| Windrose-maatila | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
New Jerseyn omenat ovat kooltaan pieniä ja keskikokoisia, kartiomaisia ja kyykyssä olevia. Iho on kiiltävä ja sileä, vihreä pohja ja vaaleanpunainen, punainen ja kirjava valkoinen iho. Kermanvalkoinen liha on pehmeää, ja siellä on pieni, kompakti ja kuitumainen ydin, joka ympäröi muutamia pieniä, litteitä ruskeita siemeniä. New Jerseyn omenat ovat pehmeitä, makean maun ja niillä on epätavallinen mansikka- tai vadelma-tuoksu.
Vuodenajat / saatavuus
New Jerseyn omenoita on saatavilla puolivälistä loppukesään.
Ajankohtaista
New Jerseyn omenat, erilainen Malus domestica, on alkukauden perintöomena. Ne tunnetaan yleisemmin nimellä Mansikka Parfait-omenat, ja niitä markkinoidaan harvoin nimellä New Jersey.
Ravintoarvo
New Jerseyn omenat ovat vähän kaloreita, runsaasti vesipitoisuutta ja tarjoavat kohtuullisen määrän A-, B- ja C-vitamiineja. Ne sisältävät myös ravintokuitua, joka tunnetaan nimellä pektiini, jonka on osoitettu alentavan kolesterolitasoja ja auttavan estämään sydänkohtauksia .
Sovellukset
Monipuolisena omenana New Jersey -paitoja voidaan käyttää kypsennettyinä tai raakana sekä makeissa että suolaisissa valmisteissa. Tarjoile tuoreena vihreissä ja hedelmäsalaateissa tai lisää raastettua tai karkeasti hienonnettua New Jerseyn omenaa taikinaan pannukakkujen, muffinssien ja leipien kanssa makeuden ja kosteuden lisäämiseksi. New Jerseyn omenan liha hajoaa vain hieman kypsennettynä. Tekstuurien tasapainottamiseksi pariliitä tiheiden omenoiden, kuten Granny Smithin, Pippinin tai Fudin kanssa, jotta saat torttuja ja piirakoita täytettä tai hitaasti keitä kastikkeiden ja säilykkeiden valmistamiseksi. New Jerseyn maku yhdistyy hyvin sitrushedelmien, luumujen, marjojen, vaahteran, cheddarjuuston, brie, siipikarjan, rosmariinin ja lämpimien mausteiden kanssa. Tämä omena ei varastoi hyvin, ja se tulisi käyttää pian ostamisen jälkeen.
Etninen / kulttuurinen tieto
Tänään ajattelemme omenoita yleensä vain niiden potentiaalinaan ruokana. Aikaisemmin ihmiset ovat löytäneet omenalle, etenkin siiderille, muita käyttötarkoituksia. Strawberry Parfait -omena on esimerkki lajikkeesta, jota käytettiin jotain aivan muuta varten - niiden voimakas tuoksu teki niistä hyödyllisiä luonnollisina ilmanraikastimina.
Maantiede / historia
Kuten nimestään käy ilmi, New Jerseyn omenaa kasvatettiin ensin New Jerseyssä. Sitä viljellään tällä hetkellä rajallisina määrinä perintölajikkeisiin erikoistuneissa hedelmätarhoissa. Puu pärjää hyvin New Jerseyn ja Tyynenmeren luoteisosan merialueella. Puu pärjää hyvin suorassa, koko päivän auringonvalossa, kun se muuttuu alttiimmaksi taudille istutettuna osittain varjossa. New Jerseyn omenapuu kasvaa parhaiten hyvin kuivuvassa, hieman happamassa maaperässä.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät New Jerseyn omenoita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Jersy Fresh | Pureskeltavat omenan neliöt |
Äskettäin jaettu
Joku jakoi New Jerseyn omenat Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Santa Monica Farmers Market Barbara Windrose -tilat LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 581 päivää sitten, 8.7.19 Jakajan kommentit: Tunnetaan myös nimellä Mansikka Parfait-omenat! Nimi oikeuttaa maun. |
