| Ruoka Buzz: Päärynöiden historia | Kuunnella |
| Ruokakertomus: Päärynät | Kuunnella |
Kasvattaja
| O'Dellin orgaaninen hedelmätarha |
Kuvaus / Maku
Julian-orgaaniset punaiset Bartlett-päärynät, jotka harjoittavat lempeää karmiininpunaista ihoa vihreällä punastuksella, ilahduttavat ehdottomasti päärynäfanin makuhermoja. Sileä tekstuuri, maku on ihanan makea. Päärynä!
Vuodenajat / saatavuus
Paikallisesti kasvatettu Kaliforniassa, tarkista saatavuus.
Ravintoarvo
Yksi keskikokoinen päärynä sisältää hyvän C-vitamiinin, folaatin ja ravintokuidun lähteen, ja se sisältää alle 100 kaloria. Suurin osa päärynöiden C-vitamiinista on ihossa, joten päärynät tulisi syödä kuorimattomina. Tarjoten jonkin verran rautaa ja kaliumia, päärynät sisältävät pektiiniä, liukoista kuitua, joka auttaa hallitsemaan kolesterolitasoja, ja selluloosaa ja liukenematonta kuitua, joka edistää normaalia suoliston toimintaa. Viiden päivittäisen hedelmä- ja vihannesannoksen syöminen vähentää syöpämahdollisuuksia. Tuoreen tutkimuksen mukaan yhdeksän tai kymmenen päivittäisen annoksen syöminen yhdistettynä kolmeen vähärasvaisten maitotuotteiden annokseen alensi tehokkaasti verenpainetta.
Sovellukset
Herkullinen jälkiruoka päärynä, salametsä tai höyry, muskottipähkinä, kaneli ja sokeri maun mukaan. Erinomainen koriste lukemattomille kulinaarisille luomuksille. Säilytä, kypsy huoneenlämmössä. Jäähdytä kypsät hedelmät enintään kolme päivää.
Maantiede / historia
Sisällissodan jälkeen perustettu Kalifornian Julian oli Georgian konfederaation veteraanien määränpää, kun he matkustivat länteen. Serkut Mike Julian ja Drue Bailey asettuivat tälle viihtyisälle ja ylelliselle niitylle, joka sijaitsee Volcan Mountainin ja Cuyamacasin välissä. Historioitsijoiden mukaan nämä kaksi miestä olivat jo juurtuneet siellä vuonna 1869, kun Fred Colemanin niminen karjanhoitaja löysi ensimmäisen kullan purosta. Tämä merkittävä tapahtuma oli ainoa ja ensimmäinen 'kultakuume', joka tapahtui San Diegon piirikunnassa. Mousen serkun mukaan nimetty Julianuksen yhteisö ei koskaan kasvanut liian suureksi ja oli alun perin noin kuusisadan asukkaan koti. Mike Julian valittiin lopulta San Diegon piirikunnan arvioijaksi. Julianuksen väestö on tosiasiallisesti vähemmän tänään! Päärynät ja omenat rakastavat kuitenkin erityisen hyvin kukoistaa tällä alueella, ja hedelmäpuistot ovat yleinen näky, joka on täynnä maan maukasta palkkioita. Specialty Produce tukee jyrkästi paikallista Kalifornian maataloutta ja sen viljelijöitä, viljelijöitä ja maanviljelijöitä.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Julian Organic Red Bartlett Pears -kakut. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Kukaan sekuntia? | Päärynät siiderissä | |
| Esikaupunkien saippualaatikko | Bourbon-paahdettu päärynä-salaatti Gorgonzolan ja sokeroitujen saksanpähkinöiden kanssa |
