| Ruoka Buzz: Kirsikoiden historia | Kuunnella |
Kasvattaja
| Murrayn perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Cedar Bay -kirsikoiden muoto on pyöristetty, sipulimuotoinen ja niiden halkaisija on noin 1 tuuma. Niiden ulkopinta on sileä ja kiiltävä ja siinä on kirkkaan oranssinpunainen sävy. Sen pehmeä liha on mehukas ja ympäröi kirsikkamaista kuoppaa. Cedar Bay -kirsikoilla on miellyttävän makea maku, marja- ja rypäleenmakuisia muistiinpanoja, ja niitä pidetään yhtenä parhaiten maistavista Australian alkuperäishedelmistä. Valkoiset kukinnot edeltävät hedelmiä ja kasvavat varret, jotka sijaitsevat tummanvihreiden, soikeiden tai elliptisten muotoisten lehtien parien välissä.
Vuodenajat / saatavuus
Cedar Bayn kirsikat ovat saatavilla kesäkuukausina.
Ajankohtaista
Kasvitieteellisesti tunnettu osana Eugenia reinwardtiana, Cedar Bay kirsikka on Myrtaceae-perheen jäsen ja sukulainen lilja pilly marja. Cedar Bayn kirsikat tunnetaan myös nimellä rantakirsikat ja hedelmämyrtle, ja ne kasvavat pensas tai pieni puu. Cedar Bayn kirsikkapuita nautitaan niiden tuottamista makeista syötävistä hedelmistä sekä koristetarkoituksiin. Kulinaarisesti hedelmiä käytetään kirsikkana trooppisilla alueilla, joilla ne kasvavat. Hitaasti kasvava pensas on yleensä muotoiltu helposti ja sitä voidaan käyttää pensasaidan tai muiden karsittujen muotojen luomiseen.
Ravintoarvo
Cedar Bay -kirsikat tarjoavat antioksidantteja.
Sovellukset
Cedar Bay -kirsikoita pidetään trooppisina kirsikoina, ja niitä esiintyy monissa valmisteissa, joissa tavanomaisia kirsikoita löytyy. Niiden koko tekee niistä ihanteellisen syödä tuoreena välipalana hedelminä, vain muista heittää kuoppa. Cedar Bay -kirsikat voidaan kuopata ja keittää hillon, chutneyn ja piirakan täytteen valmistamiseksi. Kypsennettyinä ja soseutettuina niistä voidaan tehdä kastike ja tarjoillaan jälkiruokien päällä tai lihan kanssa. Höyrytetyt ja puolittuneet hedelmät voidaan lisätä hedelmäkakkuihin, muffineihin ja kakkuihin tai täytteenä jäätelölle, jogurtille ja salaateille. Cedar Bay -kirsikoita voidaan puristaa mehujen valmistamiseksi smoothieissa, cocktaileissa ja pakastetuissa jälkiruoissa. Säilytä Cedar Bay -kirsikoita kylmässä ja käytä viikon kuluessa sadonkorjuusta.
Etninen / kulttuurinen tieto
Cedar Bay -kirsikka jakaa nimensä suojellun alueen kanssa Queenslandin rannikolla Australiassa, Cedar Bayn kanssa Daintreen sademetsäalueella. Qedenslandin puisto- ja villieläinpalvelu suojaa Cedar Bayä, jonne pääsee vain veneellä ja kävellen, ja lupa on vaadittava koskemattomaan, vuosisatoja vanhaan sademetsään, jossa asuu useita Cedar Bayn kirsikkapuita.
Maantiede / historia
Cedar Bayn kirsikat ovat kotoisin Itä-Australiasta. Hedelmä tunnetaan nimellä 'bushfood' tai 'bush tucker', elintarvikeryhmä, joka on tarjonnut ravintoa lähteenä alkuperäisistä australialaisista, Australian alkuperäisistä asukkaista. Australian lisäksi Cedar Bayn kirsikkapuu löytyy kasvavasta osasta Papa-Uusi-Guineaa, Havaijilla ja Indonesiassa. Cedar Bayn kirsikat voivat menestyä vehreällä rannikko- ja sademetsäalueella sekä kallioranta-kirjasimilla ja kuivilla purovuoteilla. Kasvit voivat kasvaa jopa 4 metriä korkeiksi, vaikka ne kasvavat hitaasti sinne. Onneksi Cedar Bayn kirsikkakasvit alkavat tuottaa hedelmiä aikaisin, heti kun ne saavuttavat 12 tuuman korkeuden.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Cedar Bay Kirsikat. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| ABC | Rantakirsikkahillo |
