| Colemanin perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Ranskalainen suolaheinä kasvaa paksuina, noin 45-60 senttimetrin paksuina paakkuina. Hieman pyöristetyt soikeat lehdet ovat kirkkaan vihreitä ja ryppyisiä. Kesällä pienet vihreät kukat, jotka muuttuvat punaruskeaksi myöhemmin, kukkivat keskivarresta. Ranskalainen suolaheinä on herkkä ja mehevä, joka tarjoaa sammuttavan tunnelman kitalaessa. Sillä on maanläheinen laatu ja terävä sitruunan maku, joka on erilainen kaikille suolaheinelajikkeille, mutta selvästi herkempi.
Vuodenajat / saatavuus
Ranskalainen suolaheinä löytyy ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Ranskalainen suolaheinä on ruohomainen monivuotinen kasvi, joka on kasvitieteellisesti luokiteltu Rumex scutatus -kasviksi. Se kuuluu tattariperheeseen ja sekoitetaan usein puutarhasuolaan, mutta on itse asiassa erillinen laji. Molemmat tuottavat vihreää pinaattia muistuttavia lehtiä, jotka voidaan valmistaa samalla tavoin, mutta ranskalainen suolaheinä on pienempi kasvi, jolla on lievempi maku ja mehevämpi rakenne.
Ravintoarvo
Ranskalainen suolaheinä on erinomainen kalium- ja A-, B-, C-, D-, E- ja K-vitamiinien lähde.
Sovellukset
Ranskalaista suolaa voidaan käyttää raakana salaattivihreänä tai tuoreena yrtinä tai paistettua samalla tavalla kuin pinaatti. Nuoret lehdet ovat pehmeitä ja mietoja, parhaita tuoretta syömistä varten, kun taas suuremmat lehdet muuttuvat teräviksi ja katkeriksi, parhaiten keitetyt sovellukset. Sorrel on erinomainen sose kastikkeisiin tai keittoon, ja se on tärkein ainesosa ranskalaisessa reseptissä soupe aux herbes. Maksuttomia makuja ovat kovasti ikääntyneet juustot, kerma, munat, kala, kaviaari, osterit, linssit, perunat, pinaatti, sipuli, salottisipuli, sinappi, persilja, rakuuna, minttu, kirsikka ja muskottipähkinä. On suositeltavaa käyttää ruostumattomasta teräksestä valmistettua veistä vain suolaheikkaleikkauksessa ja pidättäytyä ruoanlaittamisesta metalliruukuissa yhdessä, koska sen korkea happopitoisuus värjää ja kuluttaa metalliruokaa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Ranskalaista suolaheinää käytetään laajalti ranskalaisessa keittiössä keittojen, torttujen ja kuuluisien Troisgros-veljesten ”lohen kanssa suolakastikkeessa” valmistamiseen.
Maantiede / historia
Ranskalainen suolaheinä on peräisin Etelä-Ranskan ylänköalueilta ja ulottuu sitten naapurimaihin. Ranskalainen suolaheinä kasvaa nyt luonnollisesti pohjoisen pallonpuoliskon lauhkeimmilla alueilla. Se suosii aurinkoisia paikkoja kuivalla, hyvin valutetulla maaperällä.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät ranskalaista suolaa. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Joku jakoi ranskalaisen suolaheinän Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
voitko syödä koiran marjoja
 Noordermarkt BelleMarien luomutila Havelterweg 71, 79, 7961 BD Ruinerwold 052-248-2288 LähelläAmsterdam, Pohjois-Hollanti, Alankomaat Noin 494 päivää sitten, 11.11.2019 Jakajan kommentit: Kaunis valikoima yrttejä BelleMarie Farmilta |
