ja jotka antavat kukkaisen tuoksun. Niitä voidaan säilyttää enintään kaksi kuukautta huoneenlämmössä, jos ne ovat tuoreita, tai jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Pomelot ovat merkittävässä asemassa joissakin kiinalaisissa kulttuureissa. Sen lisäksi, että pomeloja syödään Lunar New Year -tapahtumana, niitä käytetään perinteisessä lääketieteessä erilaisten sairauksien, kuten keuhkosairauksien, vatsakipujen ja yskän, hoitoon.
Maantiede / historia
Pomelot ovat kotoisin Kaakkois-Aasian maista, kuten Malesia ja Fidži, ja ne tuotiin Kiinaan noin 100 eaa. Legendan mukaan merikapteeni nimeltä Shaddock toi pomeloja Karibialle. Vaikka pomelot levisivät kaikkialle Amerikkaan, ne menestyivät yleensä huonosti Pohjois-Amerikassa. Ne kuitenkin ristitettiin onnistuneesti villien appelsiinien kanssa greipin kehittämiseksi. Suurin osa pomeloista kasvatetaan edelleen Aasian maissa ja muilla trooppisilla alueilla, mutta nykyään niitä kasvatetaan pienempinä määrinä Kaliforniassa ja Floridassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Thong Dee Pomelos. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Guai Shu Shu | Mango Sago Pomelo-jälkiruoka | |
| Sekoittaen muhennosta | Jicama- ja pomelosalaatti mausteisella thaimaalaisella kastikkeella |
