| Ruoka Buzz: Aprikoosien historia | Kuunnella |
| Ruokakertomus: Aprikoosit | Kuunnella |
Kuvaus / Maku
Red Velvet ™-aprikooseilla on aluksi pieni luumu, halkaisijaltaan noin 4-5 senttimetriä ja tumman kirsikanvärinen kuori. Ne on peitetty hienolla sametilla, mikä luo ohuen ihon tasaisen tekstuurin toisella puolella huomaamattomalla ompeleella. Kirkkaan keltainen liha on kohtalaisen mehukas ja tarttuu hedelmän keskellä olevaan kiveen ja tarjoaa sulavan laadun. Red Velvet ™-aprikooseilla on tasapainoinen, makea-hapokas maku, jossa on kanelia.
Vuodenajat / saatavuus
Red Velvet ™-aprikooseja on saatavana lyhyeksi ajaksi loppukeväästä alkukesään.
Ajankohtaista
Red Velvet ™-aprikoosit ovat teknisesti luumuja, luumujen ja aprikoosien välisiä luonnollisia hybridejä, joilla on sama määrä geneettistä materiaalia molemmista vanhemmista hedelmistä. Niitä kutsutaan 'spesifisiksi' aprikooseiksi, koska ne kuuluvat yleensä aprikoosiperheeseen, mutta pölytyivät luumut. Kasvitieteellisesti luokiteltu Prunus armeniaca x Prunus salicinaksi, hybridihedelmillä on sekoitus makua ja ulkonäköä molemmista hedelmistä. Red Velvet ™-aprikoosit ovat osa “Velvet” -sarjaa, joka sisältää kaksi muuta lajiketta, jotka tarjoavat kuluttajille koko kesän luumuja.
Ravintoarvo
Red Velvet ™-aprikoosit ovat hyvä kaliumin, C-vitamiinin ja kuidun lähde. Ne ovat myös A-vitamiinin, beetakaroteenin, kalsiumin ja raudan lähde ja sisältävät pienen määrän proteiinia. Punaisessa nahassaan olevat fytokemikaalit tarjoavat hyödyllisiä antioksidantteja.
Sovellukset
Red Velvet ™-aprikooseja käytetään parhaiten tuoreisiin syömiin. Ne antavat myös lainaa kompoteille, hilloille, jäätelöille ja vähennyksille. Käytä hybridihedelmiä luumujen tai aprikoosien sijasta resepteissä. Lisää viipaleita hedelmä- tai vihersalaatteihin, sekoita kanasalaatteihin tai viipaloi ohuesti pikkupurtavaa, leipää tai voileipiä varten. Käytä Red Velvet-aprikooseja suolaisissa sovelluksissa, kuten kastikkeissa ja marinadeissa, tai lisää makeutta nesteiden hauduttamiseen. Yhdistä riistaisen lihan, tuoreiden lehtiyrttien, pehmeiden juustojen, sitrushedelmien ja muiden kivihedelmien kanssa. Paista muffineiksi, leiviksi tai leivonnaisiksi. Kypsymättömät hedelmät kypsyvät huoneenlämmössä. Säilytä kypsiä hedelmiä jääkaapissa enintään 5 päivää.
Etninen / kulttuurinen tieto
Puutarhaviljelijä Luther Burbank ylitti ensimmäisenä onnistuneesti luumun ja aprikoosin. Hän asui ja työskenteli Pohjois-Kaliforniassa, jossa aprikoosit olivat usein liian herkkiä selviytymään myöhäisistä pakkasista. Burbankin tarkoituksena oli luoda hybridihedelmä, jossa on aprikoosin suojaava kuori ja luumun myöhäinen kukinta. Floyd Zaiger jatkoi työtään ja kehitti lopulta pliumia ja apriumia ristittämällä omat hybridinsa luumujen ja aprikoosien kanssa.
Maantiede / historia
Red Velvet ™-aprikoosit kehitettiin Kingsburg Orchardsin Black Velvet ™-aprikoosien menestyksen jälkeen. Kuluttajat halusivat nauttia aprikoosi-luumu-hybridistä pidempään kuin lyhyt kolmen viikon kausi. Sekä punainen että kultainen lajike otettiin käyttöön muutaman vuoden kuluessa. Viljelijät luottavat perusrunkoon Red Velvet ™-aprikoosien levittämiseen, koska uusia siemeniä ei voida lisätä siemenillä. Hybridi-aprikoosit menestyvät ilmastossa, jossa talvilämpötilat ovat viileitä, mutta eivät kylmiä, ja kesäkausi on pitkä, lämmin ja kuiva. Punainen sametti-aprikooseja on todennäköisesti havaittu viljelijöiden markkinoilla ja erikoistuotekaupoissa Kaliforniassa ja Tyynenmeren luoteisosassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Red Velvet ™-aprikooseja. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Dula Muistiinpanot | Vegaani aamiainen hedelmäkakku | |
| Jälleen kerran vihannesten kanssa | Vihreitä papuja ja aprikoosisalaattia mintulla |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Red Velvet ™-aprikooseja Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Viljelijät suoraan Viljelijät suoraan 3779, 101 E. 17th St. Costa Mesa CA 92627 949-631-7880 lähelläCosta Mesa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 626 päivää sitten, 23.6.2019  Erikoistuote Erikoisuus 619-295-3172 LähelläTorrance, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 630 päivää sitten, 19.6.2019 Jakajan kommentit: Red Velvet Apricots !! Lähettäjä Arnette Farms!  Brentwood Farmers Market Arnettin maatilat lähelläSawtelle, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 640 päivää sitten, 6.9.2019 |
