Kuvaus / Maku
Papeda Citrus -hedelmät viittaavat sitrushedelmien alalajiin. Ne ovat pyöreitä hedelmiä, joiden kuori on paksu, kuoppainen, ja lajikkeesta riippuen ne voivat olla keltaisia tai vihreitä. Ne ovat yleensä pieniä hedelmiä, ja kypsyessään ne voivat olla halkaisijaltaan 2 cm - 7 cm. Kun ne leikataan auki, ne segmentoidaan ja niillä on usein paljon isoja siemeniä. Massa voi olla melko kuiva, ja maku voi olla erittäin hapan, katkera tai hapan. Papeda Citrus -hedelmä voi olla melko aromaattinen, koska jotkut lajikkeet vapauttavat tuoksuvia öljyjä, jotka tuoksuvat sitruunoilta. Ne ovat tyypillisesti hitaasti kasvavia ja näkyvät keskikokoisissa piikkipensaissa.
Vuodenajat / saatavuus
Papeda Citrus -hedelmiä löytyy yleensä ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Papeda-sitrushedelmät ovat yksi vanhimmista, primitiivisimmistä sitrushedelmien muodoista, ja niillä on vahvat geneettiset siteet muihin sitrushedelmiin, erityisesti kalkkiin. Papeda Citrus -ryhmässä on noin 15 lajia, mukaan lukien kaffirkalkki, yuzu, villioranssi, alemow-sitrus ja sudachi. Harvinaisempia Papeda Citrus -tyyppejä ovat Khasi Papeda, joka on usein erehdetty kaffirkalkkiksi. Monia Papeda Citrus -tyyppejä esiintyy luonnossa, ja voi olla lukuisia hybrideja, joita ei ole dokumentoitu hyvin.
Ravintoarvo
Kuten useimmat sitrushedelmät, Papeda Citrus sisältää C-vitamiinia.
Sovellukset
Papeda Citrus -hedelmät ovat yleensä sopimattomia kulinaarisiin käyttötarkoituksiin, koska ne ovat yleensä katkeria, hapan tai erittäin happamia. Niiden kuoria voidaan kuitenkin käyttää sitrushedelmänä.
Etninen / kulttuurinen tieto
Papeda Citrus -mehua on käytetty puhdistusaineena. Malesiassa, Melanesiassa ja Polynesiassa sitä käytettiin kerran hiusten pesuun ja hajustamiseen. Alkuperäiskansat ovat käyttäneet Papeda Citrus -hedelmälajikkeita myös lääketieteellisiin ja ruoansulatuskanaviin.
Maantiede / historia
Papeda Citruksen tarkkaa alkuperää ei tunneta, mutta hedelmän uskotaan olevan peräisin Malesian saaristosta Kaakkois-Aasiassa, jossa ne ovat kasvaneet arviolta 2000 vuotta. Nykyään niitä esiintyy monissa Aasian osissa, mukaan lukien Filippiinit, Borneo, Intia, Kiina ja Japani, joita esiintyy sekä trooppisilla että kuivilla alueilla. Papeda Citrus on kuitenkin vähiten viljelty sitrushedelmien laji hapan tai katkera maunsa vuoksi.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Papeda Citrusta. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Costa Rica Dot Com | Yuzu (Papeda) murokeksievästeet |
