| Tuore alkuperä | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Mikropunainen kaali on kooltaan hyvin pieni, keskimäärin 5-7 senttimetriä pitkä, ja siinä on leveät, litteät ja sydämenmuotoiset lehdet, jotka on kiinnitetty ohuisiin, taipuisiin varsiin. Tummanvihreät lehdet ovat sileitä ja niissä on tasaiset, pyöristetyt reunat, jotka on vuorattu syvän violetilla sävyllä. On myös tummanviolettia, keskisuonia, jotka yhdistyvät kuninkaalliseen purppuravarren. Mikropunainen kaali on raikas ja pehmeä, sillä on raikas, vihreä ja maanläheinen, pippurinen maku.
Vuodenajat / saatavuus
Mikropunakaalia on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Mikropunakaalin vihannekset ovat pieniä syötäviä kasveja, jotka korjataan noin 14-25 päivää kylvön jälkeen, ja ne ovat erityinen mikrovihreä, jonka kasvaa Fresh Origins Farm, johtava sekä yleisten että ainutlaatuisten mikrovihreiden kansallinen tuottaja, joka sijaitsee San Diegossa Kaliforniassa. Kokit käyttävät mikropunakaalia koristeluna sen herkän tekstuurin, maanläheisen maun ja ainutlaatuisen lehtien muodon kanssa, jossa on loistavia purppuraisia varret.
Ravintoarvo
Mikropunakaali sisältää C- ja K-vitamiinia, kaliumia, beetakaroteenia, kalsiumia, magnesiumia ja antioksidantteja.
Sovellukset
Mikropunakaalin vihannekset soveltuvat parhaiten raakakäyttöön, koska niiden herkkä luonne ei kestä kovia kuumavalmisteita ja raskaita kastikkeita. Ne tulisi lisätä viimeistelyelementteihin astioihin, ja ne voidaan ripotella keittojen, salaattien, muhennosten, grillattujen vihannesten ja liharuokien päälle. Mikropunakaali yhdistää hyvin sitrushedelmät, pähkinät, valkosipulin, kuorivat pavut, sienet, inkivääri, fenkoli, salottisipuli, omenat, avokadot, farro, quinoa, liha, kuten kana, naudanliha ja makkara, munat, juustot ja kevyt etikka . Ne säilyvät 5-7 päivää, kun niitä säilytetään pesemättömissä, suljetussa astiassa ja jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Kun mikrovihreitä luotiin ja otettiin käyttöön 1990-luvulla, huippuluokan ravintoloiden kokit käyttivät niitä suurelta osin sisällyttämään taiteellisen elementin ruokiensa esittelyyn. Nykyään kokit käyttävät mikrovihreitä kaikkialla maailmassa ruokien parantamiseen, ja koristeet eivät ole enää jälkiasennusta lautaselle, mutta niistä on tulossa yhtä tärkeitä ruokaa kulinaaristen valmisteiden taiteelliselle, visuaaliselle luonteelle. Kokit käyttävät mikropunakaalia luomaan kohonneen ruokailukokemuksen hyödyntäen lehtien rakennetta, pippurista makua ja ainutlaatuista muotoa.
Maantiede / historia
Mikropunakaalin loi Fresh Origins Farm San Diegossa Kaliforniassa 1990-luvulla 2000-luvulla osana kasvavaa mikrovihreää suuntausta. Tänään mikropunakaalia löytyy tietyiltä tuoreen alkuperän jakelijoilta, kuten Specialty Produce, ja sitä on saatavana kaikkialla Yhdysvalloissa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät mikropunakaalia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Puhdas syöminen keittiö | Mikro hienonnettu salaatti |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet mikropunakaalia käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Yliopistopiirin viljelijämarkkinat Äitien mikropuutarha 20502 122nd St Ct E, Bonney Lake, WA 98391 206-931-7788 LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 4 päivää sitten, 21.6 Jakajan kommentit: Ihana kasvis kääreissä tai aamu sekaisin!  West Seattlen viljelijämarkkinat Gracien vihreät Vashonin saari, WA lähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 717 päivää sitten, 24.3.2019 Jakajan kommentit: Ihastuttavat mikrovihreät, ihastuttavia avokado-paahtoleipää tai aamuomelettiasi. |
