Kuvaus / Maku
Petite® Watercress White Angel ™ on kooltaan pienikokoinen, keskimäärin 10-12 senttimetriä pitkä, ja siinä on tasaiset, leveät, pyöristetyt lehdet vaaleanvihreillä varrilla. Pyöreät lehdet ovat sileitä, leveitä ja niillä on ainutlaatuinen väritys alkaen vihreistä keskuksista, jotka haalistuvat valkoisiksi reunoiksi. On myös keskeinen, puoliksi näkyvä vihreä suoni, joka haarautuu muutamaan pienempään suoniin pinnan poikki. Petite® Vesikrassi Valkoinen Enkeli ™ on herkkä ja hellä kevyellä rypistyksellä, ja sillä on raikas, pippurinen maku.
Vuodenajat / saatavuus
Petite® vesikrassi White Angel ™ on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Petite® Watercress White Angel ™ on nuoria, syötäviä, tavaramerkillä merkittyjä vihreitä, jotka ovat osa Fresh Origins Farmin, joka on johtava sekä tavallisten että ainutlaatuisten Petite® Greens -tuotteiden valmistaja, kasvava erikoisvihreiden sarja, joka sijaitsee San Diegossa Kaliforniassa. Noin 4-6 viikkoa kylvämisen jälkeen kokit käyttävät pääasiassa syötäväksi koristeeksi Petite® Watercress White Angel ™ -vihreää pikanttisen, pippurisen maun lisäämiseksi ja kulinaaristen ruokien maun, tekstuurin ja visuaalisen houkuttelevuuden lisäämiseksi.
Ravintoarvo
Petite® Watercress White Angel ™ sisältää A- ja C-vitamiineja, rautaa, kaliumia, kalsiumia ja joitain antioksidantteja.
Sovellukset
Petite®-vesikrassi White Angel ™ -vihreillä on pippurinen purema, joka sopii parhaiten raakakäyttöön suolaisissa annoksissa. Herkät lehdet kuihtuvat, jos ne altistuvat pitkälle kuumuudelle, mutta ne ovat vahvempia kuin mikrovihreät ja kestävät vinaigretteä ja öljyjä. Petite® Watercress White Angel ™ voidaan kerrostaa voileipille, heittää salaatteihin, kellua keiton päälle tai käyttää koristeeksi kaloille ja muulle lihalle. Vihreät voidaan myös sekoittaa kevyesti pestoksi, vartailla alkupalalevyille kinkulla ja juustolla tai ripotella paistettujen perunoiden ja pastan päälle. Petite® Watercress White Angel ™ -parit sopivat hyvin katkarapujen, rapujen, mustekalojen, kalojen, kuten savustetun taimenen, ruijanpallaksen ja ahi-kalojen, vuohenjuuston, sinihomejuuston, hedelmien kuten mansikoiden, appelsiinien, persikoiden, mangojen ja omenoiden, perunoiden, mustan- silmät herneet, kurkut, fenkoli, sienet ja pistaasipähkinät. Ne säilyvät 7-10 päivää, kun niitä säilytetään pesemättömissä, suljetussa astiassa ja jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Fresh Origins Farm käyttää innovaatioita asiantuntijakasvatustekniikoiden avulla luomaan yleisiä ja ainutlaatuisia mikrovihreitä, kuten Petite® Watercress White Angel ™, ja se on toimittanut jakelijoille näitä erikoisvihreitä yli 20 vuoden ajan. Petite® Greens -kasvien kasvaa kasvihuoneissa, jotka mahdollistavat luonnollisen auringonvalon ja jatkuvan ilmankierron, mikä on ihanteellinen ilmasto optimaaliselle kasvulle ja sadonkorjuulle ympäri vuoden. Petite® Watercress White Angel ™ -tuotteen lisäksi Fresh Origins tarjoaa myös monia muita vesikrassi- lajikkeita, kuten Petite® Watercress, Petite® Watercress Red, Petite® Watercress Pink Ice ™ ja Petite® Watercress Tricolor Mix ™.
Maantiede / historia
Petite® Vesikrassi Valkoinen Enkeli ™ luotiin Fresh Origins Farmilta San Diegossa Kaliforniassa 2000-luvun alussa osana kasvavaa mikrovihreää ja Petite® Green -liikettä. Petite® Watercress White Angel ™ on tällä hetkellä saatavana tietyiltä Fresh Origins -jälleenmyyjiltä, kuten Specialty Produce, ja se on saatavana kaikkialla Yhdysvalloissa.
