| Rannikkotila |
Kuvaus / Maku
Red Warty Thing -kurpitsa on kooltaan keskikokoinen tai suuri, keskimäärin 10-20 kiloa, ja on pallomainen, pitkänomainen ja hieman viisto muotoinen. Paksu, kirkkaan oranssinpunainen iho on peitetty monilla kuoppilla tai syyliillä, ja kuoppien määrä vaihtelee kurpitsaa kohti. Hienorakeinen liha on oranssia, tiheää ja kiinteää, siinä ei ole merkkijonoa, ja se ympäröi keskiosaa, joka on täynnä massaa ja monia pieniä, litteitä, kermanvärisiä siemeniä. Kypsennettynä Red Warty Thing -kurpitsa on pehmeä ja sileä, mieto, makea maku.
Vuodenajat / saatavuus
Red Warty Thing -kurpitsaa on saatavana myöhään syksyllä talvella.
Ajankohtaista
Kasvitieteellisesti Cucurbita maximaksi luokiteltu Red Warty Thing -kurpitsa on talvilajike, joka kasvaa pitkillä peräpuikoilla, joiden pituus voi olla jopa neljä metriä, ja se on Cucurbitaceae-perheen jäsen yhdessä kurpitsien ja kurpitsien kanssa. Uskotaan olevan risteytys tavallisen kurpitsa ja punainen hubbard-kurpitsa, tämä perintö-squash juontaa juurensa vuoteen 1897, kun se esiteltiin ensimmäisen kerran nimellä victor. Ajan myötä kurpitsan suosio alkoi hiipua nykyaikaisten lajikkeiden käyttöönoton vuoksi, mutta siemenet varastoitiin Yhdysvaltojen siemenpankkiin säilytystä varten. Squash tuotiin äskettäin markkinoille 2000-luvun alussa, ja se nimettiin uudelleen Red Warty Thing -squashiksi kirkkaan oranssinpunaisen ihonsa ja kuoppaisen ihonsa ansiosta. Red Warty Thing -kurpitsaa suositaan sen käytöstä koriste-koristeena, sen mieto maku ja sileä rakenne.
Ravintoarvo
Red Warty Thing -kurpitsa sisältää beetakaroteenia, A- ja C-vitamiineja, kalsiumia ja kaliumia.
Sovellukset
Red Warty Thing -kurpitsa sopii parhaiten kypsennettyihin sovelluksiin, kuten paahtamiseen, paistamiseen, soseuttamiseen, höyryttämiseen ja kiehumiseen. Kuori on erittäin paksu ja sitä on vaikea leikata, joten kurpitsan viipaloinnissa on oltava varovainen. Kypsennettynä Red Warty Thing -kurpitsa voidaan puhdistaa ja käyttää jälkiruokiin, kuten muffinit, kakut, tortut, vaniljakastikkeet, vanukkaat ja leipä. Se voi myös olla kuutioitu, paahdettu tai keitetty ja käytetty pasta, risotto, muhennos, vuoka ja curry. Red Warty Thing -parvekeparit sopivat hyvin omenoiden, rucolan, pinaatin, salottisipulien, sipulien, valkosipulin, yrttien ja mausteiden kanssa, kuten salvia, persilja, korianteri, timjami ja rosmariini, hunaja, ruskea sokeri, voi, kookosmaito, liha, kuten kana, jauhettua kalkkunaa ja maustettua makkaraa, ricottaa ja parmesanijuustoa. Se kestää jopa viisi kuukautta, kun sitä säilytetään kokonaisena viileässä ja kuivassa paikassa.
Etninen / kulttuurinen tieto
James John Howard Gregory, maanviljelijä ja siemen Marbleheadista Massachusettsissa, esitteli ensin voitto-squashin markkinoille ja hänet tunnettiin lopulta nimellä 'siemenkuningas'. Varhaisessa urassaan Gregorylla oli lyhyt tehtävä kouluttajana ja opiskelijoiden dekaanina. samalla auttaessaan isäänsä mainostamaan talvikurpitsa-siemeniä paikallisessa lehdessä. Vuonna 1854 Gregory päätti liittyä isäänsä siemenliiketoimintaan, ja maanviljelijänä hän maksoi työntekijöilleen kunniajärjestelmää ja toi markkinoille useita yhä merkityksellisiä vihanneksia, mukaan lukien sininen hubbard-kurpitsa ja ensimmäinen kirsikkatomaatti. Gregorysta tuli niin vakiintunut Marblehead, että he nimeivät kadun hänen mukaansa. Gregory kehitti myös Luther Burbankin kanssa burbankin taimen, joka myöhemmin tunnettiin nimellä burbank-peruna.
Maantiede / historia
Voittajakorttelin esitteli 1800-luvun lopulla maanviljelijä ja siemenmies James John Howard Gregory Marbleheadista, Massachusetts. Gregory oli epätodennäköinen omistaja siemenyritykselle, joka sai alkunsa käyttöönotolla hubbard-kurpitsa ja myöhemmin burbank-peruna. Victor-kurpitsan käyttöönoton jälkeen siitä ei juurikaan mainittu siemenluetteloissa, koska se ei ollut yhtä suosittu kuin vihreä tai sininen hubbard-lajike. Se katosi markkinoilta monien vuosien ajan vuoteen 2009, jolloin voittajakurpitsa siemenet annettiin siemenpankille ja vapautettiin uudelleen nimellä Red Warty Thing squash yrittäen elvyttää perintölajiketta. Tänä päivänä Red Warty Thing -squashia löytyy valikoiduista online-siemenluetteloista, maanviljelijämarkkinoista ja erikoiskaupoista Yhdysvalloissa.
