Violetit Perun sormenperunat

Purple Peruvian Fingerling Potatoes





Kasvattaja
Weiser-perhetilat Kotisivu

Kuvaus / Maku


Perunan purppuranpunaiset sormiperunat ovat pieniä ja hoikkaita, ja monet silmät ovat hajallaan iholla. Sen syvän purppura iho vastaa sen sisäistä violettia lihaa, mutta liha voi olla myös jonkin verran läpinäkymätöntä tai marmoroitua. Perunan purppuranpunaiset sormiperunat ovat kuivia, tärkkelyspitoisia, maanläheisiä ja hieman pähkinäisiä.

Vuodenajat / saatavuus


Violetteja perulaisia ​​sormenjälkiä on saatavana ympäri vuoden.

Ajankohtaista


Perunan purppuranpunaisia ​​sormenperunoita, kasvitieteellisesti luokiteltuja Solanum andigenumiksi, viljellään sekä tuoreille markkinoille että perunoiden haketukseen.

Ravintoarvo


Violetit Perun sormenperunat ovat erinomainen kaliumin, C-vitamiinin ja antioksidanttien lähde.

Sovellukset


Perunan purppuranpunaiset perunat sopivat parhaiten keitettyihin sovelluksiin, kuten paahtamiseen, hauduttamiseen, kiehumiseen, paistamiseen ja paistamiseen. Niistä nautitaan eniten viipaloimalla puoliksi ja paahtamalla tai viipaleiksi siruiksi. Ne voidaan myös kampata tai yhdistää lihan kanssa lisukeeksi. Violetit perulaiset sormenperunat sopivat hyvin suolaisiin yrtteihin, balsamicoon, valkosipuliin, sianlihaan, siipikarjaan, artisokkiin, sekä rikkaaseen että mietoon juustoon, tomaateihin, maissiin, kuoritut pavut, sipulit ja salaattivihreät. Perunan purppuranpunaiset sormet säilyvät muutaman viikon, kun niitä säilytetään viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa.

Etninen / kulttuurinen tieto


Violetit perunalajikkeet ovat satojen muiden Perussa esiintyvien lajikkeiden joukossa. Suurin osa näistä lajikkeista ei koskaan näe markkinoita, ja niillä käydään kauppaa yhteisöjen kesken tai annetaan lahjaksi. On myös erityisiä lajikkeita, joita käytetään esimerkiksi häihin, kasteisiin ja hautajaisiin. Perunanviljely on juurtunut Perun perinteisiin ja rituaaleihin, ja sitä siirretään sukupolvelta toiselle.

Maantiede / historia


Purppuraperuna on kotoisin Perun ja Bolivian korkeilta tasangoilta ja vuorenrinteiltä. Nykyään purppuraperunoita kasvatetaan helposti pohjoisella pallonpuoliskolla, ja niitä viljellään Etelä-Amerikan, Pohjois-Amerikan ja Euroopan alueilla. Niitä esiintyy yleisimmin erikoiskaupoissa ja maanviljelijöiden markkinoilla.

Suositellut ravintolat


Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
Adobe Stay San Diego, Kalifornia 858-550-1000
Qero Encinitas, Kalifornia 702-334-8845
Avoimet kuntosali-ateriat San Diego, Kalifornia 619-799-3675

Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät Purple Perun sormenperunoita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Rehellinen ruoanlaitto Rosmariini ja valkosipuli paahdettua purppuraa perunaa
Hei Florentina Violetti perunasalaatti
Sekoittaen muhennosta Erittäin rapea ankka rasvalla paistettuja sormenperunoita
Paha vispilä Violetti peruna-aamiainen

Suosittu Viestiä