Kuningatar Tahitin ananakset

Queen Tahiti Pineapples





Podcastit
Ruoka Buzz: Ananasten historia Kuunnella
Ruokakertomus: Ananakset Kuunnella

Kuvaus / Maku


Kuningatar Tahitin ananakset ovat pitkiä ja sylinterimäisiä, ja niissä on paljon terävästi teräviä ja hammastettuja, vahaisia, vihreitä lehtiä. Kuori on kullankeltainen ja vihreitä, ja siinä on karkea, kuusikulmainen rakenne, ja liha on mehevä ja kirkkaan keltainen. Queen Tahitin ananakset ovat makeita ja mehukkaita, ja niissä on voimakkaasti tuoksuva hajuvesi.

Vuodenajat / saatavuus


Queen Tahitin ananasta on saatavana ympäri vuoden, sesonkiaikana loppukeväästä kesään.

Ajankohtaista


Kasvitieteellisesti Ananas comosukseksi luokitellut kuningatar Tahitin ananakset ovat monivuotisten nurmikasvien hedelmiä, ja ne ovat Bromeliaceae-perheen jäseniä yhdessä espanjalaisen sammalen kanssa. Queen Tahitin ananakset tunnetaan myös nimellä Painapo, Moorean ananas ja Tahitin ananas. Ne ovat yksi Tahitin ja sen sisarsaaren Moorean viljelykasveista ja myydään tuoreina, mehuina tai tislattuina viinin valmistamiseksi.

Ravintoarvo


Queen Tahitin ananakset ovat erinomainen C-vitamiinin, B1-vitamiinin, mangaanin ja kuidun lähde.

Sovellukset


Queen Tahitin ananakset tarjoillaan parhaiten raakana, mutta niitä voidaan käyttää myös keitetyissä valmisteissa, kuten grillissä. Ne on yleensä viipaloitu ja niitä käytetään hedelmäsalaatissa tai kuutioina ja niitä käytetään sorbettien ja jäätelön täytteenä. Queen Tahitin ananasta voidaan myös tislata ja käyttää viinissä tai makeutusaineena cocktaileissa. Raakavalmisteiden lisäksi ne voidaan grillata ja tarjoilla liha- tai riisiruokissa. Kuningatar Tahitin ananakset sopivat hyvin kalan, lihan, kuten siipikarjan ja sianlihan, aromaattisten aineiden, kuten valkosipulin ja inkiväärin, kastikkeiden, kuten srirachan, teriyakin, ja soijakastikkeen, seesaminsiementen, tuoreen kookospähkinän ja paprikan kanssa. Kuningatar Tahitin ananakset säilyvät huoneenlämmössä enintään kaksi päivää ja jääkaapissa säilyttävät jopa seitsemän päivää.

Etninen / kulttuurinen tieto


Moorea on Tahitista luoteeseen ja tunnetaan Ranskan Polynesian ananaskeskuksena. Moorealla on yli kuuden sadan hehtaarin viljelysmaata, jossa on runsaasti vulkaanista maaperää, ja se tuottaa suurimman osan Queen Tahitin ananasta, ja sillä on myös mehutehdas, joka sekoittaa ananasmehua muiden paikallisten hedelmämehujen kanssa vähittäiskauppaan. Queen Tahitin ananas on yksi suurimmista tulolähteistä moorealaisille, ja juhlimaan he järjestävät vuosittain ananasfestivaalin, joka sisältää tuoreita hedelmiä, ananasviiniä ja perinteisiä ruokia Ahimaassa tai maanalaisessa uunissa.

Maantiede / historia


Ananaksen uskotaan olevan kotoisin Etelä-Amerikasta ja levisi sitten ympäri maailmaa brittiläisten ja espanjalaisten tutkimusmatkailijoiden kautta. Ensimmäinen ananas ananasista Tahitissa on vuodelta 1777 brittiläisen tutkimusmatkailijan kapteeni Cookin matkalokista. Nykyään kuningatar Tahitin ananasta on saatavana Ranskan Polynesian paikallisilla markkinoilla, erityisesti Tahitissa ja Mooreassa.



Suosittu Viestiä