Kuvaus / Maku
Tämä vehnämarjaseos on yhdistelmä Sonoran ja Red fife -vehnämarjoja, joita kasvatetaan Hollisterissä, Kaliforniassa. Red fife vehnä on kova punainen talviperintöjyväinen Turkista, jolla on erinomainen syvä maku ja korkea proteiinipitoisuus. Sonora-vehnä on pehmeä valkoinen talviperintölajike, joka on alunperin Espanjasta ja jota kasvatetaan Kalifornian tehtävissä. Sen gluteenipitoisuus on alhaisempi ja ihastuttavan valkoinen-kultainen.
Vuodenajat / saatavuus
Tätä vehnämarjaseosta on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Roan Mills -vehnämarjasekoitus on peräisin Kenter Canyon Farmsilta Sun Valley, CA. Se on perheomisteinen operaatio, jota johtaa aviomies-vaimo-tiimi Andrea Crawford ja Robert Deadlow, joiden etunimet muodostavat Roan Millsin. Crawford on kasvanut vihanneksia 80-luvun alusta lähtien, kun hän aloitti vihannesten ja yrttien toimittamisen Alice Watersille ja Wolfgang Puckille. He ovat tällä hetkellä erikoistuneet salaattivihreisiin ja perinnevehnään, joita he myös jauhavat ja paistavat.
