Kuvaus / Maku
Greensleeves-omenat ovat kohtalaisen kokoisia, melko tasaisia hedelmiä, joilla on pyöreä, soikea, soikea muoto. Iho on sileä, puolipaksu, kiinteä ja yleensä viaton, mutta pinnassa on joskus linssejä ja ruskeita pilkkuja. Keltaisenvihreä iho kypsyy myös kullankeltaiseksi kypsyessään ja kehittää vaaleanpunaisen punastuksen puolella, joka kokee eniten aurinkoa. Kovan ihon alla liha on raikas, mehukas, kermanvärinen tai valkoinen ja karkea, ympäröi pieni keskisydän mustanruskeilla siemenillä. Omenan ytimessä ei myöskään ole puumaisia, joten merkittävämpi osa lihasta voidaan syödä. Greensleeves-omenat tunnetaan rapeasta tekstuuristaan ja mehukkaasta luonteestaan. Omenilla on tasapainoinen makean, kirpeän ja hapan sävyinen maku, joka on terävämpi nuorena ja kehittyy makeammaksi, miedommaksi kypsyydeksi.
Vuodenajat / saatavuus
Greensleeves-omenoita on saatavana syksyllä.
Ajankohtaista
Greensleeves-omenat, kasvitieteellisesti luokiteltu Malus domestica, ovat suosittu englantilainen puutarhalajike, joka kuuluu Rosaceae-perheeseen. Kauden puolivälissä olevat omenat ovat risteytys kultaisen herkullisen ja skotlantilaisen omenan, joka tunnetaan nimellä james, surevat, ja ne luotiin Englannissa yrittäen ottaa vanhempien omenoiden parhaat ominaisuudet ja yhdistää se yhdeksi hedelmäksi. Vaikka lajikkeen alkuperäinen idea oli erittäin suosittu, lajike ei saavuttanut kaupallista menestystä vaihtelevien makujen ja lyhyen säilyvyyden vuoksi. Greensleeves-omenat on varattu kotipuutarhan lajikkeeksi nykyään, joita kulutetaan tuoreena jälkiruokalajikkeena.
Ravintoarvo
Greensleeves-omenat ovat erinomainen kuidunlähde, joka voi auttaa säätelemään ruoansulatusta ja sisältävät C-vitamiinia, joka on antioksidantti, joka voi parantaa immuunijärjestelmää. Omenat tarjoavat myös jonkin verran B-vitamiinia, booria, A-vitamiinia ja kaliumia.
Sovellukset
Greensleeves-omenat soveltuvat parhaiten raakakäyttöön, koska niiden mehukas, makea liha on esillä, kun niitä kulutetaan tuoreina, käsin. Omenat voidaan syödä kokonaisina välipalana tai ne voidaan viipaloida ja heittää vihreiksi salaateiksi, näyttää alkupalalevyillä juustojen ja pähkinöiden kanssa tai pilkkoa hedelmäsalaateiksi. Jälkiruokalajike sisältää myös suuren määrän mehua, mikä tekee siitä ihanteellisen puristettavaksi juomiin ja siidereihin. Tuoreen syömisen lisäksi Greensleeves-omenoita voidaan käyttää sipseissä, kahvikakkuissa ja piirakoissa tai leipoa hedelmien eteenpäin. Greensleeves-omenat sopivat hyvin juustojen, kuten ikääntyneen cheddarin, gruyereen ja brie: n, sipulien, kaalin, lihan, kuten siipikarjan, sianlihan, ja naudanlihan, kanelin, inkiväärin, timjamin ja maapähkinöiden, kanssa. Tuoreet omenat eivät varastoi hyvin ja säilyvät vain 1-2 viikkoa sadonkorjuun jälkeen viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Greensleeves-omenoita on vaikea löytää kaupallisilta markkinoilta, mutta lajikkeesta on tullut yleinen ja suosittu puutarhapuu kaikkialla Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Lajike, joka palkittiin vuonna 1993 Royal Horticultural Society's Garden Merit -palkinnolla, sai laajaa tunnustusta poikkeuksellisista kasvuominaisuuksistaan. Greensleeves-omenapuut ovat pienikokoisia, helposti kasvatettavia, vastustuskykyisiä monille tavallisille omenatauteille, etenkin syyhyille, ja tuottavat suuren määrän omenoita vuosittain. Puu on suosittu myös värikkäiden, pakkasenkestävien kukkiensa vuoksi. Kukat alkavat punertavina ja muuttuvat vaaleanpunaisiksi ja valkoisiksi, mikä luo houkuttelevan koristeellisen esityksen kotipuutarhoissa.
Maantiede / historia
Greensleeves-omenat kehitti tohtori F.Alston vuonna 1966 East Mallingin tutkimusasemalta Kentissä, Englannissa. Lajike luotiin kultaisten herkullisten ja hillojen murheiden omenoiden ristikkäisistä ja lopulta julkaistiin markkinoille vuonna 1977. Nykyään Greensleeves-omenoita löytyy viljelijöiden markkinoilta erikoistuottajien kautta, ja niitä myydään myös kotipuutarhakäyttöön tarkoitettujen verkkoluetteloiden kautta. Yhdistyneessä kuningaskunnassa, muilla Euroopan alueilla ja Yhdysvalloissa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Greensleeves Omenat. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Rock-reseptit | Pikakuvake Apple Strudel | |
| Herkulliset kotireseptit | Omenan rapea täytetyt omenat | |
| Makeat herneet ja sahrami | Yksinkertaiset paistetut omenat | |
| Säästävä perheen koti | Apple murskata palkit |
