Kuvaus / Maku
Punainen peruna on kooltaan pieni tai keskikokoinen ja pyöreä tai soikea, jossa on melko yhtenäinen muoto. Ohut iho on rubiinista syvän punaiseksi ja sileä, siinä on vaaleanruskeaa täplää, täpliä ja syvennyksiä. Ihon pinnalla on myös muutama keskikokoinen silmä. Liha on raikas, valkoinen ja kiinteä. Kypsennettynä punaisilla perunoilla on vahamainen ja tiheä rakenne sekä mieto, voinen ja maanläheinen maku.
Vuodenajat / saatavuus
Punaista perunaa on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Punainen peruna, joka on kasvitieteellisesti luokiteltu Solanum tuberosumiksi, on laaja luokka, joka kattaa monia eri lajikkeita, jotka kuuluvat Solanaceae- tai yökerhon perheeseen, sekä tomaatteja, munakoisoa ja paprikaa. Punainen peruna tunnetaan maailmanlaajuisesti muodonsa pitämisestä hyvin kypsennettynä, ja sitä voidaan käyttää useissa kulttuurisesti erilaisissa resepteissä. Ne ovat myös laajalti suosittuja, ja niitä kasvatetaan sekä kaupallisesti että viljellään kotipuutarhoissa yksilölliseen käyttöön. Punainen peruna on usein merkitty nimellä 'uusi peruna', vaikka tämä luokittelu viittaa vain ennenaikaisesti korjattuihin ja pienikokoisiin punaisiin perunoihin.
Ravintoarvo
Punainen peruna sisältää C-vitamiinia, kuitua ja hieman rautaa.
Sovellukset
Punainen peruna soveltuu parhaiten keitettyihin käyttötarkoituksiin, kuten keittämiseen, soseuttamiseen, paistamiseen tai paahtamiseen. Ne imevät helposti mukana olevat maut ja tarjoavat tekstuurielementin erilaisiin ruokiin sekä kylminä että kuumina. Punaista perunaa pidetään erinomaisena salaattiperunana, koska ne pitävät muotonsa hyvin kypsennettynä ja ne voidaan paahtaa ja murskata pienikokoisina. Niitä voidaan käyttää myös keitoissa, muhennoksissa ja curryissa tai tarjoilla paistettuna tai soseutettuna. Punainen peruna kuutioidaan ja paistetaan aamiaiseksi hassuksi tai viipaloitu ohueksi ja sitä käytetään pizzaan. Ne voidaan kuutioida, paahtaa ja tarjoilla lihan kanssa runsas lisuke. Punaiset perunat sopivat hyvin sitruunan, valkosipulin, parmesaanijuuston, rosmariinin, yrttien, basilikan, tillin, persiljan, vuohenjuuston, purjojen, makkaran, Shishito-paprikoiden ja vihreiden papujen kanssa. Ne säilyvät muutaman viikon, kun niitä säilytetään viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Punainen peruna on erittäin suosittu peruna, jota kasvatetaan sekä kaupallisesti että kotipuutarhoissa. Monet perheet Yhdysvalloissa kasvavat vain punaisia perunoita käyttämällä niiden helppokäyttöisyyden ja sukupolvelta toiselle siirtyvän perinteen vuoksi. Punainen peruna on tärkeä taloudellinen sato maille kaikkialla maailmassa, koska se tarjoaa useita lajikkeita ja makuja, on täynnä, ja kaikilla taloudellisilla paikoilla olevat perheet pääsevät siihen.
Maantiede / historia
Punaista perunaa viljeltiin ensimmäisen kerran Perun vuoristossa. Sitten espanjalaiset tutkijat toivat perunan mukanaan paluumatkoilla ja toivat sen Eurooppaan 1560-luvulla. Kun perunoista tuli suosittuja ja levisi kaikkialle Eurooppaan, ne kuljetettiin myös Yhdysvaltoihin. Punaista perunaa on nykyään laajalti saatavilla, ja sitä löytyy Etelä-Amerikasta, Yhdysvalloista ja Euroopasta.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Markkinat Buon Appetito | San Diego, Kalifornia | 619-237-1335 |
| Louisianan osto | San Diego, Kalifornia | 716-946-7953 |
| Jujus-keittiö | Mukava CA | 619-471-5342 |
| Pendry SD (leijonakala) | San Diego, Kalifornia | 619-738-7000 |
| Marriott del mar | San Diego, Kalifornia | 858-369-6029 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego, Kalifornia | 858-314-1975 |
| Paradise Point Resortin pääkeittiö | San Diego, Kalifornia | 858-490-6363 |
| Viljelijät Bottega | San Diego, Kalifornia | 619-306-8963 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa Kalifornia | 619-465-1935 |
| Trust-ravintola | San Diego, Kalifornia | 609-780-7572 |
| Miguelin vanhakaupunki | San Diego, Kalifornia | 619-298-9840 |
| Päivänsini | San Diego, Kalifornia | 619-629-0302 |
| Jimmy O: n | Del Mar Kalifornia | 858-350-3732 |
| Pikku Frenchie | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Cape Rey Carlsbad, Hilton Resort | Carlsbad, Kalifornia | 760-602-0800 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar Kalifornia | 858-792-0505 |
| Larsenin pihviravintola - La Jolla | San Diego, Kalifornia | 858-886-7561 |
| Chateau La Jolla | San Diego, Kalifornia | 858-459-4451 |
| Hotel Del Coronado Serea -ravintola | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Viiniholvi ja bistro | San Diego, Kalifornia | 619-295-3939 |
| Maatilan tuoreet ateriat | CA-näkymä | 760-707-2383 |
| Tyynenmeren rannan grilli | Solana Beach, Kalifornia | 858-794-4632 |
| Miguelin keittiö Carlsbad | Carlsbad, Kalifornia | 760-759-1843 |
| Tehtävä: North Park | San Diego, Kalifornia | 619-379-2233 |
| Glen Scripps Ranchilla | San Diego, Kalifornia | 858 444 8500 |
| Mesa College | San Diego, Kalifornia | 619-388-2240 |
| Kompassi | Carlsbad, Kalifornia | 760-434-1900 |
| Mitchin äyriäiset | San Diego, Kalifornia | 619-316-7314 |
| Glenbrookin terveyskeskus | Carlsbad, Kalifornia | 760-704-1000 |
| Ruusupuu-keittiö | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego, Kalifornia | 619-795-9463 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, Kalifornia | 760-230-2899 |
| Reata Glen | Ladera Ranch Kalifornia | 949-545-2250 |
| Turf Supper Club | San Diego, Kalifornia | 619-234-6363 |
| Rubicon Deli-UTC | San Diego, Kalifornia | 619-200-4201 |
| Sininen vesi Merenelävät Ocean Beach | San Diego, Kalifornia | 619-308-6500 |
| Hyatt Islanti | San Diego, Kalifornia | 619-224-1234 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, Kalifornia | 760-942-2222 |
| Korporaatiokeittiö - Gamma Phi Beta | San Diego, Kalifornia | 310-634-2371 |
| UCSD: n elintarvike- ja ravitsemusosasto La Jolla | San Diego, Kalifornia | 808-868-8639 |
| Bobs-erikoislihat | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Paradise Point Resort paljain jaloin | San Diego, Kalifornia | 858-490-6363 |
| BFD-iso etuovi | San Diego, Kalifornia | 619-723-8183 |
| Hotelli Del Coronado Sheerwater | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Puhdas hampurilainen | Carlsbad, Kalifornia | 760-519-5377 |
| Alkuperäinen 40 panimo | San Diego, Kalifornia | 619-206-4725 |
| Oliivipuiden markkinapaikka | San Diego, Kalifornia | 619-224-0443 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego, Kalifornia | 858-454-7126 |
| Piispa-koulu | San Diego, Kalifornia | 858-459-4021 x212 |
| Ranch Catering | San Diego, Kalifornia | 858-491-9100 |
| Aleksanteri on 30. päivänä | San Diego, Kalifornia | 858-774-3062 |
| Ranch valencia | Del Mar Kalifornia | 858-756-1123 |
| Eclipse-suklaa | San Diego, Kalifornia | 619-831-5170 |
| Villi timjamiyhtiö | San Diego, Kalifornia | 858-527-0226 |
| Elks Lodge 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| Avoin Art Street Market | San Diego, Kalifornia | 215-990-2594 |
| Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| North Park dating | San Diego, Kalifornia | 310-955-6333 |
| Talolle | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Red Tail Catering | San Marcos, Kalifornia | 858-605-8219 |
| Tehtävä: Keskusta | San Diego, Kalifornia | 619-379-2233 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Booze Brothers Brewing Co. | CA-näkymä | 760-639-8338 |
| San Diego Yacht Club | San Diego, Kalifornia | 619-758-6334 |
| Morgan Run -lomakeskus ja klubi | Rancho Sante Fe Kalifornia | 858-756-2471 |
| Tom Hamsin kevyt talo | San Diego, Kalifornia | 619-291-9110 |
| UCSD: n ruoka- ja ravitsemusosasto Hillcrest | San Diego, Kalifornia | 619-380-9840 |
| Agave-kahvila ja kahvila | Chula Vista Kalifornia | 619-427-2250 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät punaista perunaa. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet punaisia perunoita käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Super Indo Cinere LähelläCiputat, Banten, Indonesia Noin 238 päivää sitten, 14.7.20 Jakajan kommentit: punaiset perunat  Исиналиева 27 Viikonlopun ruokamessut Kazakhfilm mikropiiri Kazakhfilm Banten, Indonesia Noin 472 päivää sitten, 23.11.2019 Jakajan kommentit: Pohjois-Kazakstanissa kasvatetut punaiset perunat Almatyn ruokamessuilla  Ateenan keskusmarkkinat - Kreikka Athinagoras LTD Ateenan keskusmarkkinat Kreikka G-43 LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 498 päivää sitten, 29.10.19 Jakajan kommentit: Uusi lajike punaisia perunoita “Asterix” Paikallisesti kasvatettu Kreikka 🇬🇷  Leucadia Farmer's Market Gaytan-perhetilat Riverside CA lähelläEncinitas, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 626 päivää sitten, 23.6.2019 |
