| Murrayn perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Ruusu-omenat ovat pieniä hedelmiä, halkaisijaltaan keskimäärin 2–5 senttimetriä, ja niiden muoto on pyöreä tai soikea, hieman kapeneva varren ulkopuolella olevaan pisteeseen ja rajattu vihreällä verhiöllä. Iho on sileä, vahamainen, ohut ja kireä, kypsymällä vihreästä kirkkaan keltaiseksi kypsyydessä. Pinnan alla liha on valkoisesta vaaleankeltaiseen ja sillä on raikas, huokoinen ja puolikuiva koostumus, jolla on hienovarainen kukkainen tuoksu. Liha ympäröi myös onton ontelon, joka on täytetty 1 - 4 karkealla, ruskealla siemenellä, jotka irtoavat ontelosta kypsyneenä, mikä aiheuttaa kolisevan äänen, kun hedelmää ravistellaan. Ruusu-omenat ovat kevyitä ja rapeita, ja niissä on alun perin makea, hedelmäinen maku, jota seuraa ruusun kukkainen.
Vuodenajat / saatavuus
Ruusu-omenoita on saatavana kesällä alkusyksystä.
Ajankohtaista
Ruusu omenat, kasvitieteellisesti luokiteltu Syzygium jambos, ovat pieniä, trooppisia hedelmiä, jotka kuuluvat Myrtaceae tai myrtti perheeseen. Ruusu-omenoita on monia eri lajikkeita, jotka ovat naturalisoituneet trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla ympäri maailmaa, ja ne esiintyvät keltaisen, vihreän ja punaisen sävyinä, ja pienet hedelmät tunnetaan myös nimellä Malabar-luumut ja Luumu-ruusut. Hedelmän nimestä huolimatta ruusu-omenat eivät liity ruusuihin tai omenoihin, ja ne ansaitsivat arvonsa heikosta ruusumaisesta mausta ja raikkaasta, omenamaisesta koostumuksesta. Ruusu-omenat kasvavat suurilla, laajalle levinneillä puilla, joita pidetään ensisijaisesti koristeellisina, joita käytetään varjossaan ja paksusuuntaisessa kasvussaan omaisuuden esteinä. Hedelmiä ei viljellä kaupallisesti niiden herkän, helposti mustelmallisen ihon ja lyhyen säilyvyyden vuoksi, ja ne on yleensä syötetty luonnonvaraisista puista maustettaviksi jälkiruokissa, salaateissa ja juomissa.
Ravintoarvo
Ruusu-omenat ovat hyvä A- ja C-vitamiinien lähde, jotka ovat antioksidantteja, jotka voivat auttaa vähentämään kehon tulehdusta ja vahvistamaan immuunijärjestelmää. Hedelmät sisältävät myös kuitua, kaliumia ja rautaa ja tarjoavat pienempiä määriä kalsiumia, rautaa ja magnesiumia. Perinteisissä lääkkeissä kaikkialla Aasiassa ruusu-omenoita käytetään ruoansulatuskanavan apuna suoliston ja maksan puhdistamiseen, mikä puolestaan johtaa kehon ja mielen puhdistumiseen.
Sovellukset
Ruusu-omenat soveltuvat parhaiten sekä raaka- että keitettyihin sovelluksiin, kuten hauduttamiseen. Tuoreena hedelmät voidaan käyttää suoraan välipalana herkullisen ja makean, ruusumaisen maun esittelemiseksi. Hedelmät voidaan myös näyttää hedelmälautasilla, viipaloitu ja heittää salaatteihin tai sekoittaa soijakastikkeen, sokerin ja chilipippurien kanssa tuoreena lisukkeena. Kaakkois-Aasiassa ruusu-omenoita ripotellaan usein maustetulla sokerilla hedelmän luonnollisen maun parantamiseksi. Tuoreiden sovellusten lisäksi ruusu-omenat voidaan hauduttaa hyytelöihin ja hilloihin, sokeroitua makeana, kukka-jälkiruokana tai käyttää vaniljakastikkeiden ja vanukkaiden maustamiseen. Hedelmät antavat hienovaraisen ruusuveden kaltaisen maun, ja niitä käytetään joskus maustamaan cocktaileja, limonadia ja vettä. Makean sovelluksen lisäksi ruusu-omenat voidaan kevyesti sekoittaa riisipohjaisiin ruokiin tai täyttää lihalla ja paistaa kastikkeissa lisättyä makua varten. Ruusu-omenat sopivat hyvin kaneliin, palmusokeriin, hedelmiin, kuten mangoon, papaijaan, guavaan ja meloniin, tomaateihin, tamarindiin, katkaraputahnaan, valkosipuliin, chilipippureihin ja lihaan, kuten kalaan ja siipikarjaan. Koko ruusu-omenat tulisi käyttää välittömästi parhaan laadun ja maun saavuttamiseksi. Hedelmät mustelmia helposti ja säilyvät vain 2-4 päivää, kun niitä säilytetään jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Ruusu-omenapuut olivat merkittävä kasvi, joka esitettiin Siddhartha Gautaman, tunnetun hengellisen opettajan, joka perusti buddhalaisuuden, tarinassa. Tarinassa nuori prinssi istui Ruusu-omenapuun varjossa, kun hänen isänsä osallistui läheiseen kyntöfestivaaliin. Juhlan äänistä huolimatta Siddhartha meni rauhalliseen, meditatiiviseen tilaan, joka oli ensimmäinen dokumentoitu meditaatio ja oli ensimmäinen kerta, kun muut olivat nähneet Siddharthan tässä tilassa, mikä ennakoi hänen tulevaisuuttaan hengellisenä johtajana ja Buddhana. Tarinassa kerrotaan myös, että Siddhartha pysyi varjossa ruusu-omenapuun tuntikausia, eikä varjo liikkunut luonnollisesti auringon mukana. Legendan mukaan puun ruumiillistanut jumalatar, joka suojeli Siddharthaa, ja hänen varjostamisensa tarkoitus oli symboloida naisellisia, ravitsevia luonnon elementtejä, teema, joka näkyy koko buddhalaisuuden tarinassa.
Maantiede / historia
Ruusu-omenat ovat kotoisin Kaakkois-Aasian saarialueilta, erityisesti Itä-Intiasta ja Malesiasta, ja ovat kasvaneet villinä muinaisista ajoista lähtien. Suuret hedelmäpuut levittäytyivät kaikkialle Aasiaan Intiaan, ja vuonna 1762 ne tuotiin Jamaikalle, jossa ne myöhemmin naturalisoitiin kaikkialla Bahamalla, Bermudalla ja Meksikossa. Ruusu-omenat levisivät myös muuttavien ihmisten kautta Keski- ja Etelä-Amerikkaan, ja ne tuotiin Brasiliasta Havaijille vuonna 1825 Yhdysvaltain sota-aluksella. Hedelmäpuita istutettiin sitten Floridassa ja Kaliforniassa joskus ennen vuotta 1877. Nykyään ruusu-omenoita löytyy laajalti trooppisilta ja subtrooppisilta alueilta melkein kaikilla mantereilla, mukaan lukien Aasia, Australia, Afrikka sekä Pohjois-, Etelä- ja Keski-Amerikka. Hedelmiä ei viljellä kaupallisesti, pääasiassa koriste-elementtinä, mutta joillakin alueilla ne kerätään ja myydään tuoreiden paikallisten markkinoiden kautta. Yhdysvalloissa hedelmiä viljelevät tietyt erikoistuottajat ja myydään viljelijöiden markkinoilla. Yllä olevassa valokuvassa esitetyt ruusu-omenat kasvatettiin Murray Family Farmsilla lähellä Bakersfieldiä Kaliforniassa.
