| JF Organics | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Conehead-kaali eroaa tavallisista kaalilajikkeista muotonsa, rakenteensa ja maunsa ansiosta. Kartiokaali on todellakin kartion muotoinen. Sen lehdet, joissa on vaihtelevia herneiden vihreitä värejä, ovat ohuita, leveitä, syvään suonisia, tiiviisti verhoutuneita pituussuunnassa ja tylpästi teräviä. Conehead-kaalin maku on mieto ja huomattavan makea, tyhjä siitä rohkeasta ristikukkaisesta mausta, joka muistuttaa eniten kaalia. Kartiokaali voi ulottua jopa jalkaan, halkaisijaltaan kuusi tuumaa sen pohjaan ja painaa jopa 10 kiloa.
Vuodenajat / saatavuus
Kartiokaalia on saatavana talvella. Etsi Conehead-kaalia paikallisilta viljelijämarkkinoilta.
Ajankohtaista
Käpykaali, AKA terävä, Hispi ja Hearted, tieteellinen nimi Brassica oleracea Capitata-ryhmästä, on kaksivuotinen lajike. Se on varhain kypsyvä ja sitkeä tuoremarkkinat ja kaaliöljy. Conehead-kaalia on useita lajikkeita, joita markkinoidaan siemenluetteloissa nimellä Duchy, Caraflex, Arrohead ja Filderkraut. Jälkimmäinen lajike on alkuperäinen perintö Conehead-kaali-lajike.
Ravintoarvo
Kartiokaali on erinomainen antioksidanttien ja C-vitamiinin lähde.
Sovellukset
Kartiokaali on olennainen murskaus- ja hapankaali-tyyppinen kaali. Se voidaan silputtua helposti aloittamalla sen kohdasta ja raastaa kuin juusto. Kartiokaali voidaan myös korvata Napa-kaalilla Kimchi-resepteissä. Pohjimmiltaan se voi korvata minkä tahansa kaalia missä tahansa reseptissä, se tarjoaa vain makeamman maun ja pehmeämmän tekstuurin. Sitä voidaan käyttää coleslaw-salaatin valmistamiseen, lisätään kalatakoihin ja lainata tekstuuria vihreisiin salaatteihin. Kartiokapsiparit sopivat hyvin kirkkaisiin sitrushedelmiin, etikoihin ja vinaigretteihin, makkaroihin, sianlihan vatsaan ja olkapäähän, grillattuihin, savustettuihin ja paistettuihin valkoisiin kaloihin, omeniin, sulatusjuustoihin ja chileihin.
Etninen / kulttuurinen tieto
Kartiokaali on saksalaisten puutarhureiden ja kokkien suosima kaali talvi-hapankaalin erien valmistamiseksi, ja se on myös yleinen ainesosa Spaetzlessa, ainutlaatuisessa nuudeliruoassa, joka on kotoisin Saksan Stuttgartin alueelta.
Maantiede / historia
Käpykaali on muinainen kaalilajike, joka on kotoisin Filderistä, Saksasta. Se tunnetaan kompakteista kasveistaan, mikä mahdollistaa sen istuttamisen tiheästi, mikä on suotuisa piirre, kun tila on supistunut. Koska Conehead-kaalia kasvatettiin kylmemmille alueille Euroopassa, se suosii luonnollisesti viileää ilmastoa ja kevätsatoja.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät käpykaalia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Tipu keittiössä | Grillattua nuolenpäätä | |
| Keittiöjuusto | Arrowhead Slaw -salaatti | |
| Berryer | Hunajaoranssi Lounaiskaali Slaw |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Conehead-kaalia käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat McGrathin perhetilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 28 päivää sitten, 10.2.21  Yliopistopiirin viljelijämarkkinat Kirsopin maatila 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 32 päivää sitten, 21.6.21 Jakajan kommentit: Just WOW!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 34 päivää sitten, 21.4.21 Jakajan kommentit: Viimeinen kermapää !! Weiser-maatilat  Ateenan keskusmarkkinat Kreikka 🇬🇷 Athinagoras LTD Ateenan keskusmarkkinat G-43 00302104830298 LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 83 päivää sitten, 17.12.20 Jakajan kommentit: Kaali  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 87 päivää sitten, 13.12.20 Jakajan kommentit: Conehead-kaali Weiserin tiloilta  Erikoistuote Erikoistuotteiden viljelijämarkkinat lähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 92 päivää sitten, 12.8.2020  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Weiser-perhetilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 98 päivää sitten, 12/02/20  Ballard Farmer's Market Kirsopin maatila 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 255 päivää sitten, 28.6.20 Jakajan kommentit: Täydellinen slawille tai paistetussa paistissa :)  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Colemanin perhetilat Puusepäntyöt, Kalifornia 1-805-431-7324 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 371 päivää sitten, 3.4.2014 Jakajan kommentit: Hanki kartion pääkaali!  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Colemanin perhetilat Puusepäntyöt, Kalifornia 1-805-431-7324 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 378 päivää sitten, 26.2.20 Jakajan kommentit: Älä pelkää kartion pääkaalia. Kaudella nyt!  Brentwood Farmers Market Underwoodin perhetilat lähelläSawtelle, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 444 päivää sitten, 22.12.2019  Ballard Farmer's Market Kirsopin maatila 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com Washington, Yhdysvallat Noin 458 päivää sitten, 12.8.2019 Jakajan kommentit: Perintölajike, täydellinen talvikeittoon :)  Wah Nam Hong Etelä-Kiinan linja (Wah Nam Hong) Wah Nam Hong lähelläRotterdam, Etelä-Hollanti, Alankomaat Noin 495 päivää sitten, 11.11.2019 Jakajan kommentit: Kartiokaali  Hudson Vihreät ja tavarat Hudson Vihreät ja tavarat - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com LähelläNapa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 586 päivää sitten, 8.8.2019  Hillcrest Farmers Market Afrikkalaiset sisaret tuottavat lähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 710 päivää sitten, 31.3.2019 |
