| Murrayn perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Hapan kirsikan lehdet ovat pitkiä, soikeita lehtiä. Ne ovat tummanvihreitä ja kiiltäviä, ja niiden alapinnat voivat olla hitaita. Jokainen lehti kasvaa noin 5-8 senttimetriin ja 3-7 senttimetriin. Höyryssä on yksi lehti solmua kohden, ja lehtiterän reuna voi olla hammastettu, jolloin lehdet päättyvät teräviin kohtiin. Hedelmät vaihtelevat kirkkaan punaisesta melkein mustaan ja kasvavat lyhyillä varrilla. Hedelmät ja lehdet ilmestyvät pensaspuuhun ja kasvavat 4–10 metrin korkeuteen. Hapan kirsikan lehdet ovat katkeran maun.
Vuodenajat / saatavuus
Hapan kirsikan lehtiä on saatavana keväällä, kesällä ja syksyllä.
Ajankohtaista
Hapan kirsikanlehdet tulevat Rosaceae-perheeseen kuuluvasta Prunus cerasus -kasvista. Hapan kirsikan hedelmä on happamampaa (ja siten hapan) kuin makea kirsikka. Hapan kirsikkalehtiä käytetään enimmäkseen lääkkeellisesti erilaisiin vaivoihin kivun lievittämisestä vatsavaivoihin. Hapan kirsikkalehtiä ei pidä ottaa suurina määrinä, koska ne sisältävät kemiallista syaanivetyä. Pieninä annoksina tämän on osoitettu stimuloivan hengitystä ja parantavan ruoansulatusta, mutta se on myrkyllistä suurina määrinä. Hapan kirsikanlehtiuutteita voidaan käyttää kosmetiikassa, ja lehdistä valmistetaan myös tekstiilien vihreää väriainetta.
Ravintoarvo
Hapan kirsikanlehdet sisältävät runsaasti antioksidantteja, flavanoideja, fenolihappoja ja salisyylihappoa, jotka auttavat ylläpitämään solujen ja ihon terveyttä. Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että hapankirsikan lehdet voivat sisältää yhdisteitä, joilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, ja kuten hedelmät, ne voivat tarjota jonkin verran helpotusta lihaskipuun.
Sovellukset
Hapan kirsikan lehdet pilkotaan, kuivataan ja niistä tehdään katkeranmakuista teetä, joka on humalassa terveydelle. Ne voidaan keittää ja hauduttaa, ja vesi juoda. Säilytä kirsikka-lehtiä sitomalla ne nippuun ja asettamalla hiilihapotettuun muovipussiin jääkaappiin, jossa ne kestävät useita päiviä viikkoon.
Etninen / kulttuurinen tieto
Hapan kirsikan lehtiä tunnetaan Unanin perinteisessä lääketieteessä, joka on peräisin Kreikasta ja jota harjoitetaan edelleen Intian niemimaalla. Tässä järjestelmässä hapankirsikan lehtiä voidaan keittää ja hauduttaa ja käyttää diabeteksen hoitoon, kivun lievittämiseen ja vatsavaivoihin. Hapan kirsikkalehtien keittoveden sanotaan olevan hyvä kolesterolin alentamiseksi.
Maantiede / historia
Hapan kirsikat ovat kotoisin Lounais-Aasiasta ja Euroopasta. Niiden uskotaan olevan Prunus aviumin (kirsikka) ja Prunus fruticosan (eurooppalainen kääpiökirsikka) luonnollinen hybridi. Hapan kirsikoiden uskotaan olevan peräisin Itä-Euroopasta tai Iranista, jossa nämä kaksi lajia joutuvat kosketuksiin. Uusi, erillinen laji on se, jota kutsumme hapankirsikaksi.
