| Ruoka Buzz: Kirsikoiden historia | Kuunnella |
Kuvaus / Maku
Rainier-kirsikat eroavat kaikista muista kirsikkalajikkeista ihonsa värin ja vertaansa vailla olevan korkean sokeripitoisuuden perusteella. Niiden värissä on kultaisia sävyjä, jotka on punastettu vaaleanpunaisella ja punaisella, yksiselitteisesti ainutlaatuisella julkisivulla. Niiden muoto on pohjimmiltaan kirsikka: pullea, pyöristetty ja hieman sydämenmuotoinen, varren päässä on kuoppa. Liha on vaalean kullanvärinen ja punaisia raitoja lähellä ihoa ja siementä. Rainier-kirsikoiden maku on mieleenpainuva makea ja matala happamuus, jonka maku on karamellimainen.
Vuodenajat / saatavuus
Rainier-kirsikoita on saatavilla loppukeväästä ja kesästä.
Ajankohtaista
Kaikki kirsikat ovat perheen Prunus jäseniä ja ovat villikirsikan Prunus avium jälkeläisiä. Ne luokitellaan kivihedelmiksi aprikoosien, luumujen, persikoiden ja mantelien rinnalle. Kivihedelmät ovat luonteeltaan ilmastollisia, mikä tarkoittaa, että hedelmät kypsyvät edelleen sadonkorjuun jälkeen. Rainier-kirsikka on kahden erittäin makean, punaisen lajikkeen, Bing-kirsikan ja Van-kirsikan, hybridi. Fotosynteesi, glukoosin luomisprosessi, on kirsikkapuun tärkein tehtävä. Sateisemmat kirsikkapuut luovat hedelmiin korkean glukoosipitoisuuden, joten ne ovat korkeita Brix-asteikolla, joka mittaa hedelmien sokeripitoisuuden. 24% -28% Brix-mittaus on Rainier-kirsikoiden yhteinen prosenttiosuus ja yksi korkeimmista kivihedelmistä.
Ravintoarvo
Rainier-kirsikat tarjoavat hyvän A- ja C-vitamiinin, kalsiumin ja kaliumin.
Sovellukset
Sateisemmat kirsikat sopivat parhaiten tuoreisiin syömiin tai jälkiruokien, kuten jäätelön, kakkujen, piirakoiden, leivonnaisten ja torttujen ainesosiin. Makeat pariliitokset sisältävät muita kivihedelmiä, erityisesti aprikooseja ja luumuja, marjoja, vaniljaa, kanelia, muskottipähkinää, tummaa suklaata ja valkoista suklaata, kermaa, vaahteraa ja mantelia. Ilmaisia suolaisia paria ovat yrtit, kuten basilika ja rucola, korianterikukat, hasselpähkinä, pistaasi ja oliiviöljy, sitrus, savustettu kala, sardelli, sianliha, chilipippuri, inkivääri, pepitas, pinjansiemeniä, kampasimpukoita, tuorejuustoja, kuten chevre ja burrata, ja vanhennettuja lampaiden ja lehmänmaidon juustot.
Etninen / kulttuurinen tieto
Kaikenlaisia kirsikoita, mukaan lukien Rainier, vietetään vuosittain National Cherry Festivalilla, joka pidetään joka heinäkuu 'Cherry Capital of the World'-Traverse Cityssä, Michiganissa.
Maantiede / historia
Rainier-kirsikan (nimeltä Rainier-vuori) kehitti Harold Fogle vuonna 1952 Washingtonin osavaltion yliopiston jalostusohjelmaan. Hedelmä julkaistiin yleisölle vuonna 1960. Äiti, joka tuotti ensimmäiset Rainier-hedelmät, kasvaa edelleen samassa hedelmätarhassa viiden meripeninkulman päässä yliopiston asemalta Prosserissa, Washingtonissa. Washingtonin osavaltio on edelleen Rainier-kirsikoiden johtava kasvava alue. Sen monimutkainen ilmasto myötäilee pulleampia, makeita kirsikoita kuin mikään muu kasvava alue. On maantieteellisesti outoa, että Washingtonin osavaltio tuottaa parhaita Rainier-kirsikoita, koska ne ovat yksi herkimmistä lajikkeista tuulelle, lämpötilan vaihteluille ja sateelle. Sateisemmat kirsikat tarvitsevat runsaasti auringonvaloa, joten kirsikat poimitaan ulkopuolelta sisäänpäin, kun ulompi hedelmä kypsyy ensin. Harvesteri palaa usein samalle puulle useita kertoja yhden kauden aikana.
Reseptiideoita
Reseptejä, jotka sisältävät Rainier-kirsikoita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Rainier-kirsikat Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
mikä väri on kookospähkinä
 Ballard Farmer's Market Lyallin maatila 29249 Tie O SW Mattawa WA 99349 509-932-4377 https://www.facebook.com/lyall-farms-498650207715012/ LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 255 päivää sitten, 28.6.20 Jakajan kommentit: Niin suloisia ja mehukkaita - ne ovat siellä parhaimpia luoteisosassa :)  Kalivis SA Ateenan keskusmarkkinat L-27 lähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 265 päivää sitten, 18.6.20 Jakajan kommentit: Rainer Kirsikat  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Andyn hedelmätarhat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 266 päivää sitten, 17.6.20 Jakajan kommentit: Raniersin loppu, tule hakemaan ne ennen kuin he ovat poissa!  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Andyn hedelmätarha lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 273 päivää sitten, 10.6.20 Jakajan kommentit: Kaunis iso Raniers !! Tervetuloa takaisin Andyn hedelmätarhoihin  Queen Anne Farmers Market Amatööri maatilat 4233 Desmarais Rd Zillah WA 98936 509-594-7098 https://www.facebook.com/amadorfarmsdeyakima/ LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 278 päivää sitten, 6.4.20 Jakajan kommentit: Vuoden ensimmäiset kirsikat ... vihdoin :)  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Steven Murray Farms 1-661-330-3396 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 294 päivää sitten, 20.5.20 Jakajan kommentit: Vibrant Ranier Cherries  Erikoistuote LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 300 päivää sitten, 14.5.20 Jakajan kommentit: Kauniisti Rainer-kirsikat Murray Family Farmsilta  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Murrayn perhetilat 1-661-330-3396 http://Murrayfamilyfarms.com LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 308 päivää sitten, 5.6.20 Jakajan kommentit: Ensimmäinen Ranier-kirsikoista Murray Family Farmsilta !!  Nob Hill Foods Nob Hill Foods 611 Trancas Street Napa CA 94558 707-224-8583 www.raleys.com LähelläNapa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 586 päivää sitten, 8.8.2019  Petaluma Market Petaluma Market 210 Western Ave Petaluma CA 94952 707 762 5464 LähelläPetaluma, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 596 päivää sitten, 23.7.2019  Woodlands Woodlands Market 1550 Tiburon Blvd Tiburon CA 84920 415-435-2822 LähelläTiburonin näkökulma, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 597 päivää sitten, 22.7.2019  West Seattlen viljelijämarkkinat K & C-maatilat Mattawa, WA LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 605 päivää sitten, 14.7.2019 Jakajan kommentit: WA-osavaltiossa 1950-luvulla kehitetyt ihmiset odottavat ympäri vuoden näitä kirsikoita, jotka sopivat täydellisesti piirakoihin ja torttuihin :)  Kuninkaallinen tori ja leipomo Kuninkaalliset markkinat ja leipomo 5335 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-221-5550 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 606 päivää sitten, 13.7.2019  Falletti Foods Falletti Foods 308 Broderick Street San Francisco, CA 94117 415-626-4400 lähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 607 päivää sitten, 12.7.19  Bi-Rite-markkinat Bi-Rite Market - 18. katu 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 607 päivää sitten, 12.7.19  Beau Market Le Beau Market - Levenworth St 1263 Leavenworth Street San Francisco, CA 94109 415-885-3030 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 607 päivää sitten, 12.7.19  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat David Karp 310-306-5334 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 623 päivää sitten, 26.6.2019 Jakajan kommentit: Rainier Cherries jatkuu!  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat David Karp 310-306-5334 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 630 päivää sitten, 19.6.2019 Jakajan kommentit: Andyn hedelmätarhat tuovat kirsikkapelin jälleen.  Magnolia Farmers Market Collinsin perhetarha Selay, WA lähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 634 päivää sitten, 15.6.2019 Jakajan kommentit: Nämä ovat varhaisen robin Rainiersin herkullisia ... mutta odotan näitä koko vuoden !!  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Erikoisuus 619-295-3172 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 637 päivää sitten, 12.6.2019 Jakajan kommentit: Todelliset Rainier-kirsikat takaisin taloon!  Pienet Italian markkinat Smit-maatilat 877-378-4811 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 648 päivää sitten, 6.6.2019  Leucadian maanviljelijöiden markkinat Smit-maatilat San Joaquin Valley 877-378-4811 LähelläEncinitas, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 654 päivää sitten, 26.5.2019  Virginia Park Farmer's Market Murrayn perhetilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 655 päivää sitten, 25.5.2019  Murrayn perhetilat Murray Ranchin iso navetta 6700 kenraali Beale Rd 661-330-0100 LähelläLamont, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 659 päivää sitten, 21.5.2019 Jakajan kommentit: Suuret valkoiset kirsikat kaudella!  Murrayn perhetilat Kalifornia, Yhdysvallat Noin 660 päivää sitten, 20.5.2019 Jakajan kommentit: Pieni violetti maatila  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. 661-330-3396 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 672 päivää sitten, 5.5.2019 Jakajan kommentit: Murray Family Farms  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Steve Murray Jr. 661-330-3396 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 672 päivää sitten, 5.5.2019 Jakajan kommentit: Murray Family Farms |
