| Murrayn perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Violetit metsän guavat kasvavat pensasmaisilla puilla, joiden korkeus on tyypillisesti 3-4 metriä. Hedelmiä edeltävät näyttävät valkoiset kukat, joissa on useita höyhenen kaltaisia, sumeita heteitä, ja ne tunnetaan päihdyttävästä aromistaan. Pyöreistä päärynän muotoisiin hedelmiin on läpimitta keskimäärin 2–3,5 senttimetriä ja täysin kypsinä tumman violetti sävy. Kermanvärinen sisustus sisältää pieniä kulmikkaita siemeniä, jotka voidaan poistaa, mutta ne niellään useimmiten kokonaisina. Purple Forest-guajaavit voivat olla melko happamia ja tanniinisia kasvuolosuhteista riippuen ja tarjoavat hienovaraisia trooppisia muistiinpanoja ananasta ja marjaa.
Vuodenajat / saatavuus
Purple Forest-guajaavoja on saatavana puolivälistä loppukesään.
Ajankohtaista
Purppurametsän guava on kasvitieteellisesti luokiteltu Psidium eugeniaefoliaksi ja muistuttaa läheisesti serkkunsa mansikan guavaa (Psidium cattleianum). Tunnetaan myös nimellä Araca-una tai Araçaúna kotikaupungissaan Brasiliassa, loppuliite 'una' tarkoittaa mustaa, mikä viittaa tumman violettiin tai melkein mustaan sävyyn, jonka hedelmä saa täysin kypsän. Purppurametsän guava sekoitetaan toisinaan Camu-camuun, joka on toinen hedelmä, joka löytyy yleisesti Brasilian ja Perun sademetsistä. Itse asiassa jotkut ihmiset jopa harhaan kutsuvat sitä Atlantin metsän Camu-camuksi tai vääräksi Camu-camuiksi.
Ravintoarvo
Guajaavat ovat hyvä A- ja C-vitamiinien ja kuidun lähde sekä kalium ja magnesium. Violetin metsän guava sisältää erityisen paljon antosyaaneja ja karotenoideja, etenkin syanidiini-3-glukosidia, luteiinia ja beetakaroteenia.
Sovellukset
Purppurametsän guavan korkean siemenpitoisuuden vuoksi se on melko tylsää valmistaa. Paras tapa nauttia siitä on mehu. Sen jälkeen kun hedelmät on pesty ja niissä ei ole varret ja lehtiä, ne voidaan puristaa tai sekoittaa ja viedä seulan läpi. Mehua käytetään pakastettujen herkkujen tai juomien valmistamiseen ja jopa fermentoidaan viiniksi.
Etninen / kulttuurinen tieto
Purppurametsän guava on jo pitkään ollut ravintotuote Etelä-Amerikan alkuperäiskansojen heimoille. Sen portugalinkielinen nimi Araçaúna on johdettu guarani-tupilaisista ja tarkoittaa 'hedelmää, jolla on silmiä', koska sipulit ja hedelmän kukkapää muistuttavat ripsiä.
Maantiede / historia
Purppurametsän guava on kotoisin Brasilian Atlantin sademetsistä, erityisesti Espírito Santon, Minas Geraisin ja Rio de Janeiron osavaltiosta Brasiliasta. Kasvavat pääasiassa rinteillä ja metsän reunoilla, kasvit ovat hieman kestäviä, elossaololämpötilat niinkin alhaiset kuin 28 astetta F.Ne sopeutuvat useimpiin maaperätyyppeihin, mutta mieluummin hiekkaiset maaperät, joissa on runsaasti orgaanista ainesta. Kun kasvit on perustettu, ne kestävät kuivuutta.
