| Polito-perheen maatilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Tango-mandariinit ovat keskikokoisia tai suuria, niiden halkaisija on keskimäärin 5-6 senttimetriä, ja niiden muoto on soikea, litistetty ja kaareva. Kuori on ohut, sileä, tummanoranssi ja kiiltävä, joskus päällystetty kevyellä kerroksella elintarvikelaatuista vahaa kosteuden tiivistämiseksi, ja se on peitetty monissa pienissä öljyrauhasissa, jotka vapauttavat tuoksuvia eteerisiä öljyjä. Kuori on myös kireä, mutta sillä on pieni annos sitä puristettaessa ja se voidaan helposti kuorita paljastaen paljastaen 9–12 segmenttiä appelsiininlihaa jaettuna hyvin ohuilla kalvoilla. Liha on pehmeä, mehevä ja vesipitoinen, koostuu pehmeistä, pienistä mehutäytteisistä pusseista, ja hedelmät ovat enimmäkseen siemenettömiä. Tango-mandariinit kerätään kypsinä, ja ne sisältävät kohtuullisia sokeri- ja happamustasoja, mikä edistää eloisaa makeaa, kirpeää ja kirpeää makua.
Vuodenajat / saatavuus
Tango-mandariinit ovat saatavilla lopputalvesta kevääseen.
Ajankohtaista
Tangariinit, kasvitieteellisesti luokiteltu Citrus reticulata, ovat myöhään kauden lajike kuuluu Rutaceae tai sitrushedelmien perheeseen. Kyykky, soikea hedelmä tunnetaan myös nimellä Tango-mandariini ja se kasvaa puilla, joiden korkeus voi olla jopa kolme metriä. Tango-mandariinit kehitettiin valikoivasta jalostuksesta Kalifornian yliopiston Riversiden sitrushedelmien jalostusohjelman kautta 2000-luvun alkupuolella, ja niitä tuotettiin luomaan siemenettömiä, runsaasti makuja sisältäviä mandariineja. Lajikkeen vapauttamisen jälkeen Tango-mandariinista on tullut suosittu lajike Kalifornian viljelijöiden keskuudessa, koska puut ovat hedelmällisiä ja hedelmät voivat pitää hyvin puuta 3-4 kuukautta. Kaupallisilla markkinoilla kuluttajat suosivat Tango-mandariineja mehukkaasta luonteestaan ja tuoreesta, makealta-hapanmakuiselta.
Ravintoarvo
Tango-mandariinit ovat erinomainen C-vitamiinin lähde, antioksidantti, joka vähentää tulehdusta, vahvistaa immuunijärjestelmää ja lisää kollageenin tuotantoa kehossa. Tangeriinit ovat myös hyvä A-vitamiinin lähde terveiden elinten toiminnan ylläpitämiseksi, kuidut ruoansulatuskanavan säätelyyn ja sisältävät pienempiä määriä folaattia, kaliumia, kalsiumia, rautaa ja magnesiumia.
Sovellukset
Tango-mandariinilla on tasapainoinen, makea-hapokas maku, joka sopii parhaiten sekä tuoreisiin että keitettyihin sovelluksiin. On tärkeää huomata, että mandariinit eivät kypsy puusta ja niiden tulisi olla täysin kypsät ennen sadonkorjuuta. Hedelmän liha tarttuu kohtalaisesti, mikä tekee kuoresta helposti kuorittavan, ja kuorittu ja segmentoitu liha voidaan syödä suoraan kädestä, heittää vihreiksi salaateiksi tai sekoittaa hedelmäkulhoihin. Tango-mandariinit voidaan myös sekoittaa smoothieiksi, puristaa mehuihin vinaigrettejä varten, kastaa suklaaseen makeana herkullisena tai pilkkoa salsaksi. Tuoreiden sovellusten lisäksi hedelmät voidaan keittää kastikkeiksi, siirappeiksi, lasitteiksi, hilloiksi ja hyytelöiksi, mehuttaa ja sekoittaa cocktaileihin, hedelmälöihin ja kuohuviinijuomiin tai keittää paahdetun lihan kanssa suolaisena makean pääruokana. Tangeriinit voidaan myös sisällyttää aromiaineena torttuihin, kakkuihin, muffineihin, kekseihin ja sorbettiin. Tango-mandariinit sopivat hyvin yhteen lihan kanssa, kuten siipikarja, sianliha ja kinkku, äyriäiset, rucola, yrtit, kuten basilika, minttu ja persilja, kurkuma, inkivääri, suklaa ja hedelmät, kuten greippi, mansikat, mustikat ja omenat. Tuoreet kokonaiset Tango-mandariinit säilyvät kahden viikon ajan, kun niitä säilytetään muovipussissa jääkaapin terävämmässä laatikossa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Kalifornian San Joaquin Valley tuottaa yli yhdeksänkymmentä prosenttia mandariineista, joita myydään kotimaassa Yhdysvalloissa. Laaksoa pidetään yhtenä tuottavimmista maatalousvyöhykkeistä, merkitty amerikkalaiseksi hedelmä- tai salaattikulhoksi, ja alueen paikallisia tuotteita ovat tuoreet hedelmät, vihannekset, pähkinät, hunaja, viini ja oliiviöljy. 1990-luvun lopulla mandariinit tulivat suosituiksi Yhdysvalloissa hedelmien Espanjan tuonnista. Kilpailuakseen kasvavan kysynnän kanssa kaksi Kalifornian sitrushedelmäyritystä, Wonderful Citrus ja Sun Pacific, alkoivat istuttaa mandariineja pyrkien vastaamaan kuluttajien tarpeisiin kuorittavien, mehukkaiden ja enimmäkseen siemenettömien hedelmien suhteen. Näiltä aloilta kasvatetut mandariinit leimattiin kaupallisilla markkinoilla haloiksi ja leivonnaisiksi, mikä vahvisti mandariinit suosittuna amerikkalaisena välipalana. Nykyään mandariinista on tullut yleinen kotitalouksien hedelmä, ja koska Tango-mandariinit eivät ole tavaramerkillä merkittyä nimeä, lajiketta myydään usein kaupallisilla nimillä, kuten leivonnaisilla ja herkkuilla.
Maantiede / historia
Tango-mandariinit kehitettiin Riversiden yliopiston sitrushedelmien jalostusohjelmassa W. Murcottin mandariinista. Vuonna 1995 W. Murcott-sitrushedelmien budwood säteilytettiin, mikä kannusti oksia mutaatioon ja uusien ominaisuuksien kehittämiseen vanhemmasta lajikkeesta. Jokainen testattu budwood tuotti hieman erilaisia mutaatioita, ja yhdellä oksalla oli hedelmiä, jotka sisälsivät kaikki W. Murcottin mandariinin suotuisat ominaisuudet sen lisäksi, että ne löydettiin siemenettömiksi. Tätä näytettä tutkittiin laajasti ja vartettiin perusrunkoihin laajennettua viljelyä varten vuonna 1996. Useiden hedelmäkauden jälkeen kehitetty lajike nimettiin Tango-nimeksi vuonna 2000 ja rekisteröitiin UC: n sitrushedelmien klonaalisessa suojeluohjelmassa. Tango-mandariinit julkaistiin ensimmäisen kerran Kalifornian viljelijöille vuonna 2006, ja ne esiteltiin myöhemmin Floridan viljelijöille vuonna 2007. Vuonna 2009 hedelmiä oli saatavana yksinoikeudella lisenssillä viljelijöille ympäri maailmaa. Nykyään tango-mandariineja löytyy viljelijöiden markkinoilta ja erikoiskaupoista kaikkialla Yhdysvalloissa, Euroopassa ja Australiassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Tango Tangerineja. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Tango-mandariinit Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock-katu San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 19 päivää sitten, 19.2.21 Jakajan kommentit: Tango-mandariinit  Santa Monica Farmers Market Regierin perhetilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 28 päivää sitten, 10.2.21  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock-katu San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 33 päivää sitten, 21.5.21 Jakajan kommentit: Tango-mandariinit  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock-katu San Diego CA 91910 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 45 päivää sitten, 24.1.21 Jakajan kommentit: Tango Tangerines !!  Ballard Market Ballard Market 1400 NW 56. St Seattle WA 98107 206-783-7922 LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 318 päivää sitten, 26.4.20 Jakajan kommentit: Herkullinen ja täynnä C-vitamiinia - nämä ovat täydellinen immuunijärjestelmän välipala!  Virginia Park Farmer's Market Kensin huippuluokan tuotanto lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 375 päivää sitten, 29.2.20  Elämän henkilöstö Henkilökunnan markkinat 1266 Soquel Ave Santa Cruz, CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com LähelläTwin Lakes, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 379 päivää sitten, 25.2.20  Sunnyside Produce Sunnyside Produce 2520 S Main St Soquel CA 95073 831-476-8904 LähelläSoquel, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 379 päivää sitten, 25.2.20 Jakajan kommentit: Kaudella.  Burlingame Farmers Market Burlingame Market 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com LähelläBurlingame, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 382 päivää sitten, 22.2/20 Jakajan kommentit: Erittäin mukava löytää nämä.  Pienet Italian markkinat Bob Polito -perhetilat 1-760-802-2175 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 641 päivää sitten, 6.6.2019  Pienet Italian markkinat Bob Polito -perhetilat 1-760-802-2175 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 648 päivää sitten, 6.6.2019  Pienet Italian markkinat Bob Polito -perhetilat 1-760-802-2175 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 690 päivää sitten, 20.4.2019  Pienet Italian markkinat Bob Polito -perhetilat 1-760-749-1636 lähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 718 päivää sitten, 23.3.2019 Jakajan kommentit: Tango Tangerines huomasi Little Italy Mercaton.  Virginia Park Farmer's Market Kenin huippuluokan tuotanto lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 725 päivää sitten, 16.3.2019 Jakajan kommentit: Tango-mandariinit nähtiin Virginia Park Farmer's Marketilla.  Erikoistuote LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 727 päivää sitten, 14.3.2019 Jakajan kommentit: Tango Tangerines huomasi Specialty Producessa. |
