| Garcian luomutilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Nagami-kumkvatit ovat pieniä hedelmiä, joiden pituus on keskimäärin 2–5 senttimetriä, ja ne ovat soikeita, pitkänomaisia, muodoltaan soikavia. Iho kypsyy kypsänä vihreästä oranssiin ja on sileä näkyvien öljyrauhasen kanssa, mikä luo kevyen, pikkukivisen tekstuurin. Ihon alla on paksu, vaaleanoranssi kuori, joka tarttuu tiiviisti lihaan, ja liha on jaettu 4-5 osaan ohuilla kalvoilla. Tummanoranssi liha on myös puolipitoinen, pehmeä ja pehmeä, sisältäen 5-6 pieniä, kermanvärisiä siemeniä. Nagami-kumkvatit ovat erittäin aromaattisia ja vapauttavat tuoksuvia eteerisiä öljyjä pinnalta, ja koko hedelmä on syötävä, myös iho, liha ja siemenet. Kypsästi Nagami kumkvattien iho sisältää makean maun, kun taas liha on hapan ja muodostaa kokonaisvaltaisen, mausteisen ja makean-hapanmakuisen.
Vuodenajat / saatavuus
Nagami-kumkvatteja on saatavana lopputalvesta kevääseen.
Ajankohtaista
Kasvitieteellisesti Fortunella margaritaksi luokitellut nagami-kumkvatit ovat pieniä hedelmiä, jotka kasvavat klustereina kääpiöllä, ikivihreällä, korkeintaan kahden metrin korkeudella puulla, jotka kuuluvat Rutaceae- tai sitrushedelmien perheeseen. Makea-hapanmuotoiset, soikeat hedelmät ovat kotoisin Aasiasta, ja niitä on suosittu koriste- ja kulinaarisena lajikkeena satojen vuosien ajan. Nagami-kumkvatit ovat kompakti lajike, jota voidaan kasvattaa pienissä tiloissa ja astioissa. Puut kantavat myös hedelmää ensimmäisenä vuonna, ovat kuivuutta sietäviä ja vastustuskykyisiä taudeille. Yhdysvalloissa Nagami-kumkvatit ovat suosituin kotipuutarha ja kaupallinen lajike, ja niiden osuus on yli yhdeksänkymmentä prosenttia Kaliforniassa, Floridassa ja Texasissa kasvatetuista kumkvatteista.
Ravintoarvo
Nagami-kumkvatit ovat erinomainen kuidun lähde ruoansulatuskanavan stimuloimiseksi ja antioksidantti C-vitamiini, joka vahvistaa immuunijärjestelmää, vähentää tulehduksia ja lisää kollageenin tuotantoa ihossa. Hedelmät ovat myös mangaanilähde terveellisen aineenvaihdunnan ylläpitämiseksi, kalsium luiden ja hampaiden suojaamiseksi, A-vitamiini elinten toiminnan tukemiseksi ja sisältävät pienempiä määriä kuparia, E-vitamiinia, magnesiumia, sinkkiä ja rautaa.
Sovellukset
Nagami-kumkvatteilla on makea ja hapan luonne, jotka sopivat hyvin sekä makeisiin että suolaisiin valmisteisiin. Koko hedelmä on syötävä, mukaan lukien kuori, siemenet ja liha, mutta siemenet hylätään tyypillisesti. Nagami-kumkvatteja voidaan käyttää tuoreina, käsin jätettyinä, viipaloituina ja heitettyinä vihreisiin salaatteihin, käyttää avokado-paahtoleivän päällä, ripotella chilellä ja kalkkijauholla tangy-välipalana tai leikata ja infusoida kuohuviiniin ja cocktaileihin. Hedelmistä valmistetaan myös usein hyytelöitä, marmeladeja ja hilloja, leivotaan kakkuiksi tai keitetään sokerin, etikan ja mausteiden kanssa makean ja kirkkaan täytteen luomiseksi jäätelölle, torttuille ja muille jälkiruoille. Makea ja tuoreiden valmisteiden lisäksi Nagami-kumkvatit voidaan paahtaa suolaisiksi astioiksi, kuivata rapeaksi salaatin ainesosaksi tai viipaloida ja heittää perunoita. Hedelmät voivat leikata rasvan rikkautta, mikä mahdollistaa täydentävät pariliitokset, mukaan lukien kerma, pekoni, avokado ja liha, kuten ankka, sianliha ja siipikarja. Nagami-kumkvatit sopivat hyvin myös pähkinöiden, äyriäisten, kuten kampasimpukoiden, kalojen ja taskurapujen, chilien, katkeran vihreiden kuten frisee tai endiivien, vaniljan, valkosuklaan, kardemummun, kirsikoiden, karpaloiden, veri-appelsiinien, päärynöiden ja taatelien kanssa. Kokonaisia Nagami-kumkvatteja voidaan pitää huoneenlämmössä 1–4 päivää tai säilyttää ilmatiiviissä astiassa 1-2 viikkoa jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Kiinassa Nagami-kumkvatit ovat yksi monista kumkvatti-lajikkeista, joita käytetään lahjoina ja koristeina kiinalaisen tai kuun uudenvuoden aikana. Vuosittainen festivaali tapahtuu tyypillisesti lopputalvella, joka määräytyy Kiinan kuun vaiheiden mukaan, ja se on yksi suurimmista juhlista koko Hongkongissa ja Kiinassa. Kuun uudenvuoden aikana sitrushedelmiä, erityisesti appelsiineja ja kumkvatteja, arvostetaan erittäin kirkkaan värinsä vuoksi. Nimi kumquat on johdettu kantonilaisista sanoista 'kam kwat', käännettynä tarkoittaa 'kultaoranssi'. Kulta on väri, joka edustaa rahaa, vaurautta ja ylellisyyttä, ja kirkkaanväristen hedelmien käyttämisen koristeena festivaalin aikana uskotaan tuovan onnea seuraavalle vuodelle. Suuret appelsiinipuita istutetaan usein raskaisiin ruukkuihin, ja ne sijoitetaan kodeiden, pilvenpiirtäjien, toimistorakennusten ja ravintoloiden viereen suotuisina koristeina. Kumkvatteja käytetään kompakteina, pienikokoisina vaihtoehdoina appelsiinipuille perheille, jotka asuvat korkeissa rakennuksissa, jotka eivät voi kuljettaa suuria appelsiinipuita useaan kerrokseen. Pieni kumkvattipuu voidaan helposti kuljettaa hissien kautta, ja puut sijoitetaan ovien viereen tai näytetään taloissa toivottaakseen onnea kotiin. Kumquat-puita käytetään myös usein lahjoina ystäville ja perheelle, ja he toivovat vastaanottajalle vuoden onnea ja vaurautta. Puut ovat tyypillisesti hedelmien peitossa, koska kuun uusi vuosi osuu sitrushedelmien huippukauden kanssa, ja hedelmät jätetään puulle koristeeksi juhlien päättymiseen saakka.
Maantiede / historia
Kumkvatit ovat kotoisin Kiinasta, ja ne dokumentoitiin ensimmäisen kerran 1200-luvulla kirjoitettujen tekstien kautta. Kääpiöpuita tuotiin myöhemmin Japaniin ja muille Kaakkois-Aasian alueille joskus ennen 1700-luvun alkua ja niitä viljeltiin kaupallisesti kulinaarisiin ja koristeellisiin tarkoituksiin. Nagami-kumkvattien tarkkaa historiaa ja lajikkeen alkuperää ei tunneta, mutta lajikkeen toi Kiinasta Eurooppaan kasvintutkija Robert Fortune kuninkaalliselle puutarhayhdistykselle 1800-luvulla. Nagami-kumkvatteja istutettiin myös Pohjois-Amerikkaan syötäväksi maisemapuuksi, kunnes Aasian populaatioiden nousu loi hedelmille kulinaariset markkinat. Nykyään Nagami-kumkvatit ovat tärkein lajike, jota kasvatetaan Yhdysvalloissa Kaliforniassa, Floridassa ja Texasissa. Hedelmäpuita kasvatetaan myös kaupallisesti ja kotipuutarhoissa subtrooppisilla trooppisilla alueilla Aasiassa, Kaakkois-Aasiassa, Euroopassa, Afrikassa, Australiassa, Keski-Amerikassa ja Etelä-Amerikassa. Kauden aikana hedelmiä myydään paikallisten markkinoiden ja erikoiskauppojen kautta.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Nagami Kumquatsia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| MakuKirja | Kumquat-unikonsiemenmuffinit | |
| Valkoinen riisiparilla | Kumquat-marmeladi |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Nagami Kumquatsin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
missä granny smith omenat kasvavat Yhdysvalloissa
 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 9 päivää sitten, 3.1.2011  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock-katu San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 19 päivää sitten, 19.2.21 Jakajan kommentit: Nagami kumquat  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Murrayn perhetilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 21 päivää sitten, 17.2.21  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock-katu San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 33 päivää sitten, 21.5.21 Jakajan kommentit: Nagami kumquat  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock-katu San Diego CA 91910 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 48 päivää sitten, 21.1.21 Jakajan kommentit: Makean ja hapan nagami-kumkvatin täydellinen tasapaino hämmästyttävistä Rancho Del Sol -maatiloista  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 88 päivää sitten, 12.12.20 Jakajan kommentit: Nagami Kumquats Murray Family Farmsilta  Erikoistuote LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 241 päivää sitten, 12.7.20 Jakajan kommentit: Kumquats Rancho Del Solilta  Erikoistuote LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 251 päivää sitten, 7.2.20 Jakajan kommentit: Kumquats Rancho Del Solilta !! Ota purra näistä vauvoista  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 336 päivää sitten, 4.8.2014 Jakajan kommentit: Tuore!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 387 päivää sitten, 17.2.20 Jakajan kommentit: Makeat ja mehukkaat Nagami Kumquats -kausi nyt  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 442 päivää sitten, 24.12.2019 Jakajan kommentit: Rajoitettu Nagami Kumquats kaudella nyt.  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 448 päivää sitten, 18.12.2019 Jakajan kommentit: Tämä on kausi!  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Mud Creek -maatilat 805-525-0758 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 490 päivää sitten, 11.6.2019  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 490 päivää sitten, 11.6.2019 Jakajan kommentit: Holy Kumquats on sisään |
