Kuvaus / Maku
Maapähkinöitä kutsutaan joskus 'maapähkinöiksi' niiden epätavallisen maanalaisen kehityksen vuoksi. Ne on suljettu kuoreen, jossa on ryppyinen iho, ja jokaisessa palkossa on kaksi tai neljä siementä. Maapähkinä on erillään palkokasvien tai papujen perheestä. Maapähkinällä on vaalean ruskea väri ja se on kooltaan pieni. Luonnollisilla vaalennetuilla maapähkinöillä on tehty vaalennusprosessi, jossa iho poistetaan ja mutteri muuttuu valkoiseksi.
Vuodenajat / saatavuus
Luonnollisia vaaleita maapähkinöitä on saatavana ympäri vuoden.
Ravintoarvo
Maapähkinät sisältävät runsaasti ravintoaineita ja tarjoavat hyvän kuitu-, magnesium-, E-vitamiini-, foliaatti- ja proteiinilähteen. Heillä on myös hyvä määrä tyydyttymättömiä rasvoja, niasiinia ja antioksidantteja.
Sovellukset
Vaalennettuja maapähkinöitä käytetään parhaiten leivontaan, kuten maapähkinän hauras, keksejä ja muuta.
Maantiede / historia
Maapähkinä on peräisin Etelä-Amerikan maista Brasiliasta ja Perusta. Sen uskotaan juontavan juurensa jopa 950 eaa. Kun espanjalaiset tutkimusmatkailijat saapuivat Amerikkaan, maapähkinää viljeltiin pohjoiseen asti Meksikoon. Nämä tutkijat veivät maapähkinän takaisin Espanjaan mukanaan. Maapähkinän leviäminen johtuu kuitenkin kauppiaista, jotka laajensivat pähkinää kaikkialle Aasiaan ja Afrikkaan.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Käsityö ja kauppa (Sekscobra Inc.) | San Diego, Kalifornia | 619-962-5935 |
| Beaumontin | San Diego, Kalifornia | 858-459-0474 |
| Lucky Bolt | San Diego, Kalifornia | 662-832-3638 |
| Sininen valtameri La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-999-4073 |
| Korkki ja käsityö | San Diego, Kalifornia | 858-618-2463 |
| Tahona (keittiö) | San Diego, Kalifornia | 619-573-0289 |
| Glen Scripps Ranchilla | San Diego, Kalifornia | 858 444 8500 |
| La Clochette Du Coin-Tyynenmeren ranta | San Diego, Kalifornia | 619-402-7911 |
| Viiniholvi ja bistro | San Diego, Kalifornia | 619-295-3939 |
| Talolle | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Oscars-panimoyhtiö | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Nuotio | Carlsbad, Kalifornia | |
| Se on elämää | CA-näkymä | 760-945-2055 |
