Kuvaus / Maku
Englantilaiset Runner-pavut ovat pitkiä ja litteitä, ja ne voivat kasvaa jopa kymmenen tuumaa pituisiksi, vaikka ne ovatkin parhaimmillaan, kun ne poimitaan kuudesta kahdeksaan tuumaa. Pavun palot ovat sileitä ja niissä on kirkkaanvihreä ulkopinta, joka ympäröi raikkaan, hieman mehukas sisustus ja pienet kehittymättömät siemenet tai pavut. Englantilaisia Runner-papuja kulutetaan tyypillisesti kypsymättöminä ja pehmeinä, vanhemmista pavuista tulee liian kuituja kulutukseen. Monet englantilaiset Runner-papu-lajikkeet on ensin narutettava, jotta poistetaan pitkä naru, joka kulkee pavun sivuilla. On joitain uudempia Runner-pavun lajikkeita, jotka on kuitenkin kasvatettu mukavuuden vuoksi merkkijonottomiksi. Runner-pavun kasvit tunnetaan myös vilkkaasta punaisesta ja valkoisesta kukinnastaan, jotka ovat myös syötäviä ja tarjoavat raikkaan ja kevyen pavun maun.
Vuodenajat / saatavuus
Englantilaisia Runner-papuja on saatavana kesällä ja alkusyksystä.
Ajankohtaista
Englantilaiset Runner-pavut tunnetaan kasvitieteellisesti osana Phaseolus coccineusta, ja ne ovat monivuotisia viiniköynnöksiä, joita kasvatetaan usein vuosittain. Toisin kuin useimmat pavut, jotka punovat vastapäivään, englantilaiset Runner-pavut langoittavat myötäpäivään, ja varovaisuutta on noudatettava kasvattavien kasvien trellisoinnissa ja auttamisessa tukipylväisiin viiniköynnösten rikkoutumisen estämiseksi. Englantilainen Runner-papu on myös ainutlaatuinen siinä mielessä, että ne muodostavat sirkkalehtensä maaperään eikä maanpinnan yläpuolelle. Vaikka englanninkielistä Runner-papua ei yleisesti käytetä kulinaarisesti Yhdysvalloissa, sitä suositellaan puutarhanhoidossa kasvina, joka on hyödyllinen houkuttelemaan pölyttäjiä, kuten mehiläisiä ja kolibreja. Englantilaiset juoksijat esiintyvät monissa siemenluetteloissa koriste- viiniköynnöksissä tai kukkaosissa niiden vilkkaan kukinnan seurauksena, joka kasvaa pitkiä viiniköynnöksiä ja voi toimia koristeellisena yksityisyyden suojana tai katoksena trellisoituna.
Ravintoarvo
Englantilaiset Runner-pavut sisältävät K-vitamiinia, folaattia, C-vitamiinia ja mangaania.
Sovellukset
Englantilaisia Runner-papuja tarjoillaan useimmiten kypsennettyinä, ellei niitä poimita hyvin nuorina ja kypsymättöminä, jolloin niitä voidaan käyttää kuten snap-papuja. Pavut tyypillisesti ensin narutetaan ja leikataan sitten lyhyiksi pituuksiksi veitsellä tai pavunleikkurilla. Leikatut pavut voidaan keittää, höyryttää, paistaa, paistaa ja hautua. Hienonnettuja papuja voidaan lisätä quicheen, curryyn, muhennoksiin, paistimiin ja vuokaan. Englantilaisen Runner-pavun kasvien kukkia voidaan myös käyttää, ja niitä käytetään yleisesti koristeeksi tai lisätään salaatteihin. Niiden maku yhdistyy hyvin sipuliin, purjoihin, perunoihin, sitruunaan, valkosipuliin, persikoihin, etikkaan, voi, sinappi, kumina, inkivääri, curry, muskottipähkinä, rakuuna, parmesanijuusto, pekoni, siika kala ja lammas. Englantilaiset Runner-pavut on säilytettävä jääkaapissa, ja ne on parasta käyttää 2-3 päivän kuluessa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Englantilaiset Runner-pavut on helppo kasvattaa ja katkovihannes brittiläisessä keittiössä. Oxfordin ruokakasvien kirjassa 1969 Runner-papu kuvataan 'ylivoimaisesti suosituimmaksi vihreäksi papuksi Britanniassa'.
Maantiede / historia
Englantilaisen Runner-pavun uskotaan olevan kotoisin Keski-Amerikan korkeilla alueilla. Sieltä se matkusti Espanjaan ja levisi lopulta koko Eurooppaan. Runner-pavun uskotaan tuovan ensimmäisen kerran Englantiin 1700-luvulla kasvin keräilijä John Tradescant nuorempi. Englantilaista Runner-pavunkasvia kasvatettiin lähes sata vuotta Britanniassa koristeena, kunnes palot löydettiin syötäväksi Chelsean Physic Gardenin Philip Millerin toimesta. Nimensä mukaisesti englantilaiset Runner-pavut ovat kiipeilykasvi, ja ne tulisi trellisoida rakenteeseen, jonka avulla ne voivat kasvaa korkeiksi. Pavut kasvavat edelleen niiden pylväiden korkeuden ulkopuolella, joihin ne ovat trellisoituneet, ja ne olisi puristettava pysäyttämään nouseva kasvu ja kannustamaan kukintaa ja papujen tuotantoa. Lisäksi englantilaiset Runner-pavut kehittävät syviä juuria ja vaativat riittävän maaperän syvyyden istutuspohjoissa ja ruukuissa kasvamaan. Kuten monet pavut, englantilaiset Runner-pavut eivät siedä kylmää, ja ne tulisi istuttaa viimeisen pakkasen jälkeen.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät englantilaisia juoksijapapuja. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Joku jakoi englantilaiset juoksijapavut Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Lidl Fireback Lidl Super Market Rotterdam lähelläRotterdam, Etelä-Hollanti, Alankomaat Noin 497 päivää sitten, 30.10.2019 Jakajan kommentit: Englantilainen juoksija vai pitkät romanopavut? |
