Kuvaus / Maku
Amre-melonit ovat keskikokoisia, pitkänomaisia hedelmiä, ja niillä on soikea tai pitkänomainen muoto, pyöristetyt päät, jotka on liitetty ohueseen ja kuituiseen varteen. Kuori on osittain sileä, ympäröity vaaleanruskeaan verkkoon, ja sen tunnus on tummanvihreä pohja, joka on peitetty keltaisella raidalla. Puolipaksun kuoren alla liha on oranssia, ja punaisista sävyistä riippuu kasvuolosuhteet, ja se on tiheä ja vesipitoinen ja ympäröi pienen keskiosan, joka on täynnä joustavia kuituja ja pitkänomaisia, litteitä ja kovia, kermanvärisiä siemeniä. Amre-melonit ovat mehukkaita ja raikkaita, miellyttävän, miedon ja makean maun.
Vuodenajat / saatavuus
Amre-meloneja on saatavana kesällä talvella.
Ajankohtaista
Amre-melonit, kasvitieteellisesti osa Cucumis-sukua, ovat makea, mehukas lajike, joka kuuluu Cucurbitaceae-perheeseen. Amre-melonit, jotka tunnetaan myös nimellä Kara-Ameri ja Amri, ovat keskikauden myöhään kypsyviä lajikkeita, joita suositaan laadukkaasta mausta ja rapeasta koostumuksesta. Melonit ovat kotoisin Keski-Aasiasta, erityisesti Kazakstanista, ja niiden katsotaan olevan hieman harvinaisia johtuen laadukkaiden siementen viljelystä. Vaikka melonien saatavuus on rajallista paikallisilla markkinoilla, maatalouslaitosten ja -osastojen äskettäisen muodostumisen myötä makean melonilajikkeen siemeniä kehitetään parantamaan ominaisuuksia tuotannon lisäämiseksi. Melonit ovat erittäin tuotteliaita, kun niitä kasvatetaan lämpimässä ilmastossa ja ainutlaatuisessa maaperän koostumuksessa Kyzylorda, yksi Kazakstanin melonien tuottavimmista alueista, ja tämä alue antoi melonille myös Kyzylorda-melonin nimen, joka kuvaa useita melonilajikkeita, joita käytetään molemmissa kotimaisella ja kansainvälisellä tasolla tuoretta kulutusta varten.
Ravintoarvo
Amre-melonit ovat erinomainen A- ja C-vitamiinien lähde ja sisältävät K-vitamiinia, kuitua, rautaa, kalsiumia ja kaliumia. Melonit tunnetaan myös kosteuttavana ruokana Keski-Aasiassa, ja niitä kulutetaan nesteiden täydentämiseksi kehossa.
Sovellukset
Amre-melonit kulutetaan pääasiassa tuoreina, käsistä, ja liha voidaan viipaloida kiiloiksi, neliöiksi tai kahtia ja kauhaa lusikalla. Melonit voidaan myös kuutioida ja tarjoilla muiden hedelmien, vihreiden ja jyvien kanssa tai ne voidaan sekoittaa juomaan ja kuluttaa virkistävänä juomana. Tuoreiden valmisteiden lisäksi Amre-melonit leikataan ja kuivataan yleisesti Kazakstanissa. Kuivaus on perinteinen menetelmä, jota nomadi-heimot käyttävät hedelmien säilyttämiseen koko talvikauden, ja nykyään käytettyjä kuivausmenetelmiä on käytetty tuhansien vuosien ajan. Kuivattu meloni oli myös suosittu tuote, jota myytiin silkkitien varrella tulonlähteenä. Amre-melonit sopivat hyvin hunajan, vaahterasiirapin, suklaan, muiden melonien, sitruunamehun, jogurtin ja vaniljan kanssa. Tuoreet melonit säilyvät 15-20 päivää, kun niitä varastoidaan viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Amre-melonit huhutaan olevan nimetty Kazakstanissa kuuluisan laulajan Amre Kashaubayevin mukaan 1900-luvun alkupuolella. Kashaubajevia pidettiin maan ensimmäiseksi kuuluisaksi laulajaksi ja hän sai kansainvälisen lauluäänestyksen Pariisin esityksen jälkeen.
Maantiede / historia
Amre-melonit ovat kotoisin Kyzylordan alueelta, myös kirjoitettu Kzyl-Orda, Kazakstanissa, ja niitä on viljelty muinaisista ajoista lähtien. Eteläinen alue tunnetaan lämpimästä ilmastosta, runsaasta auringosta ja ainutlaatuisesta maaperän koostumuksesta, ja sitä pidetään osana Kazakstanin autiomaata. Nykyään Amre-meloneja on saatavilla rajoitetusti paikallisilla markkinoilla Kazakstanissa ja muilla Keski-Aasian alueilla. Yllä olevan valokuvan melonit löydettiin vihreiltä markkinoilta Almatyssa, Kazakstanissa.
