Kuvaus / Maku
Tillin siitepöly on erittäin aromaattista ja on tilliä luonnollisimmassa ja aromimaisessa muodossaan. Tillikasvi kuuluu kuminan ja persiljan ohella Umbelliferae-perheeseen. Tämä siitepöly kerätään tillikasvien kukista, sillä on kellertävänvihreä väri ja jauhemainen rakenne. Tillin siitepöly on lisättävä kypsennysprosessin loppuun, jotta sen vahva tilli-aromi ja aromi säilyisivät.
Vuodenajat / saatavuus
Tillin siitepölyä on saatavana ympäri vuoden.
Ravintoarvo
Tillin siitepölylle on vähän tunnettua ravintoarvoa.
Sovellukset
Tillin siitepölyä voidaan käyttää missä tahansa reseptissä tillin siementen tai jauheen sijasta. Tämä siitepöly on erinomainen lisä kaloille, kuten lohelle, bassoille, taimenelle tai muille meren antimille. Tillin siitepöly parantaa huomattavasti kalan makua. Tillin siitepölyä voidaan lisätä myös vihanneksiin, siipikarjaan, punaiseen lihaan ja kastikkeisiin.
Maantiede / historia
Dill-kasvi on kotoisin Välimeren, Länsi-Afrikan ja Etelä-Venäjän alueilta maailmassa. Tilliä voidaan pitää muinaisena kasvina, jonka historia juontaa juurensa tuhansia vuosia. Tilli oli muinaisina aikoina tärkeä kasvi, joka mainittiin Raamatussa ja egyptiläisissä kirjoituksissa. Tämä yrtti oli tärkeä myös kreikkalaisessa ja roomalaisessa yhteiskunnassa, jossa yhden tillin määrä heijastaa henkilön vaurautta ja arvovaltaa. Tillin parantavat ominaisuudet kirjasi lääketieteen isä Hippokrates, joka kirjoitti yrtin lääketieteellisistä vaikutuksista. Tillin siitepölyä, lehtiä, siemeniä ja varret käytettiin haavan paranemisen edistämiseen, ja niitä käytettiin myös hengityksen raikastajana.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad, Kalifornia | 760-448-1234 |
| Addison del Mar | Del Mar Kalifornia | 858-350-7600 |
