| Colemanin perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Fatalii-chilipippurit ovat pieniä ja kapeita palkoja, joiden keskimääräinen pituus on 6-8 cm ja halkaisija 1-3 cm, ja niillä on kaareva tai suora, kartiomainen muoto, joka kapenee erilliseen pisteeseen varren ulkopuolella. Iho on syvästi rypistynyt ja taitettu puoliksi ryppyisenä ja vahamainen, kypsyessään vihreästä kirkkaan keltaiseksi kypsyessään. Pinnan alla liha on ohut, raikas ja keltainen, ja se ympäröi keskiosaa, joka on täynnä pieniä kalvoja ja muutamia pyöreitä ja litteitä, kermanvärisiä siemeniä. Fatalii-chilipippureilla on maanläheinen ja kirkas sitrushedelmien maku, jossa on voimakkaita sitruunan ja kalkin muistiinpanoja. Hedelmäisen maun lisäksi pippuri sisältää myös voimakasta lämpöä, joka alkaa kurkun takaosasta ja kulkee suuhun saavuttaessaan huippulämmön.
Vuodenajat / saatavuus
Fatalii-chilipippuria on saatavana kesällä alkusyksystä.
Ajankohtaista
Kasvitieteellisesti Capsicum chinense -luokitellut Fatalii-chilipippurit ovat afrikkalainen perinnelajike, joka kuuluu Solanaceae- tai yökerhon perheeseen. Myös kirjoitetut Fatalli, Fatalii-chilipippurit ovat erittäin kuuma lajike, joka vaihtelee 125000 - 325 000 SHU Scoville-asteikolla. Fatalii-chilipippuria on useita muunnelmia, jotka löytyvät keltaisen, valkoisen ja punaisen sävyistä, ja keltainen on yleisimpiä maailmanmarkkinoilla. Fatalii-chilipaprikoita voidaan käyttää tuoreissa sovelluksissa, mutta niiden äärimmäisen kuumuuden vuoksi ne jalostetaan yleisemmin kuumiksi kastikkeiksi tai kuivataan ja jauhetaan mausteena kaupalliseen myyntiin.
Ravintoarvo
Fatalii-chilipippurit ovat erinomainen C-vitamiinin lähde, joka on antioksidantti, joka voi auttaa suojaamaan immuunijärjestelmää. Paprikat sisältävät myös erittäin suuren määrän kemiallista yhdistettä, joka tunnetaan nimellä kapsaisiini, joka laukaisee kehomme kipureseptorit tuntemaan polttamisen. Kapsaisiinilla on osoitettu olevan anti-inflammatorisia ominaisuuksia ja se saa kehon vapauttamaan endorfiineja torjumaan havaittua kipua.
Sovellukset
Fatalii-chilipippurit sopivat parhaiten sekä raaka- että keitetyt sovelluksiin, kuten paahtamiseen, kiehumiseen tai paistamiseen. Raaka-aineena paprikat voidaan sekoittaa marinadeihin, jauhaa kastikkeiksi tai pilkkoa salsaksi. Paprikat voidaan myös keittää vihannesten ja lihan kanssa, pilkkoa ja heittää muhennoksi, keitoksi ja curryksi, yhdistää hedelmiin pippurihyytelön ja hillon valmistamiseksi tai keittää alas ja soseuttaa nestemäisen kuumakastikkeen valmistamiseksi. Fatalii-chilipippurikastike on suosittu mauste, joka voi lisätä hedelmäisen ja erittäin kuuman mausteen mihin tahansa ruokalajiin. Fatalii-chilipippurit kuivataan myös jauhetaan yleisesti. Kuivattuaan sitä voidaan käyttää lisäämään lämpöä marinadeihin, kastikkeisiin, grillikastikkeisiin, salsaan ja chutneyyn. Fatalii-chilipippurit sopivat hyvin avokadon, limetin, sitruunan, appelsiinien, mangon, papaijan, ananaksen, tomaatin, sipulin, grillin, äyriäisten, grillatun lihan, tequilan, mescalin ja oluen kanssa. Tuoreet paprikat säilyvät 1-2 viikkoa, kun niitä säilytetään löyhästi kokonaisina ja pesemättöminä muovipusseissa jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Yhdysvalloissa kuumasta chilipippurista on tullut suosittu ainesosa käsityöläisteollisuudessa. Infusoimalla vaaleat ja tummat oluet chilipippureilla, kuten Fatalii, habanero, moruga scorpion ja aji amarillo, paprikat lisäävät juomaan hedelmäistä makua ja voimakasta lämpöä oluen monimutkaisuuden syventämiseksi. Paprikat poistetaan, viipaloidaan ja kuumennetaan oluenvalmistusprosessin aikana pippurin hajottamiseksi ja optimaalisten mausteiden ja makujen vapauttamiseksi. Käsityöläisolut, joihin on lisätty epätavallisia ainesosia, kuten paprikaa, ovat kasvaneet suosionsa viime vuosikymmenen aikana ja monipuolistavat juomakokemusta. Ainutlaatuisia mausteisia oluita voi nauttia yksin tai niitä voi nauttia ruoan kanssa makujen parantamiseksi.
Maantiede / historia
Fatalii-chilipippurit ovat kotoisin Keski- ja Etelä-Afrikasta, ja ne on luotu paprikasta, joka tuotiin alun perin Afrikkaan Keski- ja Etelä-Amerikasta 1400- tai 1600-luvulla. Jotkut asiantuntijat uskovat, että Fatalii-chilipippurit voivat olla varhainen sukulainen naga- tai bhut jolokia -pippurista, joka on toinen lajike, joka tunnetaan hyvin äärimmäisestä lämpötasostaan. Paprikan uskotaan myös olevan habaneron läheinen sukulainen, jolla on samanlainen muoto, maku ja aromi. Nykyään Fatalii-chilipippuria löytyy online-siemenluetteloista kotipuutarhakäyttöön tai erikoistuottajien kautta Yhdysvalloissa, Euroopassa, Afrikassa ja Australiassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Fatalii Chile Peppers. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Hot Lollies | Kotitekoinen Bajan-tyylinen pippurikastike | |
| Chili Pepper Madness | Ananas-mango-fatalii-kuuma kastike |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Fatalii Chile Peppers -tapahtuman Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Union Square Greenmarket Eckerton Hill Farm 117 Lobachsville Road Fleetwood, PA 19522 https://www.eckertonhillfarm.com LähelläNew York, Yhdysvallat Noin 431 päivää sitten, 1.4.2014  Santa Monica Farmers Market Colemanin perhetilat Puusepäntyöt, Kalifornia 1-805-431-7324 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 511 päivää sitten, 16.10.2019 Jakajan kommentit: Fatelli Peppers Colemanin perhefarmilta - Sweet Citrusy Heat |
