| Triple A Produce, Inc. |
Kuvaus / Maku
Keltaiset chilepippurit vaihtelevat suuresti kooltaan ja muodoltaan lajikkeen ja ympäristön mukaan. Palkot voivat olla pieniä suuria, pitkänomaisia ja lyhyitä, ja niiden muoto on kartiomainen ja kapeneva moniliuskaiseen, rypytettyyn ja rypytettyyn. Iho voi olla sileä tai ryppyinen, vahamainen, kiiltävä ja kireä, siirtymällä lajikkeen mukaan vihreän, norsunluun, keltaisen, oranssin ja punaisen sävyihin. Ihon alla ohut tai paksu liha on vesipitoista ja raikasta, ja se ympäröi keskiosaa, joka on täynnä kalvoja ja pyöreitä ja litteitä, kermanvärisiä siemeniä. Keltaisilla chilepippureilla voi olla maanläheinen, makea, hedelmäinen, kukka- tai savuinen maku, ja maustetasot vaihtelevat dramaattisesti lajikkeiden välillä lievästä, kohtalaisesta ja paahtavaan.
Vuodenajat / saatavuus
Keltaisia chilepippureita on saatavana ympäri vuoden, sesonkiaikana kesällä syksyyn.
Ajankohtaista
Keltaiset chile-paprikat, kasvitieteellisesti osa Capsicum-sukua, ovat palkoja, jotka luokitellaan Solanaceae- tai yökerhon perheeseen kuuluviksi hedelmiksi. Keltaisen chilepippurin yleisnimellä on monia erilaisia keltaisten paprikoiden lajikkeita, ja kukin lajike vaihtelee muodon, koon, maun ja maustetason mukaan. Palkan keltainen sävy voi myös edustaa yhden lajikkeen täysin kypsiä pippureita, kun taas muiden lajikkeiden keltaiset palot ovat välivaihe kypsymättömän ja täyskypsän välillä. Keltaiset chilepippurit tunnetaan myös nimellä guero chile peppers, joka käännettynä espanjasta tarkoittaa 'vaalea', ja se on yleinen termi, jota käytetään keltaisiin paprikoihin Keski- ja Etelä-Amerikassa. Keltaisia chilepippureita käytetään samalla tavalla kuin punaista chilipippuria kulinaarisissa sovelluksissa, ja joitain tunnetuimpia keltaisia lajikkeita ovat vahapippurit, banaanipippurit, Santa Fe grande-paprikat, aji amarillo ja kultaiset cayenne-paprikat.
Ravintoarvo
Keltaiset chilepippurit ovat erinomainen A- ja C-vitamiinien lähde, jotka ovat antioksidantteja, jotka voivat auttaa tukemaan immuunijärjestelmää ja rakentamaan kollageenia kehossa. Paprikat sisältävät myös folaattia, kuitua, B6-vitamiinia ja kapsaisiinia, joka on kemiallinen yhdiste, joka saa aivot tuntemaan lämmön tai mausteen. Mitä korkeampi kapsaisiinipitoisuus, sitä mausteisempi chilipippuri on, ja kapsaisiinin on tiedetty tarjoavan tulehdusta estäviä etuja.
Sovellukset
Keltaiset chilepippurit soveltuvat parhaiten sekä raaka- että keitettyihin sovelluksiin, kuten höyrytys, paahtaminen, grillaus, paistaminen, paistaminen ja paistaminen. Tuoreena keltaiset chile-paprikat voidaan viipaloida ja heittää vihreiksi salaateiksi, kuutioida ceviche-leipiä varten, viipaloida ja näyttää alkupalalevyillä tai hienonnettu salsaksi, marinadiksi ja kastikkeeksi. Paprikoita voidaan myös paistaa vuoka, käyttää pizzan, tacojen ja pastan täytteinä, grillata savuisena lisukkeena tai keittää pippurihyytelöksi ja kastikkeiksi. Suuremmat keltaisten chilepippurien lajikkeet ovat ihanteellisia täytettyihin valmisteisiin, kuten chile rellenos, ja ne on täytetty jyvillä, lihalla ja juustoilla. Tuoreiden valmisteiden lisäksi keltaiset chilipippurit voidaan lajikkeesta riippuen kuivata ja jauhaa mausteeksi tai peitata pitkään mausteena. Marinoitu keltainen chilepippuri on klassinen ainesosa voileipissä, hot dogeissa, hampurilaisissa, pizzoissa ja salaateissa. Keltaiset chilepippurit sopivat hyvin lihan, kuten naudan, sianlihan, siipikarjan, ja kalan, munien, tofun, paprikan, avokadon, mangon, yrttien, kuten basilikan, mintun, timjamin, korianterin ja oreganon, riisin, quinoan, kuskusin, munakoisojen, kanssa. , porkkanat, kesäkurpitsa ja selleri. Tuoreet paprikat säilyvät 1-2 viikkoa, kun niitä säilytetään kokonaisina ja pesemättöminä jääkaapin terävämmässä laatikossa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Keltaisia chilepippureita suositaan kirkkaista sävyistä, jotta saadaan värikontrasti sekä puutarhoissa että kulinaarisissa ruokissa, mutta väri on myös merkki ravintoarvosta. Yhdysvalloissa 'syö sateenkaaria' -ruokaliike kannustaa kuluttajia pitämään lautasellaan yhtä monta väriä tuotetta yhdessä ateriassa saadakseen erilaisia elintärkeitä ravintoaineita. Keltaiset tuotteet, kuten keltaiset chile-paprikat, tunnetaan antioksidanteistaan, kuten A- ja C-vitamiinista. Värien käyttäminen ravitsemuksellisesti tasapainoisten levyjen yleisenä ohjeena on tullut suosittua myös sosiaalisen median alustojen avulla. Sateenkaarenväriset astiat ovat esteettisesti miellyttäviä grafiikoita, joita postitetaan, keskustellaan ja jaetaan monimutkaisesti suunniteltujen valokuvien avulla uusien terveyskampanjoiden markkinoimiseksi.
Maantiede / historia
Keltaiset chilepippurit ovat kotoisin Keski- ja Etelä-Amerikasta ja ovat kasvaneet villinä muinaisista ajoista lähtien. Paprikaa levitettiin kaikkialle Amerikkaan muuttavien kansojen ja heimojen kautta, ja sitten 1400- ja 1500-luvuilla paprikat tuotiin Eurooppaan ja Aasiaan espanjalaisten ja portugalilaisten tutkijoiden kautta. Sen jälkeen kun paprikat tuotiin Eurooppaan ja Aasiaan, niitä kuljetettiin mausteiden yli, ja niiden suosio kasvoi nopeasti kulinaarisena ainesosana ja koristekasvina. Tänään keltaista chilipippuria on saatavana erikoiskaupoista, maanviljelijöiden markkinoilta ja online-siemenluetteloista kotipuutarhakäyttöön Aasiassa, Euroopassa, Australiassa, Pohjois-Amerikassa, Keski-Amerikassa, Etelä-Amerikassa, Afrikassa ja Karibialla.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Bahia Resort -hotelli | San Diego, Kalifornia | 858-488-0551 |
| Yliluonnollinen voileipä (Miramar) | San Diego, Kalifornia | 858-831-7835 |
| Scrimshaw-kahvi | San Diego, Kalifornia | 951-663-2207 |
| Carte Blanche -bistro ja baari | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornia | 619-365-5655 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego, Kalifornia | 619-224-2401 |
| Syntynyt ja kasvanut | San Diego, Kalifornia | 858-531-8677 |
| Georges poukamassa | San Diego, Kalifornia | 858-454-4244 |
| Miguelin keittiö Carlsbad | Carlsbad, Kalifornia | 760-759-1843 |
| Kuparikuninkaat | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| La Costa Glen etelään | Carlsbad, Kalifornia | 760-704-1000 |
| Mission Ave -baari ja -grilli | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar Kalifornia | 858-259-1515 |
| Galaxy Taco | La Jolla Kalifornia | 858-228-5655 |
| Miguelin vanhakaupunki | San Diego, Kalifornia | 619-298-9840 |
| Miguelin 4S-karjatila | San Diego, Kalifornia | 858-924-9200 |
| La Jolla Country Club | San Diego, Kalifornia | 858-454-9601 |
| Jakoavain ja jyrsijä | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Tribute Pizza | San Diego, Kalifornia | 858-220-0030 |
| Paistaa | San Diego, Kalifornia | 619-275-2094 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Fidelin pieni Meksikon Solana-ranta | Solana Beach, Kalifornia | 858-755-5292 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät keltaisia chilepippureita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Kelley Maria | Mausteinen täytetty keltainen chilipippuri | |
| Ruoka-verkosto | Katkaraputäytteiset chilit | |
| Keittotaso | Keltainen pippurikastike | |
| Food.com | Katkarapuilla täytetyt keltaiset chilepippurit |
Äskettäin jaettu
Joku jakoi keltaiset Chile Peppers -ohjelmat Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Ateenan keskusmarkkinat - Kreikka Keskusmarkkinat ja kalastusjärjestö S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 692 päivää sitten, 18.4.2019 Jakajan kommentit: Hollannista 🇳🇱 |
