Rehutetut mäntypähkinät

Foraged Pine Nuts





Kuvaus / Maku


Männynpähkinät muodostuvat männynkäpyyn, jossa ne ovat työnnettyinä männyn käpylän piikkien ja kovakuoristen syväkerrosten sisään. Jokainen yksittäinen asteikko sisältää vain yhden tai kaksi männynpähkinää. Männynpähkinät ovat kyynelenmuotoisia, ohuita ja melko pieniä. Vaippa on poistettava. Männynpähkinät ovat hiukan öljyisiä, melkein lihaisia ​​ja ripaus tärkkelystä. Niiden maku on makea ja monimutkainen, ja siinä on hasselpähkinää, vaahteraa ja viikunoita. Paahdettuna männynpähkinät paljastavat pekonin ja ruskean sokerin makuja.

Vuodenajat / saatavuus


Männynpähkinöitä on saatavana alkusyksystä talveen.

Ajankohtaista


Männynpähkinät ovat Pinaceae-nimisen mäntyperheen syötävät siemenet. Niitä on useita eri lajeja perheessä, Pinaceae, mukaan lukien yleisimmät, Pinus coulteri, AKA Coulter mänty tai Big Cone mänty. On olemassa ilmiö, joka tunnetaan nimellä 'mänty suu', jossa jotkut mäntypähkinöitä nauttineet henkilöt kokevat metallisen ja karvas jälkimaku syödessään ruokaa sen jälkeen. Tätä harvinaista tilaa kutsutaan lääketieteellisesti metallogeusiaksi. Se ei ole pysyvä, vaikka se kestää 2-4 viikkoa.

Sovellukset


Männynpähkinät ovat monipuolinen lisä, joka on käytettävissäsi ruokakomeroissasi. Niitä voidaan käyttää sekä makeissa että suolaisissa resepteissä. Ne täydentävät monia eri ainesosia, mukaan lukien päivämäärät, ruskea sokeri, kuivatut hedelmät, kuten kirsikat, aprikoosit ja viikunat, kahvi, vaahterasiirappi, melassi, paahdetut pähkinät, kuten pistaasipähkinät ja marcona-mantelit, yrtit, kuten basilika, minttu ja rucola, vanhentuneet kovat juustot , kerma, sitrushedelmät, tomaatit, sienet, pekoni ja mausteet, kuten kumina, korianteri ja curry.

Maantiede / historia


Nämä männynpähkinät elävät havupuiden ikivihreillä puilla, jotka ovat kotoisin Kalifornian rannikkovuorista Bajaan, Meksikoon. He tuottavat ehkä suurimpia käpyjä Pineaceae-perheessä. Niitä, jotka todella työskentelevät Big Cone -metsän puistossa, kehotetaan käyttämään kypärää, koska puut itse on kutsuttu pahaenteiseksi nimeksi 'leskenrakentaja'. Männynkäpy voi painaa jopa kymmenen kiloa ja saavuttaa 16 'pituuden. Männynkäpy kerätään ennen käpyjen avautumista, sillä kun ne ovat auki, pähkinät ovat herkkiä luonnolle, erityisesti oraville ja linnuille.


Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät säilöttyjä mäntypähkinöitä. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Kitchn Männynpähkinöillä, Porcini-sienillä ja Pecorinolla täytetyt sianlihapalat
Voi kasvikseni Gnocchi paahdettujen brussel-itujen ja mäntypähkinöiden kanssa
Kasvisruokia Tomaattirisotto mäntypähkinöillä
Elintarviketasavalta Kasvisruoka-endiumsalaatti, kermainen mäntypähkinäkastike ja ajeltu parmesaani
Viet World Kitchen Kasvissyöjä tahmea riisi männynpähkinän kastikkeella
Vihanneksen vatsa Ligurian Chard, jossa on pinjansiemeniä, fetaa ja quinoaa

Äskettäin jaettu


Ihmiset ovat jakaneet Foraged Pine Pähkinät käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .

Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.

Jaa kuva 55345 Kazakhfilm-mikropiiri, Almaty, Kazakhfilm Kazakhfilm viikonloppu ruokamessut
Vishnevaya 34, Almaty, Kazakstan
Noin 361 päivää sitten, 14.3.20
Jakajan kommentit: Mäntypähkinät Itä-Kazakstanista

Jaa kuva 54847 Kazakhfilm viikonloppu ruokamessut
Vishnevaya 34, Almaty, Kazakstan
Noin 381 päivää sitten, 23.2.20
Jakajan kommentit: Venäjältä peräisin olevat männynpähkinät Almatyn ruokamessuilla

Suosittu Viestiä