Jäätehdas

Ice Plant





Kuvaus / Maku


Jääkasvi kasvaa tiheissä matoissa, joiden varret leviävät vaakasuoraan maahan. Tiiviisti pakatut 3-puoliset lehdet ovat 6-10 cm pitkiä ja meheviä. Ne ovat kellertäviä tai ruohonvihreitä uutena, mutta muuttuvat ruoste-oransseiksi iän myötä. Sen vilkkaat kukat vaihtelevat väriltään keltaisesta magentaan ja muistuttavat merivuokkoa. Kun kukat ovat kuivuneet ja muuttuneet ruskeaksi, ne kutistuvat takaisin paljastaen Jäälaitoksen väärennettävät hedelmät. Hedelmien halkaisija on 3-4 cm, ja niiden siemenrakenne on samanlainen kuin viikunassa. Sen hyytelömäinen sisustus on hapan ja suolainen, ja siinä on ruohoinen maku. Täysin kypsyessään jääkasvi muuttuu makeammaksi lievillä trooppisilla sävyillä. Niiden tulisi olla ravinnossa, kun hedelmän ulkoseinä kellastuu ja on nahkainen.

Vuodenajat / saatavuus


Jääkasvi kasvaa ympäri vuoden, ja hedelmät kypsyvät kesällä.

Ajankohtaista


Jäälaitos on perintöinen monivuotinen kasvitieteellisesti nimeltään Carpobrotus edulis. Sitä kutsutaan myös hapanta viikuksi, viikunaviivaksi, meriviikuksi tai Hottentot-viikuksi, sillä ei todellakaan ole mitään yhteyttä yleiseen viikunaan, sellaisena kuin me sen tunnemme. Australiassa on kuusi jäälajilajia, joissa se tunnetaan yleisesti nimellä Pigface tai Angular Pigface. Räjähtävän maton kaltaisen rakenteensa ansiosta Ice-kasveja kasvatetaan usein moottoriteillä eroosion torjumiseksi. Se voi kasvaa jopa metrin vuodessa, ja tietyillä alueilla sitä pidetään invasiivisena lajina.

Ravintoarvo


Jäälaitos on enimmäkseen vettä ja siksi vähäkalorista ruokaa. Se sisältää runsaasti A-, B- ja C-vitamiineja, mineraalisuoloja ja hivenaineita. Jääkasvien lehtien mehulla on antiseptisiä ominaisuuksia, joita voidaan käyttää paikallisesti infektioihin tai suun kautta ruoansulatuskanavan ongelmiin. Jäälaitoksen supistavat aineet voivat sulkea vaurioituneet verisuonet ja niitä voidaan käyttää pienten leikkausten hoitoon.

Sovellukset


Jääkasvien hedelmiä voidaan syödä raakana, kuivattuina tai säilöttyinä hillona. Ulompi vihreä kalvo on erittäin supistava ja se tulisi poistaa. Sisempi massa voidaan uuttaa yksinkertaisesti viipaloimalla yläosa ja puristamalla tahmeat hyytelömäiset siemenet. Jääkasvien hedelmien paksua tekstuuria käytetään salaattikastikkeiden ja kastikkeiden rikastamiseen.

Etninen / kulttuurinen tieto


Eteläafrikkalaiset käyttävät yleensä jääkasvien hedelmiä hillojen tekemiseen.

Maantiede / historia


Jäälaitos on kotoisin Etelä-Afrikasta, mutta nykyään sitä löytyy Kaliforniassa, Floridassa, Australiassa, Englannissa ja osissa Välimeren alueita. Se on kuivuutta sietävä laji, joka kasvaa auringossa hyvin valutetulla, löysällä hiekkaisella maaperällä tai kallioisilla ulosteilla.


Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät jäätehtaan. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Woolworthin maku Hapan viikunahillo, ranskalaisia ​​paahdettuja Flapjackeja ja Saint Andre Brie
Fergus The Forager Sian kasvot - mutta laihtumassa, salaattikastike

Suosittu Viestiä