Kuvaus / Maku
Granadillat ovat pieniä tai keskisuuria hedelmiä, joiden pituus on keskimäärin 6-8 senttimetriä ja halkaisija 3-5 cm, ja niillä on pitkänomainen, pitkänomainen tai soikea muoto, ontto, kevyt tunne. Kuori on sileä, kiinteä ja paksu, aluksi vihreä nuorena, tummumassa oranssinkeltaiseksi sävyksi kypsyydellä. On tärkeää huomata, että kuori ei rypisty, toisin kuin violetti passionhedelmä, ja pysyy sileänä kypsyessään. Kuoren pinta on hauras ja helposti halkeileva, joskus peitetty vaalean ruskean tai valkoisen pilkulla. Ulkokuoren alla on kerros valkoista, tahmeaa ja huokoista kuoppaa, joka ympäröi limakalvon läpikuultavaa massaa, jossa on monia pieniä, litteitä mustia siemeniä. Massa on vesipitoista, liukasta ja aromaattista, kun taas siemenet tarjoavat rapean koostumuksen. Granadilloilla on kirkas, makea ja kirpeä, hedelmäinen maku trooppisilla ja kukkaisilla sävyillä. Siemenet lisäävät myös hienovaraisia, pähkinäisiä muistiinpanoja.
Vuodenajat / saatavuus
Granadilloja on saatavana kesällä syksyyn.
Ajankohtaista
Kasvitieteellisesti Passiflora ligularikseksi luokitellut granadillat ovat Passifloraceae-perheeseen kuuluvien kiipeilyviiniköynnösten hedelmiä. Makeat ja kirpeät, siemenelliset hedelmät ovat kotoisin Keski- ja Etelä-Amerikasta, ja ne ovat yleistyneet trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla maailmanlaajuisesti. Granadilla tunnetaan monilla nimillä ja kirjoitusasuilla, mukaan lukien sokerihedelmät, makea Granadilla, Granadia, Grandilla ja Granada Kiina. Keltaisen ihon hedelmät eivät ole yhtä tunnettuja kuin violetit passionhedelmät, mutta niiden suosio kasvaa etenkin kaikkialla Keski-Amerikassa lievän luonteensa vuoksi. Granadillat ovat erittäin suosittuja makean, trooppisen maunsa vuoksi, ja niistä on tullut eksoottinen aromi, joka on yleisesti sisällytetty cocktaileihin ja jälkiruokiin.
Ravintoarvo
Granadillat ovat hyvä A- ja C-vitamiinien lähde, antioksidantit, jotka vahvistavat immuunijärjestelmää, vähentävät tulehduksia ja lisäävät kollageenin tuotantoa ihossa. Hedelmissä on myös runsaasti kuitua ruoansulatuskanavan säätelyyn, fosforin tuottamiseen luun kasvun helpottamiseksi ja sisältävät pienempiä määriä rautaa, kaliumia ja kalsiumia.
Sovellukset
Granadillat sopivat parhaiten raakakäyttöön, koska niiden makea maku ja sileä, rapea massa on esillä tuoreena kulutettuna. Hauras kuori voidaan viipaloida tai murtaa puoliksi käsin, ja massa voidaan kauhaa lusikalla ja syödä raakana. Granadilla-massa voidaan myös kaataa jogurtin päälle tuoreena täytteenä, sekoittaa hedelmäsalaatteihin tai sisällyttää kastikkeisiin. Kulinaaristen sovellusten lisäksi Granadilla-massa voidaan mehuttaa ja suodattaa sekoittamalla makea neste hedelmäjuomiin, cocktaileihin ja smoothieihin. Perussa Granadilla yhdistetään usein appelsiini- tai mandariinimehuun makean ja hapan aamiaismehun luomiseksi. Massasta voidaan valmistaa myös hilloja ja marmeladeja tai sitä voidaan käyttää jäätelön, sorbettien, piirakoiden, pavlovan ja kakkujen kuorruttamiseen. Granadillat sopivat hyvin mansikoiden, mustikoiden, mandariinien, veri appelsiinien, limettien, mascarponen ja jogurtin kanssa. Hedelmät säilyvät 1-2 viikkoa huoneenlämmössä säilyttäen ja 2–4 viikkoa jääkaapissa. Granadillan varastointiaika riippuu suurelta osin myös siitä, milloin hedelmät on korjattu.
Etninen / kulttuurinen tieto
Kun espanjalaiset lähetyssaarnaajat saapuivat Keski-Amerikkaan 1500-luvulla, he olivat innostuneita intohimoisesta kukasta ja näkivät kristillisen symboliikan kukan anatomisessa rakenteessa. Espanjalaiset lähetyssaarnaajat uskoivat, että kukan ulkonäkö muistutti Kristuksen ristiinnaulitsemisen kuvakkeita, joka tunnetaan myös nimellä 'intohimo', joka oli ajanjakso viimeisen ehtoollisen ja Kristuksen ristillä kuoleman välillä. Lähetyssaarnaajat käyttivät näitä yksityiskohtia kukissa visuaalisena symbolina kertoakseen ristiinnaulitsemisen tarinan alkuperäiskansojen kanssa. Kukan rakenteen monimutkaisuudesta lähetyssaarnaajat löysivät piikkikruunun seitsemänkymmentäkaksi filamenttia, jotka säteilivät kukan ympärysmitasta, viidestä haavasta, jotka Jeesus kärsi teloituksessaan viidessä heteessä, ja kolme leimautumista edustivat kolmea naulaa, jotka pitivät häntä ristille. Sen jälkeen kun lähetyssaarnaaja oli käyttänyt kukkia, kukat tunnettiin nimellä 'Flor das Cinco Chagas' tai 'Viiden haavan kukka', ja ne nimettiin myös 'Espina de Cristo' tai 'Kristuksen piikki'. Lopulta koko kasvi nimettiin intohimoiseksi kasviksi, mikä johti passionfruit-nimiin.
Maantiede / historia
Granadillat ovat kotoisin Etelä- ja Keski-Amerikasta ja ovat kasvaneet villinä muinaisista ajoista lähtien. Viiniköynnökset kukoistavat 3000–8850 jalan korkeudessa, erityisesti Andien vuoristossa, ja ne tuotiin 1800-luvun alussa Yhdysvaltojen, Aasian ja Karibian alueille. Alkuperäisen alueensa ulkopuolella Granadilla-viiniköynnökset on joskus merkitty aggressiivisiksi invasiivisiksi lajeiksi. Granadilloja on tällä hetkellä saatavana paikallisilla markkinoilla ja erikoiskaupoissa Pohjois-Amerikassa, Keski-Amerikassa, Etelä-Amerikassa, Aasiassa, Kaakkois-Aasiassa, Afrikassa ja Australiassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Granadilla Passionfruit. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Costa Rica Dot Com | Granadillasorbetti | |
| Yksinkertaisesti herkullinen | Granadilla Passion Fruit Crud | |
| Costa Rica Dot Com | Granadilla Semifreddo | |
| Keittiön pitäjä | Intohimoinen hedelmä (Granadilla) siivu |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Granadilla Passionfruit -tapahtuman Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Menestys Kolumbia Menestyskauppa Colombia Avenue Cra. 66 ## Ei. 49 - 01 Medellin Antioquia 574-605-0307 https://www.exito.com/ LähelläMedellin, Antioquia, Kolumbia Noin 365 päivää sitten, 10/20/20 Jakajan kommentit: Erinomainen hedelmä ruoansulatukseen ja jälkiruokien valmistamiseen  Vuori La Montana lähelläItagui, Antioquia, Kolumbia Noin 378 päivää sitten, 26.2.20 Jakajan kommentit: Kauniisti tuore!  Carulla Carulla El Poblado lähelläMedellin, Antioquia, Kolumbia Noin 379 päivää sitten, 25.2.20 Jakajan kommentit: Kolumbialainen tuore Granadilla, makea kokemus  4 Seasons Bio - luomuruokamarkkinat 4KaudetBio Nikis 30 LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 489 päivää sitten, 11.7.2019 Jakajan kommentit: Granadilla 🥳  Tie La Carretan supermarketit 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 LähelläVilla Park, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 619 päivää sitten, 30.6.2019  Hedelmätukkumarkkinat Hedelmien tukkumarkkinat Avenue Arriola La Victoria lähelläVoitto, Liman alue, Peru Noin 646 päivää sitten, 6.3.2019 Jakajan kommentit: Suloisin Passionfruit-perheestä ..  4 Seasons Bio - luomuruokamarkkinat 4Kaudet Nikos 30 www.4seasonsbio.com LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 659 päivää sitten, 21.5.2019 Jakajan kommentit: Granadilla  4 Seasons Bio - luomuruokamarkkinat 4Kaudet Nikos 30 www.4seasonsbio.com LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 670 päivää sitten, 10.5.2019 Jakajan kommentit: Granadilla 🤩🤩🤩  Ateenan keskusmarkkinat - Kreikka 🇬🇷 Keskusmarkkinat ja kalastusjärjestö S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 688 päivää sitten, 22.4.2019 Jakajan kommentit: Granadilla Kolumbiasta |
