| Tuore alkuperä | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Retiisikukat ovat pieniä kukintoja, jotka koostuvat neljästä terälehdestä, jotka muodostavat kreikkalaisen ristin muodon, joka on kiinnitetty neljään keltaiseen heteeseen ja ohueen vihreään varteen. Herkät terälehdet ovat suonet ja voivat olla vaihtelevia sävyjä violettia, valkoista tai molempien yhdistelmää. Kukat voivat kasvaa yksittäisillä varrilla tai klustereissa ja niillä on hienovarainen pippurimaku, samanlainen kuin retiisillä.
Vuodenajat / saatavuus
Retiisikukkia on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Retiisi on Brassicaceae- tai sinappiperheen jäsen sekä parsakaali, kaali, nauri ja lehtikaali. Brassicaceae-perhe tunnetaan myös nimellä Cruciferae.
Sovellukset
Retiisikukat ovat täydellisiä käytettäväksi tuoreissa valmisteissa. Lisää vihreisiin, vilja- ja pinottuihin salaatteihin tai kellu kylmien keittojen päälle. Lisää retiisikukat ja tuoreet yrtit voita, smetanaa tai pehmeitä juustoja tekemään houkutteleva levite leivälle ja kekseille. Käytä syötävänä koristeluna frittatasille, quichelle ja ranskalaisille tai lisää suolaliuokseen, kun teet marinoituja vihanneksia.
Maantiede / historia
Retiisi on johdettu latinankielisestä sanasta juuri, radix. Sen kreikkalainen nimi Raphanus tarkoittaa 'nopeasti ilmestyvää', mikä heijastaa retiisin itämisen nopeaa nopeutta. Retiisien uskotaan olevan kotoisin Kiinasta. Aikakirjat osoittavat myös, että egyptiläiset ja kreikkalaiset olivat ensimmäisten joukossa, jotka viljelivät retiisiä, kreikkalaiset kunnioittivat heitä niin, että he veistivät niistä kulta- ja hopeakopioita kunniaksi jumalia.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Onnenpoika | San Diego, Kalifornia | 619-806-6121 |
| Cardiffin merenrantamarkkinat | Cardiff CA. | 760-753-5445 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego, Kalifornia | 858-314-1975 |
| Venissimo-juusto Del Mar | Del Mar Kalifornia | 858-847-9616 |
| Ranch valencia | Del Mar Kalifornia | 858-756-1123 |
| Se on elämää | CA-näkymä | 760-945-2055 |
| Raki Raki (pieni Italia) | San Diego, Kalifornia | 858-302-6405 |
| Raki Raki & Co. | San Diego, Kalifornia | 858 - 573 - 2400 |
| Pop Pie Co. (Keittiö) | San Diego, Kalifornia | 619-414-8495 |
| Under Belly-Uptown (baari) | 104 CA. | 619-269-4626 |
| Addison del Mar | Del Mar Kalifornia | 858-350-7600 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Kalifornia | 805-539-9719 |
| Carte-hotelli | San Diego, Kalifornia | 619-365-1858 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät retiisikukkia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Tuore paikallinen ja paras | Sherry's Retiisi Topit Pesto |
