Kuvaus / Maku
Petite® Lilyette Leaf ™ on kooltaan pieni, keskimäärin 5-7 senttimetriä pitkä, ja se on tasainen, leveä ja pyöreä ja ohut vihreä varsi, joka on liitetty lehden keskelle. Tummanvihreät lehdet ovat kiiltäviä ja sileitä, joissa on sileät tai kaarevat, aaltoilevat reunat, ja varsi on vaaleanvihreä, raikas ja taipuisa. Petite® Lilyette Leaf ™ on rapea, herkkä ja sillä on alun perin voimakas tuore vihreä ja ruohoinen maku, joka haalistuu kirpeäksi jälkimakuiksi sitrushedelmien kanssa.
Vuodenajat / saatavuus
Petite® Lilyette Leaf ™ on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Petite® Lilyette Leaf ™ on nuori, syötävä kasvi, joka on osa tavaramerkillä varustettua Petite® Greens -tuoteperhettä, jota kasvaa Fresh Origins Farm San Diegossa Kaliforniassa. Suunniteltu hieman suuremmaksi kuin mikrovihreät, Petite® Lilyette Leaf ™ kerätään 4-6 viikkoa kylvön jälkeen, ja kokit suosivat sitä epätavallisen pyöreän muodon ja tyhjän maun vuoksi.
Ravintoarvo
Petite® Lilyette Leaf ™ sisältää rautaa, C-vitamiinia ja A-vitamiinia.
Sovellukset
Petite® Lilyette Leaf ™ soveltuu parhaiten raakakäyttöön, koska sen pieni koko ja herkkä luonne eivät kestä kovaa lämpöä. Niitä käytetään yleisimmin tuoreena koristeluna ja ne voidaan kerrostaa voileipiin, salaatteihin, jyviin kuten riisiin, ohraan tai quinoaan ja pastaan. Vihreitä voidaan käyttää myös korostamaan äyriäisiä, liha- ja vihannesruokia tai niitä käytetään joskus jälkiruokien koristeluun. Petite® Lilyette Leaf ™ -parit sopivat hyvin yhteen äyriäisten kanssa, kuten rapu, hummeri, simpukat, simpukat ja kalmarit, rakuuna, mustapinttu, vauvajuurikkaat, porkkanat, retiisit, pinjansiemenet, mantelit, valkosipuli, sipulit ja ruohosipuli. Ne säilyvät 7-10 päivää, kun niitä säilytetään pesemättömissä, suljetussa astiassa ja jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Fresh Origins Farmilla on yli 125 erilaista Petite® Greens -lajiketta, kuten Petite® Lilyette Leaf ™, ja näiden vihreiden suosio kokkien keskuudessa on kyky lisätä tuoreita makuja, tekstuureja ja visuaalista vetovoimaa ruokiin ruokailun kohottamiseksi. kokea. Petite® Lilyette Leaf ™ tarjoaa epätavallisen muodon ja monipuolisen maun, joka voi täydentää alkupaloja, pääruokia ja jälkiruokia. Fresh Origins Farm on jatkuvasti luonut uusia Petite®-vihreitä toimittamaan kokkeille innovatiivisia ja maukkaita vihreitä. Fresh Origins Farm on johtava sekä tavallisten että ainutlaatuisten Petite® Green -tuotteiden kansallinen tuottaja, ja he käyttävät lempeää ja aurinkoista Etelä-Kalifornian ilmastoa tuottamaan terveellisiä satoja rohkeilla, poikkeuksellisilla makuilla.
Maantiede / historia
Petite® Lilyette Leaf ™ luotiin Fresh Origins Farmilta San Diegossa Kaliforniassa 1990--2000-luvulla. Tänään Petite® Lilyette Leaf ™ löytyy tuoreiden alkuperäisten kumppaneiden, kuten Specialty Produce, kautta, ja se on saatavana kaikkialla Yhdysvalloissa.
