| Puutarha |
Kuvaus / Maku
Mandoliinipinaatti on puolisavoy, hybridilajike pinaattia, joka tunnetaan rypistyneiltä lehdistään sekä niiden puhdistamisen helppoudesta. Mandoliinipinaatilla on syvän vihreät, kiiltävät lehdet, jotka ovat muotoisia meloja. Lehdet kasvavat pystyasennossa ja ovat vähemmän ryppyisiä vauvan vaiheessa, kasvavat enemmän savoy-tyyppisiä (rypistyneitä) kasvun edetessä. Paksut lehdet ovat melko joustavia, mutta säilyttävät raikkaan tekstuurin.
Vuodenajat / saatavuus
Mandoliinipinaattia on saatavana kesällä ja alkusyksystä.
Ajankohtaista
Mandoliini on uusi lajike pinaattia, joka tunnetaan kasvitieteellisesti nimellä Spinacea oleracia var. Mandoliini. Se on myöhäisen kauden lajike, joka laajentaa kasvunsa kesäkuukausiin, jolloin suurin osa muista pinaattilajikkeista on korjattu. Mandoliinipinaatti on puolisavoy-lajike, joka on pultti- ja taudinkestävämpi ja jota suositellaan erittäin paljon kotipuutarhaajalle.
Ravintoarvo
Mandoliinipinaatti, kuten sen todellinen pinaattiserkku, sisältää runsaasti rautaa sekä A- ja C-vitamiineja.
Sovellukset
Mandoliinipinaatilla on hieno rakenne, joten se on ihanteellinen raakakäyttöön, kuten salaatteihin, mutta sopii hyvin myös keittoihin, pastaruokiin ja yksinkertaisiin paistettuihin lisukkeisiin. Lisää mandoliinipinaatti quicheen ja sekoitettuihin vihreisiin salaatteihin. Mandoliinipinaattia voidaan käyttää muiden vihreiden sijaan erilaisissa resepteissä. Eurooppalainen hybridipinaatti säilyttää pesemättömänä jopa kaksi viikkoa jääkaapissa, kun se on kääritty rei'itettyyn muoviin.
Etninen / kulttuurinen tieto
Mandoliinipinaatti luotiin puutarhayritys Alankomaissa, jossa se liittyi muihin pinaattilajikkeisiin, jotka on nimetty instrumenteille, kuten harppu, banjo ja tamburiini.
Maantiede / historia
Mandoliinipinaatin siemenet kehitti Pop Vriend Seed Co. Hollannissa. Uusi lajike valittiin sen kyvyn vastustaa hometta ja sitkeyttä kesän auringon alla. Mandoliinipinaatin siemeniä tuotettiin ensisijaisesti sekä vauvan että teini-ikäisten lehtien tuotantoon. Mandoliinipinaatin tuotantokokeet tehtiin Uudessa-Seelannissa ja Australiassa. Tämän lajikkeen uusi rajoittaa sen saatavuutta pienille maatiloille ja kotiviljelijöille.
