Weiser-perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Vauvan parsakaali tuottaa pienempiä keskipäitä, joissa on pidemmät, ohuemmat varret kuin otsakkeessa. Useat varret tulevat esiin keskipäästä, kun se on korjattu ja kasvi tuottaa edelleen kymmeniä lähes yhtä suuria sivuvarsiita pitkään. Ohut varsi on 5-9 senttimetriä pitkä, ja sen päällä on löysät kukat. Vauvan parsakaali on hellä rakenne ja tarjoaa lempeän, makean maun ja hienovarainen karvas muistiinpanoja. Koko kasvi on syötävä.
Vuodenajat / saatavuus
Vauva-parsakaalia on saatavana talvella ja myöhään keväällä.
Ajankohtaista
Vauva-parsakaali, joka tunnetaan myös itävinä Calabrese-parsakaaleina, on tieteellisesti luokiteltu Brassica oleracea var. italica. Parsakaalia on kahta yleistä muotoa: itävä parsakaali ja parsakaali, joka tunnetaan myös nimellä kukkakaali-parsakaali, koska sen muoto muistuttaa samaa tiheää juustomuotoa kuin kukkakaali. Vauva-parsakaali sekoitetaan usein parsakaaliin, joka on kahden Brassica-lajin yhdistelmä ja joka ei liity perinnöllisiin, italialaisiin Calabrese-parsakaalilajikkeisiin.
Ravintoarvo
Vauva-parsakaali on erinomainen A-, C- ja K-vitamiinien lähde ja on hyvä folaatti-, B-vitamiini-, rauta- ja mangaanilähde. Se on myös kaliumin, kuidun, proteiinin ja kalsiumin, kuparin, seleenin, magnesiumin ja pienen määrän sinkkiä ja natriumia. Ristikukkainen vihannes sisältää myös hyödyllisiä antioksidantteja karotenoidien, fytoravinteiden ja flavonoidien luteiinin ja zeaksantiinin muodossa.
Sovellukset
Vauvan parsakaali valmistetaan aivan kuten parsakaali ja se paistetaan, höyrytetään, paahdetaan, grillataan ja paistetaan. Varret ja kukat ovat pehmeämpiä kuin parsakaali ja kypsyvät nopeammin. Niitä käytetään raakana alkupalana, kastettu kastikkeisiin tai hummuksiin tai grillattuina ja kääritty prosciuttolla. Varret leikataan lyhyemmiksi ja lisätään pasta- ja risottoastioihin tai niitä käytetään pizzan täytteinä. Parsakaali-parit sopivat hyvin valkosipulin, kuivattujen chilien, voin, kevyiden etikkojen, sitruunan, kovettuneen lihan ja hiutalaisen valkoisen kalan kanssa. Vauvan parsakaali voidaan vaaleita ja soseuttaa keittoja, kastikkeita ja kastikkeita varten. Itävät kukinnot voidaan säilyttää jääkaapissa jopa viikon ajan, kun taas vaalennetut kukat voivat jäätyä jopa 3 kuukautta.
Etninen / kulttuurinen tieto
Parsakaali tarkoittaa 'pieniä ituja' italiaksi. Italiassa sanaa parsakaali käytetään viittaamaan kukan versoihin kaikentyyppisissä kaalikaaleissa, mukaan lukien kaalit ja nauriit.
Maantiede / historia
Vauva-parsakaali on kotoisin Italiasta, mutta sen alkuperä on Välimeren länsiosassa ja Lähi-idässä. Lajike on nimetty Italian Calabrian maakunnasta, jossa se on osa monia paikallisia ruokia. Italialaiset maahanmuuttajat toivat siemeniä parsakaalin itämiseen Yhdysvaltoihin 1800-luvun lopulla ja 1900-luvun alkupuolella, missä lopulta perustettiin kaupalliset markkinat. Vauva-parsakaali on yleistä Italiassa ja viljelijöiden markkinoilla sekä joissakin ruokakaupoissa Isossa-Britanniassa, Uudessa-Seelannissa, Euroopassa ja Yhdysvalloissa. Italiassa ja Britanniassa vauvan parsakaalia myydään nimellä Calabrese parsakaali tai itävä parsakaali.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät vauva-parsakaalia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet vauva-parsakaalia käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 6 päivää sitten, 3.4.2001 Jakajan kommentit: Vauva-parsakaali Fresno Evergreensiltä Ateenan keskusmarkkinat Kreikka 🇬🇷 Luonto on tuoretta Ateenan keskusmarkkinat Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 9 päivää sitten, 3.1.2011 Jakajan kommentit: Parsakaali-vauva Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Fresno Evergreen Farm lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 35 päivää sitten, 21.3.21 Hayward Wisconsin Haywardin viljelijöiden markkinat 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Yhdysvallat Noin 170 päivää sitten, 21.9.20 Haywardin viljelijöiden markkinat Haywardin viljelijöiden markkinat 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Yhdysvallat Noin 254 päivää sitten, 29.6.20 Jakajan kommentit: Suloinen ja hellä! Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 403 päivää sitten, 2.1.2010 Jakajan kommentit: Vauvan parsakaali kaudella nyt. Herkkyys on runsaasti. Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Weiser-perhetilat 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 406 päivää sitten, 29.1.2020 Jakajan kommentit: Makea makea vauva-parsakaali talossa Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Hänen tuotantonsa Fresno, Kalifornia 559-313-6676 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 448 päivää sitten, 18.12.2019 Jakajan kommentit: Kaunis, makea ja hellä parsakaali Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Kong Thao Fresno, Kalifornia 1-559-367-4165 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 452 päivää sitten, 14.12.2019 Jakajan kommentit: Kaunis vauva-parsakaali kaudella nyt Kong Thaolta Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Kuin kaksi marjaa Arroyo Grande, Kalifornia 1-805-748-0057 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 455 päivää sitten, 11.12.2019 Jakajan kommentit: Makea ja maukas parsakaali kahdesta herneestä palkissa Mar Vista Farmers Market Chao - ikivihreä Fresno 559-385-4959 LähelläVenetsia, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 458 päivää sitten, 12.8.2019 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Hänen tuotantonsa Fresno, Kalifornia 559-313-6676 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 476 päivää sitten, 20.11.2019 Jakajan kommentit: Awweee Yeeaaahh Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Fresnon ikivihreät maatilat Fresno, Kalifornia 1-559-385-4959 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 483 päivää sitten, 13.11.2019 Jakajan kommentit: Se on jäähtymässä Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL LähelläZwijndrecht, Etelä-Hollanti, Alankomaat Noin 489 päivää sitten, 11.7.2019 Jakajan kommentit: Bimi eli vauva-parsakaali. Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 490 päivää sitten, 11.6.2019 Jakajan kommentit: Kaunis vauva-parsakaali puutarhasta .... Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Hänen tuotantonsa Fresno, Kalifornia 559-313-6676 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 504 päivää sitten, 23.10.2019 Jakajan kommentit: Vauva-parsakaali on sisällä! Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Puutarha ... 1-805-245-1607 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 511 päivää sitten, 16.10.2019 Jakajan kommentit: Hämmästyttävä vauva-parsakaali The Garden Of ... Ateenan Kreikan keskusmarkkinat Luonto tuore IKE Keskustori Ateena Y-45 www.naturesfresh.gr LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 552 päivää sitten, 9.9.2019 Jakajan kommentit: Vauvan parsakaali 🥦 Keskustori LähelläAustin, Texas, Yhdysvallat Noin 702 päivää sitten, 4.8.2019 Jakajan kommentit: Tuore vauva-parsakaali Central Marketissa päivittäin !! |