Kuvaus / Maku
Tyynenmeren raput ovat kooltaan pieniä, halkaisijaltaan keskimäärin kaksi senttimetriä ja ovat muodoltaan pyöreitä tai pitkänomaisia, pitkillä, ohuilla ja ohuilla vaaleanruskeailla varret. Vahamainen, kiiltävä iho on kova ja muuttuu vihreästä vaaleanpunaiseksi, keltaiseksi ja purppuranpunaiseksi kypsyessään. Sileällä pinnalla on myös näkyviä linssejä. Liha on norsunluusta, raikas ja kiinteä, ympäröi pienen keskiosan pienillä, ruskealla, syötävillä syötävillä siemenillä. Kypsinä Tyynenmeren raput ovat rapeita terävällä, hapanmakuisella. Hedelmien lisäksi Tyynenmeren rapuissa on keväällä syvänvihreitä, soikeita lehtiä, joissa on hammastetut reunat ja tuoksuvia, vaaleanpunaisia kukkia.
Vuodenajat / saatavuus
Tyynenmeren rapuja on saatavana syksystä talveen.
Ajankohtaista
Tyynenmeren raput, kasvitieteellisesti luokiteltu Malus fusca, ovat pienen lehtipuun tai pensaan hedelmiä, jotka voivat kasvaa jopa kaksitoista metriä korkeiksi ja jotka ovat Rosaceae-perheen jäseniä. Tunnetaan myös nimellä Oregon crabapple, Tyynenmeren raput ovat ainoat Brittiläiseen Kolumbiaan kotoisin olevat rapu-lajit, ja niitä esiintyy kasvamassa kosteissa metsissä purojen, järvien ja jokien vieressä. Näillä rapuilla on rikas historia ruoan toimittamisessa ensimmäisen kansakunnan heimoille Brittiläisessä Kolumbiassa, ja nykyään niitä viljellään kaupallisesti jakelua varten Pohjois-Amerikassa. Tyynenmeren rapuja suositaan kirpeän maunsa vuoksi, ja niitä käytetään yleisesti säilykkeissä ja hyytelöissä.
Ravintoarvo
Tyynenmeren raput sisältävät kuitua, C-vitamiinia, rautaa, kaliumia ja magnesiumia.
Sovellukset
Tyynenmeren raput sopivat parhaiten sekä raaka- että keitettyihin sovelluksiin, kuten kiehumiseen tai paistamiseen. Ne voidaan kuluttaa raakana torttuun, raikkaaseen puremiseen, tai ne voidaan keittää hunajan kanssa ja soseuttaa jälkiruokien, kuten leivän vanukan tai piirakoiden, täytteen luomiseksi. Ne ovat myös yleisesti keitetyt ja keitetyt säilykkeiksi ja hyytelöiksi tai kuivattuina ja niitä käytetään rusinana salaateissa ja vuoka. Tyynenmeren rapun ainutlaatuinen piirre on niiden kyky kehittää makeampi maku. Säilytettäessä setripakkauksessa veden alla, omenan happamuus saa hedelmät pehmenemään ja makeuttamaan samalla säilyttäen lihan pitkäaikaista käyttöä varten. Tyynenmeren raput yhdistyvät hyvin vaahterasiirappiin, hunajaan, kaneliin, muskottipähkinään, neilikkaan ja vaniljaan. Ne säilyvät muutaman viikon, kun niitä säilytetään muovipussissa jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Tyynenmeren rapupuut olivat tärkeä ruokalähde, lääkeaine ja rakennusmateriaali Britannian Columbian ensimmäisen kansakunnan kansoille. Monet heimoista, kuten makah, kuorivat ja liottivat kuoren veteen keiton muodostamiseksi ja juovat sitä suoliston ongelmien lievittämiseksi. Samish- ja Swinomish-heimot keittäisivät myös kuorta puhdistamaan haavat ja vähentämään vatsakipuja. Kuoren lääkeaineiden lisäksi ravinteita käytettäisiin ravinnon lähteenä, yleensä kulutettuna raakana tai säilöttynä, ja puuta käytettiin työkalujen, kuten mallettien, kahvojen ja jousien, valmistamiseen.
Maantiede / historia
Tyynenmeren raput ovat kotoisin Pohjois-Amerikasta ja ovat kasvaneet villinä muinaisista ajoista lähtien rannikolla ja Cascade-vuorten länsipuolella. Tyynenmeren rapuja löytyy yhä kasvavista villieläimistä, ja niitä viljellään myös viljelijämarkkinoilla ja erikoiskaupoissa Britannian Kolumbiassa, Kanadassa ja Yhdysvalloissa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Tyynenmeren Crabapples B.C. .. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
