Kuvaus / Maku
Paan-lehdet ovat kooltaan keskikokoisia tai suuria ja pitkänomaisia sydämen muotoisia, keskimäärin 7-15 senttimetriä ja 5-11 senttimetriä leveitä. Tummanvihreät lehdet ovat tasaisia, leveitä ja taipuisia, ja niillä on sileä, mutta hieman nahkainen rakenne. On myös keskeinen laskimo, joka kulkee lehden pituudelta, ja monet pienemmät suonet haarautuvat kaikkialle. Jokainen Paan-lehti kapenee pisteeseen varren ulkopuolella ja kasvaa kiipeilyviiniköynnöksillä. Paan-lehdet ovat pureskeltavia ja niillä on terävä, kirpeä ja pippurinen maku.
Vuodenajat / saatavuus
Paan-lehtiä on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Kasvitieteellisesti Piper-beteliksi luokitellut Paan-lehdet kasvavat ikivihreällä monivuotisella kasvilla ja kuuluvat Piperaceae-perheeseen pippurin ja kava kanssa. Tunnetaan myös nimellä Betel-lehdet, Pan Bengalissa, Paan Ka Patta hindiksi, Tambula sanskritiksi ja Tanbul persiaksi. Paan-lehdet tunnetaan kyvystään toimia ruoansulatuksen apuaineena ja hengityksen raikastajana pureskeltuna ja niitä on käytetty Aasiassa ja muualla. Kaakkois-Aasia vuosisatojen ajan. Suosittuja lehtiä on kolmekymmentäkaksi lajiketta, joita viljellään kaikkialla Intiassa ja Bangladeshissa, mikä luo kasville valtavan teollisuuden ja Paan-lehtiä käytetään usein karkkeja, jälkiruokia ja virvoitusjuomia varten.
Ravintoarvo
Paan-lehdet ovat hyvä kalsiumin ja antioksidanttien lähde ja sisältävät myös C-vitamiinia, A-vitamiinia, kaliumia, tiamiinia, niasiinia ja karoteenia.
Sovellukset
Paan-lehtiä käytetään ensisijaisesti lääkinnällisten ominaisuuksiensa vuoksi ja muiden ainesosien kääreinä. Niitä käytetään yleisimmin areka-pähkinän tai tupakan kääreinä ja pureskeltuna ne antavat pippurisen maun. Lehtiä pureskellaan myös muiden haukkien ja lehtien, kuten makeutetun kookospähkinän, kalkin, kardemummun, aniksen siementen, lakritsi- ja hedelmäsäilykkeiden, kanssa. Paan-lehdet löytyvät myös katupalasta, jonka päälle kaadetaan suklaasiirappia tai joita voidaan käyttää syötävänä koristeluna muihin ruokiin. Paan-lehdet sopivat hyvin kuivattujen katkarapujen, kookospähkinän, mintun, valkosipulin, inkiväärin, chilien, porkkanan, maapähkinöiden, suklaan ja kalkin kanssa. Paan-lehdet säilyvät jopa kolme päivää, kun ne ovat pesemättömiä ja säilytetään muovipussissa jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Paan-lehtiä on käytetty Intiassa muinaisista ajoista lähtien perinteisessä lääketieteessä sekä kunnioituksen ja uuden alun symbolina. Paan-lehtiä pureskeltiin alun perin aterioiden välillä ruoansulatuskanavan apuaineena ja suunraikastimena rojaltimaksua varten, mutta sitten siitä tuli laajalle levinnyt perinne. Hengitysraikastimena käytettäväksi lehti rullataan kartiomaiseksi muodoksi ja pureskellaan kokonaiseksi. Paan-lehdet ovat myös yleinen lahja erityistilaisuuksissa, kuten uudenvuoden juhliin, häihin tai jopa lahjoihin ayurveda-opettajille siunauksena. Monissa Intian kodeissa Paan-lehtiä tarjotaan vieraille kohteliaisuutena ns. Ns.
Maantiede / historia
Paan-lehdet ovat kotoisin Etelä-Intiasta ja Kaakkois-Aasiasta ja ovat peräisin vuodelta 2600 eaa. Sitten ne levitettiin trooppiseen Afrikkaan, ja nykyään Paan-lehtiä viljellään laajalti ja löytyy tuoreilta markkinoilta Aasiassa, Kaakkois-Aasiassa ja Afrikassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Paan-lehtiä. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Mausteet N makuja | Paan Shots | |
| Keitä Manalin kanssa | Paan-pirtelö - Betel-lehdet | |
| Keitä Manalin kanssa | Helppo Paan-jäätelö |
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Paan Leavesin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Pioneer Cash & Carry Pioneer Cash & Carry - Pioneer Blvd 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 LähelläArtesia, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 22.6.2019 Jakajan kommentit: Hienoa |
