| Kandarian luomutila |
Kuvaus / Maku
Musta ohra ovat pieniä ohran ytimiä, joiden väri on tumman violetti-ruskea. Toisin kuin kuoritulla ohralla, tällä kuorittomalla ohralla on leseekerros ehjä niin, että se käy läpi minimaalisen prosessoinnin pitäen enemmän, jos ravintoaineet ovat ehjät. Ohralla on pureskeltava, pähkinäinen maku ja se ei menetä väriä keitettäessä.
Ajankohtaista
Musta ohra, Hordeum vulgare, kuuluu ruohoperheeseen. Ohra oli yksi ensimmäisistä viljelyjyvistä, joka oli peräisin tuhansia vuosia sitten Niilin joen laaksosta. Kandarian Organic Farms sijaitsee Los Ososissa, Ca: ssa ja tuottaa vain luonnonmukaisesti sertifioituja muinaisia jyviä ja siemeniä, yrttejä, mausteita, herneitä ja papuja sekä gourmet-siitepölyä.
