Kuvaus / Maku
Sangria-vesimelonit ovat suuria, soikeita tai pitkänomaisia hedelmiä, halkaisijaltaan keskimäärin 17-25 senttimetriä. Kuori on sileä, kiinteä ja tummanvihreä, peitetty vaaleanvihreällä, rikkoutuneilla raidoilla ja täplillä. Pinnan alla oleva ohut kuoren osa, joka liittyy lihaan, on valkoinen, rapeita ja syötäviä kasvillisella, kurkkumaisella maulla. Liha on tummanpunainen, tiheä, vesipitoinen ja raikas, sisältäen monia mustanruskeita, litteitä siemeniä. Sangria-vesimelonit tunnetaan sileästä rakeisuudestaan ja niillä on korkea sokeripitoisuus, joka tuottaa makeaa, hienovaraisesti hedelmäistä makua.
Vuodenajat / saatavuus
Sangrian vesimeloneja on saatavana kesällä alkusyksystä.
Ajankohtaista
Sangria-vesimelonit, jotka on luokiteltu kasvitieteellisesti Citrullus lanatus -kasviksi, ovat yksi suosituimmista hybridilajikkeista viljelyyn Yhdysvalloissa. Pitkät, sokerimakeiset hedelmät ovat jälkeläisiä makealle vesimelonille, joka oli 1900-luvun puolivälissä kehitetty lajike sen makean maun ja vastustuskyvyn vuoksi. Nykyään nimestä allsweet on tullut myös luokka kuvaamaan useita vesimelonilajikkeita, joilla on erittäin makea ja tiheä liha. Sangria-vesimeloneja kasvatetaan laajalti sekä kaupalliseen tuotantoon että kotipuutarhan viljelyyn. Viljelijät suosivat lajikkeen sopeutumiskykyä, yhtenäistä kokoa ja muotoa, tasaista makua ja parannettua tautiresistenssiä.
Ravintoarvo
Sangrian vesimelonit ovat erinomainen lykopeenilähde, joka on antioksidantti, joka antaa lihalle punaisen sävyn ja auttaa torjumaan kehon vapaita radikaaleja. Vesimelonit ovat myös erinomainen sitrulliinilähde, joka muuttuu aminohapoksi, joka voi auttaa haavan paranemista, elinten toimintaa ja verisuonten laajenemista. Lykopeenin ja sitrulliinin lisäksi Sangria-vesimelonit sisältävät joitain A-vitamiinia, kuparia ja kaliumia ja ovat hyvä C-vitamiinin lähde, joka on antioksidantti, joka voi auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja edistämään kollageenin tuotantoa ihossa.
Sovellukset
Sangrian vesimelonit sopivat parhaiten raakakäyttöön, koska niiden mehukas, makea liha on esillä, kun niitä kulutetaan tuoreina, käsin. Liha voidaan leikata kiiloiksi ja tarjoilla jälkiruokapizzana, peittää pehmeillä juustoilla ja päällystää yrtteillä, pähkinöillä ja tuoreilla marjoilla, tai se voidaan heittää hedelmiin ja vihreisiin salaatteihin. Sangria-vesimelonit sisällytetään myös gazpachoon, käytetään päällyksenä bruschettalle, hienonnetaan salsaksi tai tarjoillaan vartaat marjoilla ja juustolla alkupalana. Tuoreen syömisen lisäksi vesimeloni-viipaleet voidaan grillata ja tarjoilla savusuolan tai hunajan kanssa, sekoittaa smoothieiksi, slushiksi ja sorbetiksi tai keittää hyytelöiksi ja siirapeiksi. Sangria-vesimelonit sopivat hyvin juustojen, kuten cotija, feta ja vuohi, yrttien, kuten korianteri, basilika ja minttu, hedelmät kuten karhunvatukat, mustikat, kookospähkinä ja persikat, inkivääri, rucola, lime ja pähkinät kuten hasselpähkinät tai pistaasipähkinät . Kokonaisia vesimeloneita voidaan säilyttää huoneenlämmössä 1-2 viikkoa. Leikkaamisen jälkeen viipaleita tulee säilyttää suljetussa astiassa enintään neljä päivää.
Etninen / kulttuurinen tieto
Yhdysvalloissa on kuusi osavaltiota, joiden kaupungit julistavat olevansa ”maailman vesimelonipääkaupunki”. Yksi kaupungeista, Georgiassa sijaitseva Cordele, on käyttänyt tätä nimeä vuodesta 1949, jolloin se virallisesti käynnisti Vesimeloni-päivät -festivaalin. Tämä kuukauden mittainen tapahtuma järjestetään joka kesäkuu ja juhlii paikallisesti kasvatettujen vesimeloni-lajikkeita. Festivaalin aikana sekä Cordelen asukkaat että vierailijat osallistuvat vesimelonikoristelukilpailuihin, vesimeloniheittokilpailuihin, siementen sylkemiskilpailuihin ja näytteisiin hedelmistä valmistetuista käsityöruokista ja juomista. Cordelella on myös soikion muotoinen moottorirata, joka on samanlainen kuin vesimeloni, joka on nimeltään Watermelon Capital Speedway.
Maantiede / historia
Sangria-vesimeloneja loi kasvattaja T.V.Williams 1900-luvun lopulla Yhdysvalloissa. Lajike kehitettiin makeutetusta vesimelonista, ja se kasvatettiin valikoivasti F1-hybridisiemeninä, jotta saannot olisivat korkeat, parannettu vastustuskyky tauteja vastaan ja jolla olisi yhtenäinen muoto, maku ja koko. Nykyään Sangrian vesimeloneja viljellään kaupallisesti kaikkialla Yhdysvalloissa, ja niitä voi löytää erikoiskauppojen ja maanviljelijöiden markkinoiden kautta. Lajiketta on saatavana myös kansallisten siemenliikkeiden kautta kotipuutarhakäyttöön.
