Kuvaus / Maku
Punainen tammenlehtisalaatti on pienikokoinen ja keskikokoinen ja siinä on pitkänomaisia, lohkoisia ja löyhästi hammastettuja lehtiä, jotka ovat samanlaisia kuin tammenlehtiä. Voimakkaat, viininpunaiset värjätyt lehdet yhdistyvät kevyempään punaiseen, keskipohjaan ja muodostavat puolitiukkaan ruusukkeen, joka kasvaa ylöspäin löysäksi yläosaksi. Lehdet ovat myös pehmeitä, sileitä ja leveitä, ja niissä on paljon kiharoita ja röyhelöitä. Red Oak Leaf -salaatilla on voinen rakenne ja täyteläinen, pähkinäinen, maanläheinen ja makea maku.
Vuodenajat / saatavuus
Red Oak Leaf -salaattia on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Punainen tammenlehtisalaatti, joka on kasvitieteellisesti luokiteltu Lactuca sativaksi, on yleisnimi kymmenille lajikkeille, jotka tuottavat puoliksi frillattuja, irtolehtisiä salaatteja ja ovat Asteraceae-perheen jäseniä. Red Oak -lajikkeita on useita, mukaan lukien kobham, oscarde, danyelle, paradai, punainen koralli ja vulcan, jotka kaikki vaihtelevat muodoltaan, röyhelöltä, väriltään ja maulta. Red Oak Leaf -salaatit voivat kasvaa jopa 30 senttimetriä korkeiksi ja ovat yksi yleisimmin istutetuista salaateista maailmassa. Suosittu elinvoimaisista väreistään, joka johtuu antosyaaneista, pigmentistä, joka löytyy punavärisistä ruokakasveista, ja sen uudelleen leikatun luonteen vuoksi, jonka avulla salaatti voi jatkaa uusien lehtien kasvamista ulkolehtien korjuun yhteydessä, Red Oak Lehtisalaatti on erittäin monipuolinen ja sitä käytetään monenlaisissa kulinaarisissa sovelluksissa.
Ravintoarvo
Punainen tammenlehtisalaatti sisältää A-, C- ja K-vitamiineja, kalsiumia, rautaa ja antosyaaneja, jotka sisältävät terveyttä parantavia antioksidantteja, joilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
Sovellukset
Punainen tammenlehtisalaatti soveltuu parhaiten sekä raaka- että keitettyihin sovelluksiin, kuten hauduttamiseen, kiehumiseen ja paistamiseen. Kun niitä käytetään tuoreina, lehdet voidaan repiä tai viipaloida ja käyttää rapeaksi osaksi salaattia, kerrosta hampurilaisiin tai voileipiin, täyttää täytteillä tai käyttää sängynä perunoita, hitaasti paistettuja lihoja ja grillattua kalaa. Red Oak Leaf -salaattia voidaan käyttää myös kesärullissa, tacoissa tai vähähiilisiin kääreihin. Kun keitetään, Red Oak Leaf -salaatti voidaan hauduttaa ja yhdistää kausiluonteisten vihannesten ja lihan kanssa tai sisällyttää se usein keittoihin. Punainen tammenlehtisalaatti yhdistää hyvin pinjansiemeniä, saksanpähkinöitä, manteleita, salottisipulia, valkosipulia, hunajaa, juustoja kuten Cabrales, Roquefort ja gorgonzola, punaisia viinirypäleitä, omenoita, appelsiineja, päärynöitä, rucolaa, persiljaa, kirsikkaa ja porkkanoita. Lehdet säilyvät jopa kymmenen päivää, kun ne kääritään paperipyyhkeisiin ja säilytetään suljetussa astiassa jääkaapissa. On tärkeää säilyttää salaatti pois hedelmistä, kuten banaanista, omenasta ja päärynästä, koska ne vapauttavat maakaasun, joka saa salaatin kuihtumaan.
Etninen / kulttuurinen tieto
Punainen tammenlehtisalaatti on suosikkilajike Euroopassa sekä kaupallisilla markkinoilla että kotipuutarhoissa, koska se kasvaa nopeasti, sitä voidaan kasvattaa pienissä tiloissa, se on lämmönkestävää ja hitaasti pulttavaa. Euroopassa punaista tammilehtisalaattia sekoitetaan tavallisesti salaattiin, jossa on vanhentuneita juustoja, kesäkeittoja, tai haudutetaan muiden vihannesten kanssa monikerroksisen astian luomiseksi.
Maantiede / historia
Tammenlehtisalaatit ovat kotoisin Ranskasta, ja niitä viljeltiin ensin Ranskassa alun perin villinä kasvaneeksi pidetystä rikkaruohosta. Ensimmäinen viittaus tammenlehtisalaattiin oli Acetaria, joka oli John Evelynin vuonna 1699 kirjoittama kirja, joka saattaa viitata tammenlehtisalaattien saapumiseen Englantiin ennen 1700-lukua. Tammenlehtisalaatti tuotiin sitten kaupallisesti nimellä Feuille de Chene vuonna 1771 ranskalaisen siemenyhtiön Vilmorinin toimesta. Punaista tammilehtisalaattia löytyy nykyään supermarketeista, maanviljelijöiden markkinoilta ja erikoiskaupoista Pohjois-Amerikassa, Euroopassa, Aasiassa ja Australiassa.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Herra A: n | San Diego, Kalifornia | 619-239-1377 |
| Kalastus | San Diego, Kalifornia | 858-272-9985 |
| Tapenaden Bistro du Marche | La Jolla Kalifornia | 858-551-7500 |
| Ranch valencia | Del Mar Kalifornia | 858-756-1123 |
| Tuhannet kukat | Rancho Santa Fe, Kalifornia | 858-756-3085 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät vauvanpunainen tammenlehtisalaattia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Ruokakeskeinen elämä | Vuohenjuustosalaatti - havaijilainen tyyli | |
| Kynä ja haarukka | Kana Piccata-salaatti |
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Baby Red Oak Leaf -salaatin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Issaquah Farmers Market Cascadia Vihreät Enumclae, WA 98022 206-444-3047 http://www.cascadiagreens.us LähelläNW Sammamish Rd & 11th Ave NW, Washington, Yhdysvallat Noin 242 päivää sitten, 11.7.20 Jakajan kommentit: Värikäs ja ravitseva! |
