Kuvaus / Maku
Thaimaan basilika on monivuotinen yrtti, joka kasvaa pienenä monihaaraisena pensaana, joka ulottuu jopa jalan korkeuteen. Siinä on kapeita, nuolen muotoisia lehtiä, jotka ovat noin puolet tavallisten makean basilikan lehtien koosta. Thaimaan basilikalla on purppuranvärisiä varret, jotka tarjoavat mukavan kontrastin kirkkaan vihreille lehdille. Lehdet ovat aromaattisia ja niillä on voimakas, mausteinen maku ja lakritsi. Joillakin lajikkeilla on suuremmat lehdet, ja joillakin on violetti sävy. Kun kasvi kypsyy, laventelin ja syvän violetin kukat kasvavat viininpunaisen varren kärjessä. Kukat jakavat saman voimakkaan mausteen ja vihjeen lakritsi-makusta.
Vuodenajat / saatavuus
Thaimaan basilikaa on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Thaimaan basilika on viljelty aasialainen makea basilika, joka tunnetaan mausteisemmasta maustaan ja kyvystään kestää korkeita ruoanlaittolämpötiloja. Kasvitieteellisesti thaimaalainen basilika luokitellaan Ocimum basilicum var. tenuiflorum, vaikka se tunnetaan joskus kasvitieteellisellä nimellä Ocimum thyrsiflorum. Thaimaassa thaimaalainen basilika tunnetaan nimellä bai horapha. Se sekoitetaan joskus pyhän basilikan kanssa, jolla on hieman sumeat lehdet, joissa on enemmän neilikan makua.
Ravintoarvo
Thaimaan basilikalla on huomattavasti korkea K- ja A-vitamiinipitoisuus sekä merkittävä määrä C-vitamiinia, beetakaroteenia, magnesiumia, kalsiumia, rautaa ja kaliumia. Basilika tunnetaan hyödyllisestä eteerisestä öljystä, joka sisältää eugenolia - luonnollista yhdistettä, jolla on antibakteerisia, anti-inflammatorisia ja antioksidanttisia ominaisuuksia.
Sovellukset
Thaimaan basilika on hyvin yleinen ainesosa Thaimaan, Kambodžan, Laosin ja Vietnamin ruokissa. Sitä käytetään lisäämään makua liemiin ja keittoihin, kuten perinteinen Phô (lausutaan nimellä 'Fuh') ja thaimaalainen vihreä curry. Yrtti lisätään kypsennysprosessin lopussa aromin ja maun säilyttämiseksi. Lisää thaimaalaista basilikaa pad thai-nuudeleihin, liha- tai kanasekoituksiin. Käytä thaimaalaista basilikaa verrattuna tavalliseen makeaan basilikaan pestolle, jossa on ripaus lakritsi-makua. Lisää kokolehtiryhmät cocktaileihin ja juomiin, kuten limonadiin, koristeluna ja aromaattisena. Thaimaan basilikaa voidaan käyttää myös makeissa sovelluksissa, lisätään hedelmäsalaatteihin tai trooppisilla hedelmillä, kuten mangolla, valmistettuihin jälkiruokiin. Sifonadi-lehdet asettamalla yksittäisiä lehtiä päällekkäin, rullaamalla ne yhteen leveydeltään ja viipaloitu sitten ohuiksi suikaleiksi. Thaimaan basilikan säilyttämiseksi leikkaa päät ja aseta lasilliseen vettä, aivan kuten kukkakimppu. Se voidaan jättää tiskille tällä tavalla. Thaimaalaista basilikaa ei suositella jääkaappiin, vaikka se voi kestää jopa viikon, kun se on kääritty muoviin. Thaimaan basilika jäätyy myös hyvin, jos se pestään ja kuivataan perusteellisesti ennen sulkemista ilmatiiviiseen pussiin tai astiaan.
Etninen / kulttuurinen tieto
Thaimaan basilika on keittiön katkottua Kaakkois-Aasian maissa, kuten Thaimaassa, jossa se sai yleisen nimensä. Se on pääainesosa pad gra prow'ssa, paistettua naudanlihaa sisältävässä annoksessa sekä kanasta valmistetussa gai pad krapow'ssa. Sitä käytetään yleisesti taiwanilaisessa keittiössä ja monissa paistinpannuissa, joissa se voi kestää jopa wokin korkean lämmön.
Maantiede / historia
Thaimaan basilika on kotoisin Kaakkois-Aasiasta, ja sen uskotaan olevan peräisin Thaimaasta. Yleensä mitä tahansa purppuraa kannustettua basilikaa, jolla on lakritsi-makua, pidetään thaimaalaisena basilikana. On olemassa muutamia tunnustettuja lajikkeita, kuten Queenette ja Siam Queen. Thaimaan basilika on herkkä kasvi, eikä se selviydy liian kylmissä lämpötiloissa, ja se viihtyy kosteissa, trooppisissa ja subtrooppisissa ympäristöissä. Thaimaan basilikasta on tullut tunnettu, suosittu yrtti, jossa thaimaalaiset ja vietnamilaiset ruokalajit ovat nousseet ympäri maailmaa.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Barbarella La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-454-7373 |
| Iloinen ruoka | San Diego, Kalifornia | 858-531-6616 |
| Toast Cafe | San Diego, Kalifornia | 858-208-9422 |
| Herttua La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-454-1999 |
| Yliluonnollinen voileipä (pieni Italia) | San Diego, Kalifornia | 619-230-5976 |
| Addison del Mar | Del Mar Kalifornia | 858-350-7600 |
| Vatsa-Uptownin alla | San Diego, Kalifornia | 619-269-4626 |
| Harney Sushin vanhakaupunki | San Diego, Kalifornia | 619-295-3272 |
| Bali Hai -ravintola | San Diego, Kalifornia | 619-222-1181 |
| Palkeet | San Marcos, Kalifornia | 619-395-6325 |
| Carmel Mountain Ranch Country Club | San Diego, Kalifornia | 760-583-9237 |
| Vanha paroni Longin kasino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Kettner Exchange | San Diego, Kalifornia | |
| Ruusu | San Diego, Kalifornia | 619-572-7671 |
| Kataja ja muratti | San Diego, Kalifornia | 858-481-3666 |
| Ska-baari ja ravintola | San Diego, Kalifornia | 925-487-2025 |
| Stone Brewing-Liberty -asema | San Diego, Kalifornia | 619-269-2100 |
| Kansainvälinen savu Del Mar | San Diego, Kalifornia | 619-331-4528 |
| Kompassibaari | Carlsbad, Kalifornia | 760-434-1900 |
| Kompassi | Carlsbad, Kalifornia | 760-434-1900 |
| Kotikeittiön kulttuuri | San Diego, Kalifornia | 619-302-7655 |
| Muskottipähkinä-leipomo ja kahvila 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad, Kalifornia | 760-944-1111 |
| Suvereeni thaimaalainen keittiö | San Diego, Kalifornia | 619-887-2000 |
| Kapellimestari Andrew Bachelier | Encinitas, Kalifornia | 858-231-0862 |
| Vanha kasino Buffett | Alpine CA. | 760-845-9931 |
| Pyhän Paavalin aukio | Chula Vista Kalifornia | 619-788-8570 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego, Kalifornia | 619-886-6656 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Maatilan tuoreet ateriat | CA-näkymä | 760-707-2383 |
| Mission Bayn jahtiklubi | San Diego, Kalifornia | 858-488-0501 x14 |
| True Food-Fashion Valley | San Diego, Kalifornia | 619-810-2929 |
| Piispa-koulu | San Diego, Kalifornia | 858-459-4021 x212 |
| Woodsy-kahvi | Encinitas, Kalifornia | 858-882-7325 |
| Harmony LLC | San Diego, Kalifornia | 619-724-7210 |
| Vanha kasinon inkivääri-nuudeli | Alpine CA. | 702-401-0455 |
| Nuotio | Carlsbad, Kalifornia | |
| Paahtoleipää | San Diego, Kalifornia | 858-208-9422 |
| La Jolla Country Club | San Diego, Kalifornia | 858-454-9601 |
| Switchboard-ravintola ja baari | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Mission Ave -baari ja -grilli | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Ruohohame (baari) | San Diego, Kalifornia | 858-412-5237 |
| Greippi Grilli | Solana Beach, Kalifornia | 858-792-9090 |
Reseptiideoita
Thaimaan basilikaa sisältävät reseptit. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet thaimaalaisen basilikan käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Mitsuwan markkinapaikka Mitsuwan markkinapaikka - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles, CA 90066 310-398-2113 LähelläVenetsia, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 621 päivää sitten, 28.6.2019  Mitsuwan markkinapaikka Mitsuwan markkinapaikka - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 LähelläEtelärannikon metro, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 628 päivää sitten, 21.6.2019 |
