Kuvaus / Maku
Ajo Rojo -valkosipulin sipulin koko riippuu yleensä ilmastosta, mutta keskimääräinen lampun halkaisija on noin kaksi tuumaa. Ajo Rojo -polttimon ulkopintaa kutsutaan usein 'silkkiseksi' sen ulkonäön ja tunteen vuoksi. Sen lisäksi, sipulilla on erittäin tyypillinen valkosipulin ulkonäkö, se on yksittäisiä neilikoita, jotka paljastavat allekirjoituksen 'Rojo' tai punaisen värin. Kynttilää kohti on tyypillisesti kahdeksasta kaksitoista neilikka. Ajo Rojo -valkosipulin neilikoilla on pistävä tuoksu, jolla on makea maku ja lämmin, mausteinen pinta. Maku paranee ajan myötä, varastoituna.
Vuodenajat / saatavuus
Ajo Rojo -valkosipulia on saatavana alkukesästä ja talvikuukausina.
Ajankohtaista
Ajo Rojo -valkosipuli on kreolilajike Allium sativumia. Ajo on espanjalainen valkosipuli ja Rojo tarkoittaa punaista. Ajo Rojoa pidetään kovan kaula-lajikkeena, mutta se eroaa geneettisesti sekä kovan kaula- että pehmeänkaula-lajikkeista. Hardneck-valkosipulilla on puumainen, kova kaula ”varsi” tai kukkaruusi, joka kasvaa keskivarressa ja kasvaa hyvin kylmemmässä ilmastossa, kun taas softneck-valkosipuli kasvaa parhaiten lämpimässä ilmastossa eikä siinä ole kukkavartta.
Ravintoarvo
Ensimmäinen kirjattu valkosipulin käyttö terveyshyötyihin on peräisin 1500BC Egyptistä. Vaikuttava aine on allisiini, joka vapautuu, kun valkosipuli murskataan tai hienonnetaan. Valkosipulilla on anti-inflammatorisia ja anti-bioottisia ominaisuuksia, ja se rakentaa luonnollisesti immuunijärjestelmää. Ajo Rojossa antioksidanttiset ominaisuudet ovat vieläkin korkeammat johtuen antosyaanien, fytokemikaalien, jotka tuottavat neilikan punaisen värin.
Sovellukset
Lisää Ajo Rojo erilaisiin ruokiin, jotka vaativat valkosipulia. Ajo Rojo -valkosipuli säilyttää suuren osan maustaan keitettynä. Kreoli-valkosipulit sopivat erinomaisesti tuoreeseen pilkkomiseen ja lisäävät salsoihin tai salaattikastikkeisiin. Parantaaksesi kreoliruokia, pilko valkosipuli hienoksi vapauttaaksesi sen eteeriset öljyt hieman enemmän lämpöä. Lisää viipaloitu valkosipuli pastakastikkeeseen tai keittoihin tai pizzoihin.
Maantiede / historia
Kreolivalkosipulilajikkeet ovat kestäviä ja pienempiä kuin muut valkosipulilajikkeet. Ne kasvavat parhaiten Yhdysvaltojen eteläosissa ja Euroopan eteläosissa. Ajo Rojo on yksi harvoista kreolilaisista valkosipulilajikkeista, jotka ovat kotoisin Espanjasta ja Euroopasta, jossa sitä viljeltiin vuosisatojen ajan ja tuotiin Yhdysvaltoihin espanjalaisten valloittajien kautta. Nämä matkustajat tulivat Karibian ja Yhdysvaltojen eteläosien, nimittäin Louisianan kautta, missä valkosipuli otti kreolimonikonsa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Ajo Rojo -valkosipulin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Haywardin viljelijöiden markkinat Hayward Farmers Market Wisconsin, Yhdysvallat Noin 611 päivää sitten, 7.8.2019  Kasviston eläimistö LähelläSantiago de Surco, Cuzco, Peru Noin 648 päivää sitten, 6.6.2019 Jakajan kommentit: Uudet orgaaniset markkinat  Wong Wong's Supermarket Balta Shopping, Malecon Balta 626, Miraflores 016250000 www.wong.pe LähelläSantiago de Surco, Cuzco, Peru Noin 649 päivää sitten, 31.5.2019 Jakajan kommentit: Valkosipulia kasvatetaan Etelä-Amerikassa  Markkinat Surquillo nro 1 LähelläSantiago de Surco, Cuzco, Peru Noin 650 päivää sitten, 30.5.2019 Jakajan kommentit: Ystäväni Carlos! |
