Kuvaus / Maku
Siniset kurpitsa ovat kooltaan keskikokoisia tai suuria, halkaisijaltaan keskimäärin 15-25 senttimetriä ja painavat 6-10 kiloa, ja ovat muodoltaan pyöreitä, soikion muotoisia, litistetyn kukan ja varren päässä. Sileä kuori on kiinteä, syvästi uurrettu ja sen väri voi vaihdella tummanvihreästä pölyiseen sinivihreään, vaaleanruskea, karkea varsi. Liha on paksu, tiheä, syväoranssi ja ympäröi keskiosaa, joka on täynnä massaa ja tasaisia, kermanvärisiä siemeniä. Siniset kurpitsa ovat aromaattisia ja tunnetaan lievästi hedelmäisestä, makeasta lihastaan. Kun ne on kypsennetty, niiden rakenne on sileä, kuiva ja merkkijono.
Vuodenajat / saatavuus
Sinisiä kurpitsaa on saatavana syksyllä.
Ajankohtaista
Kasvitieteellisesti Cucurbita maximaksi luokitellut siniset kurpitsat kasvavat vuotuisilla, pitkillä rönsyilevillä viiniköynnöksillä, jotka voivat kasvaa jopa yhdeksän metriä pituisiksi ja jotka ovat Cucurbitaceae-perheen jäseniä sekä kurpitsaa ja kurpitsaa. Sinisiä kurpitsaa on monia erilaisia, mukaan lukien Queensland Blue, Australian Blue, Jarrahdale, Blue Doll, Blue Moon ja Blue Lakota. Sininen kurpitsa on erittäin suosittu Australiassa ja Uudessa-Seelannissa, jossa ne ovat arvostettuja ruoanlaitto-kurpitsaiksi paksun lihan ja erinomaisen maun takia. Sinisiä kurpitsaa suositaan myös epätavallisista pölyisistä sinivihreistä kuoristaan ja kontrastista kirkkaan oranssista lihastaan.
Ravintoarvo
Sininen kurpitsa sisältää beetakaroteenia, kuitua, A- ja C-vitamiineja sekä kaliumia.
Sovellukset
Sininen kurpitsa sopii parhaiten keitettyihin sovelluksiin, kuten paistamiseen, paahtamiseen, kiehumiseen ja höyryttämiseen. Niitä voidaan käyttää sekä makeissa että suolaisissa valmisteissa, mutta niiden makea maku soveltuu parhaiten jälkiruokiin ja leivonnaisiin, kuten piirakoiden täytteisiin, leivonnaisiin ja kakkuihin. Sinisiä kurpitsaa voidaan myös keittää ja sekoittaa keittoihin, muhennoksiin ja curryihin tai keittää ja lisätä risottoon, gnocchiin, ravioleihin, salaatteihin ja pastaruokiin. Lihan lisäksi siniset kurpitsansiemenet voidaan puhdistaa ja paahtaa paahdettuna välipalana. Sininen kurpitsa sopii hyvin sipulin, valkosipulin, tomaatin, parmesanjuuston, rosmariinin, timjamin, kanelin, kookosöljyn, hunajan, kesäkurpitsa, quinoan, kuivattujen karpaloiden ja lihan, kuten siipikarjan, makkaran ja kalkkunan, kanssa. Ne säilyvät 3-6 kuukautta, kun niitä säilytetään viileässä ja kuivassa paikassa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Monet siniset kurpitsa-lajikkeet luotiin Australiassa, ja ne esiteltiin myöhemmin muualla maailmassa. Australiassa termi kurpitsa voi viitata mihin tahansa talvikurpitsaan, ja näitä hedelmiä kasvatetaan kaikilla alueilla, paitsi pääkaupunkialueella, mantereella. Queensland ja Uusi Etelä-Wales tuottavat suurimman osan hedelmistä ja ovat kehittäneet uusia lajikkeita luodakseen laajan valikoiman markkinoita. Kurpitsa myynti on kasvanut Australiassa, koska uusi kiinnostus juhlia Halloweenia. Koska kurpitsanleikkaus ja kurpitsan käyttö talon koristeiden edessä on saamassa suosiota, suurin osa Australiassa kasvatetuista kurpitsaista ostetaan kotimaassa.
Maantiede / historia
Kurpitsa on kotoisin Keski- ja Etelä-Amerikasta ja levisi ympäri maailmaa tutkimusretkien ja kauppareittien kautta. Tarkkaa päivämäärää, jolloin kurpitsa tuotiin Australiaan, ei tunneta, mutta maa loi monia tunnettuja sinisen kurpitsa -lajikkeita, jotka ovat tunnettuja tänään, kuten Queensland Blue, joka tuotiin Yhdysvaltoihin vuonna 1932. Sinisiä kurpitsaa voidaan löytyy viljelijöiden markkinoilta ja erikoiskaupoista Australiassa, Uudessa-Seelannissa ja Yhdysvalloissa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Blue Pumpkins. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Blue Pumpkins -sivuston Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Kylmävarasto Kylmävarastoinnin supermarket 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 LähelläSingapore, Singapore Noin 606 päivää sitten, 12.7.2019 Jakajan kommentit: Siniset kurpitsat kaudella Cold Storage Supermarket Singaporessa ..  Ateenan keskusmarkkinat - Kreikka 🇬🇷 Keskusmarkkinat ja kalastusjärjestö S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 650 päivää sitten, 30.5.2019 Jakajan kommentit: Kurpitsa sininen |
