| A&A Organic Market Inc. | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Butternut-kurpitsa on kooltaan keskikokoinen tai iso ja sillä on kellomaisen muotoinen muotoilu, jossa on pitkä kaula, joka on kiinnitetty sipuliseen päähän. Sileä iho on hyvin ohut, vaaleanruskea, kiinteä ja liitetty vaaleanruskeaan, karkeaan varteen. Butternut-kurpitsa pitkä kaula sisältää kiinteän oranssin, tiheän ja kostean lihan, ja sipulimaisessa päässä on pieni ontto siemenontelo, jossa on sitkeä massa ja muutama litteä, kermanvärinen siemen. Kypsennettynä Butternut-kurpitsa liha muuttuu pehmeäksi ja tarjoaa mietoa kurpitsa-makua makealla ja pähkinäisellä vivahteella.
Vuodenajat / saatavuus
Butternut-kurpitsaa on saatavana ympäri vuoden, sesonkiaikana syksyllä talvella.
Ajankohtaista
Butternut-kurpitsa, joka on kasvitieteellisesti luokiteltu Cucurbita moschataksi, on talvikurpitsa, joka kasvaa takana olevalla viiniköynnöksellä ja on Cucurbitaceae-perheen jäsen yhdessä kurpitsien ja kurpitsien kanssa. Suhteellisen uusi lajike, Butternut-kurpitsa, jonka tunnemme tänään, on seurausta vuosien krookka-kurpitsa-jalostuksesta, joka tuottaa pienemmän koon, suorakaulaisen piirteen ja pinottavien ominaisuuksien lajikkeen. Butternut-kurpitsa on yksi markkinoiden suosituimmista moderneista lajikkeista, ja sitä arvostetaan ohuesta, syötävästä nahasta, tiheästä lihasta ja pienestä siemenontelosta, joka tuottaa vähän jätettä ruoanlaitossa. Se luokitellaan myös hedelmäksi, mutta sitä valmistetaan yleisesti vihanneksena ja sitä voidaan käyttää monenlaisissa kulinaarisissa sovelluksissa.
Ravintoarvo
Butternut-kurpitsa tarjoaa A-, C- ja E-vitamiineja, mangaania, kaliumia, rautaa, liukoista kuitua ja magnesiumia. Syvän oranssinväriset kurpitsa kuten Butternut sisältävät myös runsaasti beetakaroteenia.
Sovellukset
Butternut-kurpitsa soveltuu parhaiten keitettyihin sovelluksiin, kuten paahtamiseen, paahtamiseen, höyryttämiseen, paistamiseen, paistamiseen, hauduttamiseen ja grillaamiseen. Se voidaan leikata pyöreiksi, kiiloiksi tai kuutioiksi ja lisätä curryihin, chiliin, keittoihin, muhennoksiin, risottoon, tacojen, enchiladojen, empanadojen ja raviolien täytteeseen. Se voidaan myös kuutioida ja käyttää perunoiden sijasta hashissa tai tarjoilla pizzan ja leivän päällä. Butternut-kurpitsaa voidaan käyttää leivonnaisissa, kuten piirakoissa, leivässä ja muffineissa. Squashin siemenet ovat myös yleisesti paahdettuja, suolattuja ja kulutettuja välipalana, joka on samanlainen kuin kurpitsa siemenet. Butternut-kurpitsaparit sopivat hyvin salviaan, timjamia, laakerinlehteä, omenaa, kanelia, päärynä, salottisipulia, pekaanipähkinöitä, voita, kermaa, fetajuustoa, jauhelihaa, makkaraa ja pekonia. Se kestää 1-2 kuukautta, kun sitä säilytetään viileässä, pimeässä ja kuivassa paikassa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Alun perin suorakaulaiset talvikurpitsa eivät olleet suositeltava lajike, ja pitkät, kaarevat talvikurkut olivat valittu kurpitsa. Kun kaupallisen kuljetuksen ja kurpitsan jakelu irtotavarana lisääntyi, pinottavan ja pienikokoisen talvikurkun tarve kasvoi ja innoitti nykyaikaisten Butternut-lajikkeiden kehittämistä. Tämä kurpitsa tunnetaan myös ohuesta nahastaan, pienestä siemenontelosta ja tiheästä lihasta, joka antaa sille eniten lihaa dollaria kohden. Alkuperäisen Butternut-kurpitsa-nimen uskotaan tulleen squash-luojalta, Charles A.Leggettiltä, joka kuvasi Butternutin makua 'sileäksi kuin voi ja makea kuin pähkinä'. Massachusettsin viljelysmaa, jossa alkuperäinen Butternut-kurpitsa kehitettiin, on nykyään sopivasti nimetty golfkenttä Butternut Farm Golf Club.
Maantiede / historia
Varhaisen Butternut-kurpitsan uskottiin olevan peräisin Yhdysvalloista 1930-luvulla Kanadan crookneck-kurpitsan luonnollisena purkautumisena tai mutaationa. Nämä varhaiset pähkinät olivat ongelmallisia, koska kasvit eivät olleet luotettavia suorakaulaisten kurpitsoiden johdonmukaisessa tuotannossa. Kun kysyntä pienikokoisille, suorakaulaisille kurpitsoille lisääntyi ja suuret krookekaulat putosivat muodista, kasvinjalostajat työskentelivät ahkerasti poistaakseen nämä epäjohdonmukaisuudet. Yksi varhaisimmista tunnetuista luotettavista Butternut-lajikkeista uskottiin luovan amatöörijalostajan Charles A.Leggettin vuonna 1940, ja pitkien puutarhakokeiden jälkeen Leggett toi squashinsa Waltham Agricultural Experiment -kenttäasemalle, jossa Waltham-perhe auttoi suosimaan hänen Butternut-kurpitsa. Kiitos tämän varhaisen Butternut-lajikkeen luomisesta myönnetään myös professori Robert E. Youngille Massachusettsin maatalouden korkeakoulusta, joka työskenteli alkuperäisen Leggettin squashin kanssa luomaan Waltham Butternut -kurkkuna. Nykyään Butternut-kurpitsaa on laajalti saatavilla päivittäistavarakaupoissa ja viljelijämarkkinoilla Pohjois-Amerikassa, Keski-Amerikassa, Etelä-Amerikassa, Euroopassa, Aasiassa, Etelä-Afrikassa, Australiassa ja Uudessa-Seelannissa.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Hotelli Republic San Diego | San Diego, Kalifornia | 951-756-9357 |
| Berninin bistro | La Jolla Kalifornia | 858-454-5013 |
| Maalaismainen juuri | San Diego, Kalifornia | 619-232-1747 |
| Greippi Grilli | Solana Beach, Kalifornia | 858-792-9090 |
| Puhdas ja värikäs keittiö | San Diego, Kalifornia | 858-775-9005 |
| Terra-ravintola | San Diego, Kalifornia | 619-293-7088 |
| Ranch Catering | San Diego, Kalifornia | 858-491-9100 |
| Kannut | San Diego, Kalifornia | 858-472-1251 |
| Aleksanteri on 30. päivänä | San Diego, Kalifornia | 858-774-3062 |
| Ja sinä menet! Ranskalainen bistro | San Diego, Kalifornia | 858-610-8784 |
| Bencotto italialainen keittiö | San Diego, Kalifornia | 619-822-5493 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-944-8252 |
| Viejas Casino Grove -pihviravintola | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Tom Hamsin kevyt talo | San Diego, Kalifornia | 619-291-9110 |
| Villi timjamiyhtiö | San Diego, Kalifornia | 858-527-0226 |
| Solterran viinitila + keittiö | Encinitas, Kalifornia | 858-245-6146 |
| Paahtoleipää | San Diego, Kalifornia | 858-208-9422 |
| Avoin kuntosali-aterioiden hyväntekeväisyys | San Diego, Kalifornia | 619-799-3675 |
| Ocean Beach Surf Lodge 3 tähteä | San Diego, Kalifornia | 619-308-6500 |
| Juoni | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Rovino ruokakauppa | San Diego, Kalifornia | 619-204-3666 |
| KI: t | Encinitas, Kalifornia | 760-586-8289 |
| Glenbrookin terveyskeskus | Carlsbad, Kalifornia | 760-704-1000 |
| Oliivipuiden markkinapaikka | San Diego, Kalifornia | 619-224-0443 |
| Tyynenmeren valtionhoitaja La Jolla | San Diego, Kalifornia | 858-597-8008 |
| Herra A: n | San Diego, Kalifornia | 619-239-1377 |
| Orens Fine Foods | San Diego, Kalifornia | 510-910-2298 |
| Avoin kuntosali - hyvin ruokittu | San Diego, Kalifornia | 619-799-3675 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, Kalifornia | 760-942-2222 |
| Glen Scripps Ranchilla | San Diego, Kalifornia | 858 444 8500 |
| Syödä syö (Mirarmar) | San Diego, Kalifornia | 858-736-5733 |
| San Diegon vapauden karjatila | CA-kenttä | 619-478-5696 |
| Sinä ja sinun tislaava (keittiö) | San Diego, Kalifornia | 214-693-6619 |
| Musta Raill-keittiö + baari | Carlsbad, Kalifornia | 619-454-9182 |
| Katamaraani | San Diego, Kalifornia | 858-488-1081 |
| Georges poukamassa | San Diego, Kalifornia | 858-454-4244 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Peten äyriäiset ja voileipä | San Diego, Kalifornia | 619-852-1493 |
| Kets Grilli ja hanat | San Diego, Kalifornia | 858-268-1030 |
| Madison | San Diego, Kalifornia | 619-822-3465 |
| Talolle | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| La Costa Glen etelään | Carlsbad, Kalifornia | 760-704-1000 |
| Laatu Coast Inc. | San Diego, Kalifornia | 619-734-1114 |
| Waters Catering | San Diego, Kalifornia | 619-276-8803 x4 |
| Lodge Torrey Pines Grillissä | San Diego, Kalifornia | 858-453-4420 |
| Solar Lounge -ravintola | San Diego, Kalifornia | 619-270-9670 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad, Kalifornia | 949-235-5862 |
| Glenin pohjoisrannikko | Carlsbad, Kalifornia | 760-704-1436 |
| Bohemian sininen | San Diego, Kalifornia | 619-255-4167 |
| Peten Premade Paleo | San Diego, Kalifornia | 770-359-8274 |
| Parkhouse Eatery | San Diego, Kalifornia | 619-295-7275 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego, Kalifornia | 858-487-4022 |
| Lodge Torrey Pines Mainissa | San Diego, Kalifornia | 858-453-4420 |
| Kolmannen kulman valtameriranta | San Diego, Kalifornia | 619-223-2700 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-230-2337 |
| Leipä & Cie -kahvila | San Diego, Kalifornia | |
| Vesibaari | San Diego, Kalifornia | 619-308-6500 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego, Kalifornia | 619-795-9463 |
| Punainen ovi ystävät | San Diego, Kalifornia | 619-295-6000 |
| Privateer Coal Fire Pizza | Oceanside CA | 760-310-1535 |
| Paahtoleipä | Coronado CA | 619-435-4323 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego, Kalifornia | 858-454-7126 |
| West Brew | Del Mar Kalifornia | 858-412-4364 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, Kalifornia | 760-230-2899 |
| Mesa College | San Diego, Kalifornia | 619-388-2240 |
| Carnitas Snack Shack Harbor Dr. | San Diego, Kalifornia | 619-295-3173 |
| Lofty Coffee Co- W.Cedar | San Diego, Kalifornia | 760-230-6747 ex. 4 |
| Hard Rock -hotellin pääkeittiö | San Diego, Kalifornia | 619-702-3000 |
| Kettner Exchange | San Diego, Kalifornia | |
| Kataja ja muratti | San Diego, Kalifornia | 858-481-3666 |
| Beaumontin | San Diego, Kalifornia | 858-459-0474 |
| Tuhannet kukat | Rancho Santa Fe, Kalifornia | 858-756-3085 |
| Rancho Santa Fe -sillat | Rancho Santa Fe, Kalifornia | 858-759-6063 |
| Crown Point Catering | San Diego, Kalifornia | 619-223-1211 |
| Maatilan tuoreet ateriat | CA-näkymä | 760-707-2383 |
| Sheldons-huoltoasema | La Mesa Kalifornia | 619-741-8577 |
| Ki: n keittiökomissaari | NÄYTÄ CA | 760-777-0700 |
| True Food-Fashion Valley | San Diego, Kalifornia | 619-810-2929 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad, Kalifornia | 760-603-6360 |
| Nyt sushi | San Diego, Kalifornia | 858-246-6179 |
| Hallitsija | Del Mar Kalifornia | 619-308-6500 |
| Market by Buon Appetito | San Diego, Kalifornia | 619-237-1335 |
| UCSD: n elintarvike- ja ravitsemusosasto La Jolla | San Diego, Kalifornia | 808-868-8639 |
| Trust-ravintola | San Diego, Kalifornia | 609-780-7572 |
| Viiniholvi ja bistro | San Diego, Kalifornia | 619-295-3939 |
| Vista Valley | CA-näkymä | 760-758-2800 |
| Maanviljelijä ja merihevonen 2020 | San Diego, Kalifornia | 619-302-3682 |
| Hott Mess | San Diego, Kalifornia | 619-297-1866 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornia | 858-759-5017 |
| Tupakointi vuohi | San Diego, Kalifornia | 858 - 232 - 4220 |
| Eve-Creations Wellness | Encinitas, Kalifornia | 775-450-7235 |
| Yrtti ja meri | Encinitas, Kalifornia | 858-587-6601 |
| Iloinen ruoka | San Diego, Kalifornia | 858-531-6616 |
| North Park dating | San Diego, Kalifornia | 310-955-6333 |
| Kompassi | Carlsbad, Kalifornia | 760-434-1900 |
| Landinis Pizzeria | San Diego, Kalifornia | 619-238-3502 |
| Clara Carlsbad | Carlsbad, Kalifornia | 760-470-9143 |
| Kakara | San Diego, Kalifornia | 619-822-5493 |
| Chateau La Jolla | San Diego, Kalifornia | 858-459-4451 |
| Avoimet kuntosali-ateriat | San Diego, Kalifornia | 619-799-3675 |
| Jaken Del Mar | Del Mar Kalifornia | 858-755-2002 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Butternut Squashia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Butternut Squashin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 167 päivää sitten, 24.9.20 Jakajan kommentit: Butternut Squah Tutti Fruttilta  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 169 päivää sitten, 22.9.20  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 254 päivää sitten, 29.6.20 Jakajan kommentit: Kaunis Butternut ja Kabocha Squash sisään hänen Produce!  Erikoistuote LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 258 päivää sitten, 25.6.20 Jakajan kommentit: Butternut-kurpitsa HER-tuotteista!  Santa Monica Farmers Market Fresno Evergreen lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 259 päivää sitten, 24.6.20  Super Indo Cinere LähelläCiputat, Banten, Indonesia Noin 268 päivää sitten, 14.6.20 Jakajan kommentit: kurpitsa butternut  Super Indo Cinere LähelläCiputat, Banten, Indonesia Noin 437 päivää sitten, 29.12.2019 Jakajan kommentit: kurpitsa butternut superindo cinere  Kauppias Joe Kauppias Joe 1640 Garnet Ave San Diego, Ca 92109 1-858-581-9101 LähelläLa Jolla, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 520 päivää sitten, 10.6.2019  99 Ranch Market LähelläPulo, Jakarta, Indonesia Noin 529 päivää sitten, 27.9.2019 Jakajan kommentit: Butternut-kurpitsa Etelä-Jakartan maatilamarkkinoilla  4 Seasons Bio - luomuruokamarkkinat 4KaudetBio Nikis 30 lähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 550 päivää sitten, 9.7.19 Jakajan kommentit: Butternuts 🇬🇷  Ateenan keskusmarkkinat - Kreikka Nature's Fresh IKE Ateenan keskusmarkkinat Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 631 päivää sitten, 18.6.2019 Jakajan kommentit: Kurpitsa  Keskusmarkkinat ja kalastusjärjestö S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 685 päivää sitten, 25.4.2019 Jakajan kommentit: Paikallisesti kasvatettu kurpitsa |
