| Ruoka Buzz: Tomaattien historia | Kuunnella |
Kasvattaja
| Loo Loo -maatilat |
Kuvaus / Maku
Punainen salama-tomaatti on täysin pyöreä, sileä, kiiltävä punainen iho, joka on raidoitettu keltaisilla raidoilla. Lihavat seinät tarjoavat lihavan koostumuksen, kun taas sisätiloissa on makean ja tangy mehu. Voimakkaat, viiniköynnökset tomaattikasvit kasvavat noin viisi metriä korkeiksi, mikä tuottaa jatkuvan sadon kahden tai kolmen tuuman tomaateista koko kauden ajan.
Vuodenajat / saatavuus
Red Lightning -tomaatteja on saatavana kesällä ja syksyllä.
Ajankohtaista
Punainen salama-tomaatti on erilainen Solanum lycopersicum, joka saa nimensä näyttävästä ja värikkäästä ulkopinnasta. Kuten kaikki tomaatit, se on Solanaceae-perhosjäsen. Punainen salama-tomaatti luokitellaan luoduksi perintötomaatiksi: tarkoituksellinen risteytys perintö- ja hybriditomaatin välillä. Kun kasvatetaan luotua perintöä, risti vakiintuu useiden sukupolvien ajan niin, että tomaatti pölyttää avoimesti ja siten uusi perintö tehdään. Näiden uusien perinnelajikkeiden merkittävä etu on niiden vahva vastustuskyky tauteille, jotka on tarkoituksellisesti kasvatettu niiden genetiikkaan, vaikka monet ihmiset väittävät, että jos perintö 'luodaan' tahallisella ristipölytyksellä, se ei ole todellinen perintö.
Sovellukset
Red Lightning -tomaateilla on makea ja kirpeä maku, ja ne sopivat erinomaisesti syömään tuoreena. Kokeile niitä yksin tai käytä niitä lisäämällä väriä salaatteihin. Tomaatit ovat erityisen herkullisia yhdistettynä italialaisiin makuihin, kuten oregano, balsamiviinietikka, oliiviöljy, valkosipuli tai tuore mozzarella-juusto. Ne sopivat hyvin myös pekonin, munien, sienien, sipulin ja avokadon kanssa, ja niitä voidaan käyttää erilaisissa herkullisissa aamiaisruokissa. Säilytä tomaatteja huoneenlämmössä poissa suorasta auringonvalosta, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Jäähdytä vain ylikypsiä tomaatteja rappeutumisen hidastamiseksi.
Etninen / kulttuurinen tieto
Burpee on amerikkalainen siemenyhtiö, joka on tuonut innovaatioita siemenmarkkinoille vuodesta 1881 lähtien ja tuonut markkinoille monia parannettuja perinnelajikkeita, kuten Red Lightning -tomaatti, valitsemalla rodusta ylivoimaiset perinnekannat. Perustaja W. Atlee Burpee aloitti kuitenkin alun perin siipikarjan kasvatusliiketoiminnan, joka laajeni ajan myötä myös muihin karjoihin ja lopulta siemeniin ja kasveihin.
Maantiede / historia
Punainen salama-tomaatti on parannus sen emolajikkeeseen, Red Zebra -tomaattiin, ja sen loi Burpee Seed Company. Punainen salama on lempeä lajike, joten odota istutusta, kunnes maaperäsi on lämmin ja yölämpötila on selvästi pakkasen yläpuolella.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Red Lightning Heirloom Tomatoes. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Puutarha talolle | Tabbouleh Heirloom Tomaatit ja kesäkurpitsa |
