Kuvaus / Maku
Arlet-omena on keskikokoinen, hieman kartiomainen omena, jonka iho on keltaista, ruusuinen vaaleanpunainen punastuu ja keltaisia linssejä. Siinä on hienorakeinen valkoinen liha, joka on raikasta ja makeaa. Arlet-omena on aromaattinen ja siinä on monimutkainen hapokas ja makea makuyhdistelmä.
Vuodenajat / saatavuus
Arlet-omena on syksyn puolivälissä kukkiva.
Ajankohtaista
Arlet-omena kuuluu Malus Domestica -lajiin. Arlet-omena tunnetaan yleisesti nimellä Swiss Gourmet Yhdysvalloissa ja Arlet Euroopassa, vaikka Swiss Gourmet voi olla nimi, joka omenalle annetaan Sveitsissä. Arlet-omena säilyttää hyvin 2-3 kuukautta, jos se on jäähdytetty.
Ravintoarvo
Omenat koostuvat pääasiassa hiilihydraateista ja vedestä. Huolimatta siitä, että omenilla on korkea hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus, niillä on matala glykeeminen indeksi. Omenat ovat runsaasti kuitua ja sisältävät kohtuullisia määriä C-vitamiinia ja kaliumia sekä antioksidantteja, kuten kvertsetiiniä, katekiinia ja klorogeenihappoa.
Sovellukset
Arlet-omena on jälkiruoka-omena, jota käytetään pääasiassa tuoreeseen ruokailuun, mutta se voidaan myös keittää. Arlet-omena on hyvä ehdokas omenavoita varten sen hapan ja makean makuyhdistelmän ansiosta.
Etninen / kulttuurinen tieto
Arlet-omena, joka kehitettiin ensimmäisen kerran 1960-luvulla, ei valitettavasti kestänyt markkinoilla pitkään, mikä voi vaikuttaa tähän siihen, että puiden istutukset ja tuotanto olivat rajallisia. Alkuperäiset kaupalliset tutkimukset olivat Sveitsin ja Saksan raja-alueella. Nimi Arlet on myös Ranskan kaupungin nimi.
Maantiede / historia
Sveitsissä tutkimusasemalla Agroscope Wädenswil vuonna 1959 kehitetty Arlet-omena on kasvatettu kultaisen herkullisen ja ida-punaisen risteyksestä kaupalliseen käyttöön ja patentoitu vuonna 1989. Arlet-omenapuu on keskikokoinen ja kasvattaa omenoita runsaasti. omenat kasvavat vuosittain kahden vuoden välein. Arlet-omenapuu ei vaadi niin paljon talvikylmää, mutta se ei kasva hyvin kuumassa ilmastossa. Puu on taipuvainen hankkimaan omenanrohi-sieniä ja hometta.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Arlet-omenoita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Vihreiden markkinoiden reseptit | Ohut omenatarttu vaniljajäätelöllä |
