| Weiser-perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Punainen peukalo sormenperunat ovat kooltaan pieniä ja leveitä, putkimaisia ja pitkänomaisia, keskimäärin 6-7 senttimetriä pitkiä. Puolisileä iho on rubiininpunainen, muutama matala silmä, ruskea ruskea ja muutamat tummanruskeat täplät hajallaan pinnan yli. Liha on marmoroitua vaaleanpunaisella ja kermanvalkoisella, vahamainen ja kiinteä. Kun keitetyt, punaisen peukalon sormenperunat ovat muodoltaan yhtenäiset ja ne ovat kermaisia, ja niissä on maanläheinen, voinen maku.
Vuodenajat / saatavuus
Red Thumb -perunoita on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Punainen peukalo sormenperunat, jotka on kasvitieteellisesti luokiteltu Solanum tuberosumiksi, ovat uusi sormenlajike ja kuuluvat Solanaceae- tai yökerhon perheeseen. Yksi sadoista punaisten perunoiden lajikkeista, niiden sormenjälkitila määrittelee ne yksinkertaisesti perunan lajikkeeksi, joka luonnollisesti kasvaa pieneksi ja hieman lieriömäiseksi muodoksi ja koolle. Punainen peukalo sormenperunat ovat myöhäisen kauden lajike, jota arvostetaan yhtenäisen koon, taudinkestävyyden ja säilytysominaisuuksien vuoksi.
Ravintoarvo
Red Thumb -perunat sisältävät rautaa, C-vitamiinia, sinkkiä, kuparia, kaliumia ja kuitua.
Sovellukset
Punainen peukalo sormenperunat soveltuvat parhaiten keitettyihin sovelluksiin, kuten paahtamiseen, grillaamiseen, höyryttämiseen, kiehumiseen ja paistamiseen. Niitä voidaan käyttää puolittamalla tai kokonaisina yhdessä muiden sormien kanssa paahdetun perunan sekoituksen valmistamiseksi tai ne voidaan höyryttää, murskata hieman ja sitten paistaa. Kuten monet sormet, punainen peukalo pitää muodon kypsennettynä ja tekee erinomaisen salaattiperunan. Ne voidaan myös paahtaa rosmariinilla ja oliiviöljyllä ja sitten karamellisoida rikkaaksi lisukkeeksi pihvin kanssa. Punainen peukalo sormenperunat sopivat hyvin timjamin, basilikan, oreganon, valkosipulin, oliiviöljyn, parmesaanijuuston, lehtivihreiden ja lihan, kuten sianlihan, pihvin ja siipikarjan, kanssa. Ne säilyvät jopa kaksi viikkoa, kun niitä säilytetään viileässä, pimeässä ja kuivassa paikassa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Punaisen peukalon sormenperunat olivat yksi viidestä perunalajikkeesta, jotka First Lady Michelle Obama ja vapaaehtoiset tyttöpartiot istuttivat Valkoisen talon keittiön puutarhaan vuonna 2012. Puutarhan istutus oli osa First Ladyn ”Liiku” -kampanjaa, joka keskittyy liikunnan kannustamiseen ja terveellistä ruokailua kouluikäisten lasten keskuudessa.
Maantiede / historia
Punaisten perunoiden uskotaan olevan peräisin Perusta, ja punaisen peukalon sormenjälki on moderni lajike, jonka sanotaan muistuttavan joitain näistä alkuperäisistä punaisten perunoiden lajikkeista. Red Thumb -perunoita löytyy kotipuutarhoista, erikoiskaupoista ja viljelijöiden markkinoilta Pohjois-Amerikassa, Etelä-Amerikassa ja Euroopassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät punaisen peukalon sormenperunoita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
