Kuvaus / Maku
Tumma Opal-basilikakasveilla on yhtenäinen ulkonäkö pienillä ja keskisuurilla lehdillä, keskipitkällä 3-7 senttimetrillä, soikean muodon kapenemalla erilliseen pisteeseen varren ulkopuolella. Lehdet ovat sileät, määritellyt suonet ja hammastetut reunat, jotka luovat rypistyneen tekstuurin ja näkyvät kirjavina sävyinä tumman violetteja, viininpunaisia ja vihreitä. On tärkeää huomata, että basilikan väri voi voimistua kypsymisen myötä, mutta täplikkäitä vihreitä lehtiä pidetään normaalina ja yleisenä lajikkeen keskuudessa. Lehdillä on myös heikko, värisevä kiilto auringonvalossa. Lehtiin kiinnitettynä on neljäpuolinen, tummanpunainen tai violetti varsi, joka on puolipaksu, rapea ja kuitumainen. Tumma Opal-basilika on aromaattinen, sillä on mausteen eteenpäin suuntautuva, neilikkainen tuoksu, ja lehdillä on makea, suolainen ja maanläheinen maku, jossa on aniksia, inkivääriä, kanelia, neilikkaa ja minttua. Kesällä kasvit tuottavat pystysuoria varret pienillä lila-vaaleanpunaisilla kukilla. Tumma Opal-basilikakukat ovat syötäviä ja niillä on mieto, hienovaraisesti makea ja kasvimainen maku.
Vuodenajat / saatavuus
Tumma Opal-basilika on saatavana ympäri vuoden lämpimässä ilmastossa, ja kasvi kukkii puolivälistä loppukesään.
Ajankohtaista
Tumma Opal basilika, kasvitieteellisesti luokiteltu Ocimum basilicumiksi, on tuoksuva, pigmentoitu basilika-lajike, joka kuuluu Lamiaceae- tai minttu-perheeseen. Viininpunainen tai violetti basilika on vuotuinen, tuuhea kasvi, jonka korkeus on jopa kuusikymmentä senttimetriä, ja sitä suositaan erityisenä kotipuutarha-lajikkeena, jota käytetään kulinaarisiin ja koristeellisiin tarkoituksiin. Tumma Opal-basilika oli yksi ensimmäisistä tummanvärisistä basilikalajikkeista, jotka luotiin Yhdysvalloissa. Lajikkeen menestyksen myötä amerikkalaisissa puutarhoissa, jotka ovat yksi nykypäivän tunnetuimmista purppuranlajikkeista, luotiin monia erilaisia violetteja lajikkeita käyttäen Dark Opal basilikaa vanhempana lajikkeena, mikä kehitti uuden markkinat sektorin kotipuutarhaan. Tumma Opal-basilikaa voidaan kasvattaa astioissa ja se on erittäin aromaattinen ja hylkää joitain puutarhassa olevia hyönteisiä. Se on myös leikattu ja tule uudestaan -lajike, jota käytetään kulinaarisissa sovelluksissa aromiaineena ja syötävänä, houkuttelevana koristeluna. Tumma Opal-basilikan syvän violettia väriä voidaan käyttää myös elintarvikelaatuisena väriaineena sekä syötäville että syötäville tuotteille.
Ravintoarvo
Tumma Opal-basilika on hyvä K-vitamiinilähde, joka auttaa nopeuttamaan haavojen paranemista, C-vitamiini immuunijärjestelmän vahvistamiseksi ja beetakaroteeni, yhdiste, joka muuttuu kehossa A-vitamiiniksi elinten optimaalisen toiminnan ylläpitämiseksi. Purppuranvärinen basilika sisältää myös pienempiä määriä magnesiumia, kaliumia, kalsiumia, rautaa ja antosyaaneja, jotka ovat flavonoideja, jotka tarjoavat antioksidanttimaisia ominaisuuksia. Vitamiinien ja kivennäisaineiden lisäksi Dark Opal-basilikan lehtiä käytetään paikallisesti luonnollisissa lääkkeissä, jotta voidaan vähentää vikojen puremiin, ihottumiin ja ihoärsytykseen liittyvää tulehdusta.
Sovellukset
Tumma Opal-basilikanlehdillä on tuoksuva tuoksu ja mieto maku, joka sopii parhaiten sekä tuoreiden että keitettyjen valmisteiden maustamiseen. Violetit lehdet voidaan repiä tai murskata kevyesti ja heittää vihreiksi salaateiksi, käyttää kokonaisia syötäväksi koristeeksi hedelmä- ja juustolautasille tai karkeasti pilkkoa ja sekoittaa pastaan ja ranskalaisiin. Tummat Opal-basilikan lehdet voidaan myös kerrostaa voileipiin, sekoittaa curryihin, keittoihin ja muhennoksiin, kuivata mausteina, sekoittaa kastikkeisiin, kuten pestoon, tai tarjoilla merenelävien kanssa makusyvyyden luomiseksi. Tuoreiden sovellusten lisäksi Dark Opal-basilikanlehdet voidaan kastella teeksi, tai ne antavat lievän punaisen-purppuran sävyn liotettuna, yleisesti infusoituna pigmentin, aromin ja kevyen aniksen maun lisäämiseen kulinaarisiin öljyihin ja etikkaan. Tumma Opal-basilika voi myös korvata vihreät basilika-lajikkeet caprese-salaateissa ja useimmat muut reseptit, joissa vaaditaan tavallista makeaa basilikaa. Lehtien lisäksi lila-vaaleanpunaisia kukkia käytetään koristeellisena, syötävänä koristeluna keittoihin, juomiin, pääruokiin ja jälkiruokiin. Tumma Opal-basilikapari sopii hyvin tomaatin, perunan, maissi, kesäkurpitsa, inkivääri, hedelmät kuten mansikat, vesimeloni ja karhunvatukat, pähkinät kuten pinjansiemenet, mantelit ja saksanpähkinät, juustot kuten parmesaani, vuohi, mozzarella ja feta, riisi , pastaa ja palkokasveja. Oksat Dark Opal basilikaa voidaan varastoida lasilliseen vettä ja peittää muovipussi, jossa se kestää 3-7 päivää jääkaapissa säilytettynä. Lehdet voidaan myös varastoida alkuperäisessä astiassaan, jos ne ostetaan simpukankuoriksi muutaman päivän ajaksi tai kääritään paperipyyhkeisiin ja säilytetään muovipussissa jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Tumma Opal-basilika sai valtakunnallisen tunnustuksen amerikkalaisten puutarhureiden keskuudessa, kun se julkaistiin vuonna 1962. Lajike myytiin Ferry-Morse Seed Companyn kautta, ja sillä oli oma, yhden sivun levitys yrityksen luettelossa. Mainoksessa esiteltiin lajike uudena lajikkeena ja siinä oli valokuvia, joissa oli lyhyet kuvaimet, jotka tukivat lajikkeen ainutlaatuisia piirteitä korostaen basilikan makua, väriä ja tuoksua. Tumma Opal-basilika työnnettiin myös koriste- ja kulinaarisena lajikkeena, mikä edisti lajikkeen monipuolisuutta. Samana vuonna Dark Opal basilika valittiin All-America Selections -voittajaksi, joka valittiin laadukkaiden kasvuominaisuuksiensa perusteella viljelyyn Pohjois-Amerikassa, mikä vahvisti lajikkeen edelleen kotipuutarhan suosikkina.
Maantiede / historia
Tumma Opal-basilika kehitettiin Connecticutin yliopistossa 1950-luvulla. Villin basilikan siemenet kerättiin Turkista Yhdysvaltain maatalousministeriön kautta ja lähetettiin Connecticutin yliopistoon tutkimusta ja jalostusta varten. Tutkijat John Scarchuk ja Joseph Lent istuttivat siemenet ja valitsivat taimista tummanvioletin basilikakasvin jatkoviljelyä varten. Scarchuk ja Lent suorittivat useita vuosia jalostusta kehittääkseen violetin basilikalajikkeen, jolla oli yhtenäinen ulkonäkö ja maku, mikä lopulta loi Dark Opal basilikan. Uusi lajike julkaistiin vuonna 1962 Ferry-Morse Seed Companyn kautta, ja ajan myötä violetista lajikkeesta tuli yleinen kotipuutarhakasvi. Dark Opal basilikaa myydään tuoreena erikoiskauppojen ja maanviljelijöiden markkinoiden kautta, ja sitä tarjotaan myös siemenmuodossa vähittäiskauppiaiden ja online-siemenyritysten kautta.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Catania La Jolla | La Jolla Kalifornia | 619-295-3173 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-454-7373 |
| Kotikeittiön kulttuuri | San Diego, Kalifornia | 619-302-7655 |
| Lola 55 | San Diego, Kalifornia | 619-727-9282 |
| Yrtti ja puu | San Diego, Kalifornia | 520-205-1288 |
| Oscars-panimoyhtiö | Temecula CA. | 619-695-2422 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Opal Basil. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Opal Basilikaa käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
miten keittää perunanlehtiä
 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 279 päivää sitten, 6.4.20 Jakajan kommentit: Opal-basilika on sesonkia Specialty Producessa!  Virginia Park Farmer's Market Fresno ikivihreä lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 599 päivää sitten, 20.7.2019  Queen Anne Farmers Market Alvarezin luomutilat Mabton, WA LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 629 päivää sitten, 20.6.2019 Jakajan kommentit: Värikäs makuräjähdys millä tahansa caprese-salaatilla tai thaimaalaisella currylla!  Virginia Park Farmer's Market Fresno Evergreen lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 697 päivää sitten, 13.4.2019 Jakajan kommentit: Tuoksuu upealta! |
