| Windrose-maatila | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Mutsu-omenat ovat keskikokoisia tai suuria hedelmiä, halkaisijaltaan keskimäärin 7-10 senttimetriä, ja niillä on jonkin verran epäsäännöllinen, kartiomainen tai pyöreä muoto, jossa on olkapäät. Iho on sileä, kiinteä ja vahamainen, kelta-vihreällä sävyllä, ja muutama tummanruskea linssi on pisteviiva. Iho voi myös sisältää syötävää varren ympärillä ruskeaa rusketusta. Pinnan alla liha on norsunluusta valkoiseen, hienovaraisesti rapea, mutta silti pehmeä, rakeinen ja vesipitoinen, ympäröimällä keskiytimen, joka on täynnä pieniä, mustanruskean siemeniä. Mutsu-omenat tunnetaan makea-hunajaisesta maustaan sekoitettuna teräviin, kirpeisiin ja happamiin sävyihin.
Vuodenajat / saatavuus
Mutsu-omenat korjataan syksyllä ja niitä voidaan varastoida alkukeväästä.
Ajankohtaista
Kasvitieteellisesti Malus domestica -lajiksi luokitellut Mutsu-omenat ovat Rosaceae-perheeseen kuuluva keskikauden lajike. Lajike on luotu Japanissa, joka on nimetty Mutsun maakunnan mukaan, ja se on risteytys kultaisen herkullisen ja indo-omenan välillä. Mutsu-omenat ovat suosittu jälkiruokalajike Japanissa, ja niitä kutsutaan puhekielellä nimellä 'miljoonan dollarin omena'. Lajikkeella on ainutlaatuinen kyky viljellä monin tavoin erilaisten ihovärien luomiseksi, ja näiden värivaihtelujen ansiosta omenoita voidaan myydä korkeilla hinnoilla Japanin markkinoilla. Mutsu-omenat tunnetaan Yhdistyneessä kuningaskunnassa myös nimellä Crispin-omenat, ja niitä pidetään kulinaarisena päärynä-tuotteena aromaattisen, karkean lihan ja makean-hapanmakuisen vuoksi.
Ravintoarvo
Mutsu-omenat ovat hyvä kuidunlähde, joka voi auttaa säätelemään ruoansulatuskanavaa. Hedelmät tarjoavat myös A- ja C-vitamiineja, jotka ovat antioksidantteja, jotka voivat parantaa immuunijärjestelmää ja korjata soluvaurioita, ja sisältävät pieniä määriä booria ja kaliumia, joista suurin osa sijaitsee omenan ihossa.
Sovellukset
Mutsu-omenat soveltuvat parhaiten sekä raaka- että keitetyt sovelluksiin, kuten leivontaan ja paahtamiseen. Raikkaat, makeat ja hapanmuotoiset hedelmät voidaan syödä tuoreina, käsin, tai ne voidaan pilkkoa ja lisätä salaatteihin, viipaloida ja kerrostaa voileipiin tai neljänneksellä ja tarjoilla pähkinöiden, juustojen ja kuivattujen hedelmien kanssa alkupalalevyillä. Mutsu-omenat voidaan myös puristaa mehuihin ja siidereihin tai kuivata pitkäaikaiseen käyttöön. Suolaisen käytön lisäksi Mutsu-omenan makea ja herkullisesti maustettu maku on haluttu jälkiruokavalikoimaan kulinaarisessa maailmassa. Omenat voidaan tyhjentää ja täyttää, lyödä ja paistaa tai paistaa leipää, piirakoita, mukuloita ja muffineja. Mutsu-omenat sopivat hyvin lihan, kuten naudan, sianlihan, siipikarjan, ja kalojen, sienien, perunoiden, porkkanoiden, karpaloiden, rosmariinin, päärynöiden, punajuurien, riisin, vaahterasiirapin, kanelin ja hunajan kanssa. Tuoreet hedelmät säilyvät 3-6 kuukautta, kun niitä säilytetään kokonaisina ja pesemättöminä jääkaapin terävämmässä laatikossa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Japanissa Mutsu-omenan ihoa voidaan manipuloida viljelyn aikana kolmen erivärisen omenan muodostamiseksi. Jos omenoiden annetaan kasvaa luonnollisesti täydessä auringonvalossa, iho pysyy kelta-vihreänä ja on merkitty paikallisilla markkinoilla nimellä Sun Mutsu. Sun Mutsu -omenat ovat hyvin yleisiä Japanissa ja ovat helposti tunnistettavissa olevia lajikkeita. Ne ovat myös omenan suloisin versio, koska ylimääräinen auringonvalo sallii korkeimman kehittyneen sokeripitoisuuden. Punainen Mutsu-omena kasvatetaan pusseissa ja altistetaan auringonvalolle noin kuukausi ennen satoa kirkkaan punaisen sävyn muodostamiseksi. Tätä väriainetta pidetään erikoislajikkeena ja se on erittäin toivottavaa Japanin markkinoilla. Silver Mutsu ovat omenoita, jotka eivät ole koskaan alttiina auringonvalolle erittäin vaaleankeltaisen sävyn luomiseksi.
Maantiede / historia
Mutsu-omenat kehitettiin Aomorin tutkimusasemalla, joka sijaitsi Kurioshissa Japanissa 1930-luvulla. Lajike on indo-omenoiden ja kultaisten herkullisten omenoiden yhdistelmä, ja se otettiin käyttöön Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja Yhdysvalloissa vuonna 1948. Mutsu-omenat nimettiin myöhemmin uudelleen Crispin-omeniksi Yhdistyneessä kuningaskunnassa vuonna 1968 osana markkinointikampanjaa, jolla edistettiin erikoislajike omenaharrastajien keskuudessa. Nykyään Mutsu-omenoita kasvatetaan edelleen Japanissa Aomorin, Fukushiman ja Iwaten prefektuureissa, ja niitä viljellään myös Euroopassa ja Yhdysvalloissa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Mutsun omenoita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Mutsun omenat käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Almagulin mikropiiri, 18A, Almaty, Kazakstan Magnum käteistä ja kantoa Almagulin mikropiiri, 18A, Almaty, Kazakstan Noin 4 päivää sitten, 21.6 Jakajan kommentit: Puolasta tuotuja Mutsu-omenoita  Isinalijeva 34, Almaty, Kazakstan Viikonlopun ruokamessut Isinalijeva 34, Almaty, Kazakstan Noin 88 päivää sitten, 12.12.20 Jakajan kommentit: Japanilainen omenalajike, joka on kasvatettu Almatyn alueella  Ballard Farmers Market ACMA-lähetystarhat PL 517 Quincy WA 98848 https://www.facebook.com/acmamissionorchards/ LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 101 päivää sitten, 29.11.20 Jakajan kommentit: Makea ja kirpeä, täydellinen omenapiirakka-omena ... tai se on ihanaa yksinään :)  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Katso lähellä Canyonin omenatarhojaSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 133 päivää sitten, 28.10.20  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Katso lähellä Canyonin omenatarhojaSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 175 päivää sitten, 16.9.20  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Murrayn perhetilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 182 päivää sitten, 9.9.20  Union Square Greenmarket Migliorellin maatila 46 Freeborn Ln, Tivoli, New York 12583 Ge 845-757-3276 http://Migliorelli.com/ LähelläNew York, Yhdysvallat Noin 431 päivää sitten, 1.4.2014  Union Square Greenmarket Locust Groven hedelmätila Milton-On-Hudson, NY lähelläNew York, Yhdysvallat Noin 431 päivää sitten, 1.4.2014 Jakajan kommentit: New Yorkissa kasvatetut mutsu-omenat!  Union Square Greenmarket Migliorellin maatila 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com LähelläNew York, Yhdysvallat Noin 432 päivää sitten, 1.3.2020 Jakajan kommentit: Tuoreet Mutzu-omenat NY: ltä!  Carrefour LähelläShulinin piiri, Taiwan Noin 459 päivää sitten, 12.7.2019  La Quinta -viljelijöiden markkinat Perrisin maatila Apple Valley CA 92307 760-247-9353 LähelläViides, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 479 päivää sitten, 17.11.2019  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Barbara Windrose -tilat Paso Robles, Kalifornia LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 539 päivää sitten, 18.9.2019 Jakajan kommentit: Mutsu sinulle  Isetan Scotts Supermarket LähelläSingapore, Singapore Noin 707 päivää sitten, 2.4.2019 |
